مرکز دانلود کتاب الکترونیکی

• فوریه 3rd, 2024
• کتاب آموزش زبان

جوشانده برگ خرمالو برای سرفه مفید است.

با فواید و عوارض این میوه خوشمزه پاییزی بیشتر آشنا شوید.

ارزش غذایی خرما.

هر ۱۰۰ گرم خرما دارای ارزش غذایی زیر است:

انرژی ۶۰ تا ۷۰ کیلو کالری، آب ۷۵٫۵ گرم، فیبر ۵٫۹ گرم، شکر ۲۳ گرم، ویتامین C 7.6 میلی گرم، پتاسیم ۲۱۰ میلی گرم، منیزیم ۱۱ میلی گرم، آهن ۰٫۱۵ میلی گرم.

خواص خرمالو: خرمالو حاوی ویتامین های B3، B2، B1 و C می باشد، علاوه بر این، این میوه دارای مواد معدنی ضروری برای بدن مانند کلسیم، گوگرد، آهن، فسفر و پتاسیم و همچنین مقداری سلولز است. سرشار از ویتامین های A، B و C است.

• خرمالو میوه ای پرکالری است (۱۰۰ گرم خرمالو ۷۰ کالری دارد) اما بسیار کم چربی است.

خرما سرشار از ویتامین C است. میزان ویتامین C در این میوه قابل توجه است. این ویتامین برای تقویت سیستم ایمنی ضروری است. اگر لثه ها در فصل سرما خونریزی می کنند، ممکن است به دلیل کمبود ویتامین C باشد.• باید بدانید که خوردن خرمالو و مصرف ویتامین C از آن در افزایش استحکام سلامت لثه موثر است.این ویتامین برای پاکسازی پوست نیز مفید است. البته توجه داشته باشید که خرمالو هر چه رسیده تر و شیرین تر باشد ویتامین C آن کمتر است.مصرف منظم غذاهای غنی از ویتامین C به مقاومت بدن در برابر عفونت ها کمک می کند و آن را از شر سموم و رادیکال های آزاد خلاص می کند.

خرما منبع بتاکاروتن و لیکوپن است • خرما سرشار از کاروتن است که پیش ساز ویتامین A و همچنین لیکوپن است. این دو آنتی اکسیدان قوی رادیکال های آزاد مضر را خنثی می کنند و از شما در برابر بیماری های مختلف مانند بیماری های قلبی و برخی سرطان ها محافظت می کنند.

• رنگ نارنجی خرمالو حاصل این آنتی اکسیدان بتاکاروتن است. به همین دلیل است که خرمالو مانند همه میوه ها و سبزیجات برای سلامت چشم و محافظت از شبکیه مفید است، زیرا بتاکاروتن موجود در آن باعث افزایش جریان خون به سلول های پوست می شود و در نتیجه پوست شما مرطوب می شود. و رنگارنگ

خرما، سرشار از فیبر • خرما منبع خوبی از فیبر غذایی است و سرشار از فیبر پکتین است. ۱۰۰ گرم میوه تازه حاوی ۳٫۶ گرم یا ۹ گرم است.۵ درصد فیبر روزانه توصیه می شودفیبر موجود در آن خلاص شدن از شر یبوست را آسان تر می کند. برای این منظور مصرف خرما را دو بار در روز به شما توصیه می کنیم. توجه داشته باشید که این میوه حاوی آهن بوده و سدیم کمی دارد.

خرما برای مقابله با کلسترول و فشار خون بسیار مفید است خرما سرشار از دو ماده معدنی است. این میوه سرشار از پتاسیم و منیزیم است که با کلسترول و فشار خون مبارزه می کند.از دیگر مزایای این میوه کمبود سدیم (نمک) است.

• به شما توصیه می کنیم در صورت ابتلا به بیماری قلبی یا چربی و فشار خون بالا از این میوه غافل نشوید • البته مراقب قند موجود در آن باشید.

خرما به دلیل وجود مواد معدنی برای رشد و نمو بدن ضروری است.

موارد مصرف خرمالو برای سنگ کلیه • این میوه پاییزی برای افرادی که از سنگ کلیه و مثانه رنج می برند مفید است. زیرا این میوه حاوی مقدار زیادی آب و ادرار آور است. دانه های له شده خرما به دفع سنگ کلیه نیز کمک می کند.

خوردن خرما در دوران بارداری: خوردن خرما در دوران بارداری بسیار مفید و سودمند است و نقش مهمی در رشد جنین و سلامت زنان باردار دارد.

خوردن خرما برای کودکان: • سرشار از ویتامین A، بتاکاروتن و ویتامین های B1، B2، B3 و C. حاوی مواد معدنی مختلف مورد نیاز بدن مانند کلسیم، گوگرد، آهن، فسفر، منیزیم و پتاسیم است. ; به همین دلیل شناخته شده است که برای رشد کودکان ضروری است.

فواید خرمالو برای پوست و مو: خرمالو دارای آنتی اکسیدان های زیادی مانند توت فرنگی است، به همین دلیل می توانید پوست خرمالو را به مدت نیم ساعت در روز روی صورت خود بمالید تا شادابی و شادابی پوست صورت گیرد. سلول ها، پوست شما را مرطوب و شاداب می کند.

• افرادی که گفته می شود موهایشان ریز است یا آنطور که باید پر نیست می توانند با خوردن خرمالو و مصرف روی موهایی سالم و پرپشت داشته باشند.به دلیل وجود ویتامین A در خرمالو برای پوست و مفید. برای ناخن ها و موهای خشک و شکننده

فواید خرمالو در پیشگیری از سرطان و بیماری های قلبی: • این ویتامین نوعی «آنتی اکسیدان» است.بنابراین خوردن آن باعث از بین رفتن «رادیکال های آزاد» می شود که باعث ایجاد انواع سرطان می شودبنابراین، خرمالو یک داروی طبیعی برای پیشگیری از سرطان است. در ۱۰۰ گرم خرمالو ۱۶۰ میلی گرم پتاسیم و در یکی از آنها ۲۷۰ میلی گرم پتاسیم وجود دارد که حدود ۱۶۸ گرم است. بنابراین مصرف آن برای بیماری های قلبی و فشار خون مفید است و استفاده از آن از ورود پلاکت ها به خون و تشکیل لخته های خون و ایجاد بیماری های قلبی و مغزی جلوگیری می کند. بنابراین برای افرادی که از بیماری قلبی رنج می برند یا افرادی که در معرض خطر مصرف آن هستند مفید است.

خرمالو، ضد التهاب طبیعی: خرمالو حاوی فلاونوئیدهای پلی فنولیک آنتی اکسیدانی مانند کاتچین و گالوکاتچین است، علاوه بر داشتن ترکیبات مهم ضد تومور، اسید بتولینیک، کاتچین دارای خواص ضد عفونی، ضد التهابی و ضد خونریزی است (جلوگیری از خونریزی وریدهای کوچک). ).

سرشار از مواد معدنی: حاوی مواد مغذی B کمپلکس (اسید فولیک، پیریدوکسین (ویتامین B6)، تیامین و غیره). این ویتامین ها به عنوان کوفاکتور در فعالیت آنزیم های متابولیک در بدن عمل می کنند.حاوی مواد معدنی مانند پتاسیم، منگنز (۱۵٪ DRI)، مس (۱۲٪ DRI) و فسفر

• منگنز یک کوفاکتور برای آنزیم سوپراکسید دیسموتاز است که یک رادیکال آزاد بسیار قوی است. مس برای تولید گلبول های قرمز نیز ضروری است.

خوردن خرما در دوران بارداری بسیار مهم است و نقش مهمی در رشد جنین و سلامت زن باردار دارد.

سایر فواید خرمالو برای سلامتی: خرمالو دارای ویتامین های A و C، کلسیم، پتاسیم و منیزیم است که وجود آن ها می تواند به هضم غذا تا حد امکان کمک کرده، بینایی را تقویت کند و عملکرد سیستم ایمنی بدن را بهبود بخشد. برای بیماری های نقرس، کبد و کلیه.

خرمالو به دلیل دارا بودن مواد معدنی برای رشد و نمو بدن ضروری است و آهن موجود در آن جزء اصلی خون سازی و پتاسیم موجود در آن ماده شوینده و شستشو دهنده کلیه، کبد و کبد است. خرمالو تقویت کننده معده، اسهال رفع خستگی، نرم کننده سینه ها، رفع کم خونی و همچنین آرام کننده اشتها است.

• خرمالو سکسکه را آرام می کند• خرمالو خونریزی را متوقف می کند • خرمالو التهاب و تورم بواسیر را کاهش می دهد • خرمالو یک درمان موثر برای حصبه و تیفوئید است. جوشانده کاسبرگ را باید در زیر دم گل و دم کرده استفاده کرد.

• خوردن خرمالو در بین وعده های غذایی باعث افزایش اشتها می شود • برای درمان اسهال خونی ۳۰۰ تا ۵۰۰ گرم خرمالو رسیده را هر روز صبح ناشتا میل کنید • بینایی را بهبود می بخشد.

خوردن خرمالو برای کاهش وزن: خرمالو میوه ای شیرین و پر کالری است که یک عدد بزرگ آن حدود ۸۰ کیلو انرژی دارد و برای سوزاندن این انرژی باید حدود ۲۸ دقیقه پیاده روی کنید. بنابراین اگر اضافه وزن دارید یا رژیم دارید، مراقب تعداد خرماهایی که می خورید باشید.

مصرف خرمالو در دیابت: همچنین بیماران دیابتی به دلیل دارا بودن قند زیاد باید از مصرف زیاد این میوه خودداری کنند.

فواید دانه خرمالو: می توانید با آسیاب کردن دانه خرمالو به شکل گرد از شر سنگ کیسه صفرا و سنگ کلیه خلاص شوید، سپس دانه ها را کمی حرارت داده و له کنید و مانند قهوه دم کرده مصرف کنید.• دانه های خرد شده ذرت را با روغن منداب مخلوط کرده، در بطری ریخته، روی آن را خوب ببندید و به مدت یک ساعت در آب جوش بجوشانید، سپس از این روغن برای کمردرد، استخوان و نقرس و همچنین پودر آن که در دمای بالا برشته شده تا به عنوان قهوه دم کرده میل شود

فواید برگ و گل درخت خرمالو: در طب سنتی قدیم از برگ خرمالو برای درمان بیماری ها نیز استفاده می کردند. .

در عین حال، برگ خرمالو حاوی ماده ای به نام استراگالین است که خاصیت آنتی هیستامینی دارد و آلرژی و گرفتگی بینی را کاهش می دهد.

بهترین زمان مصرف خرمالو: از آنجایی که خرمالو یک میوه اسیدی است و خوردن آن باعث افزایش تولید اسید در معده می شود، بهتر است برای هضم بهتر غذا، آن را با معده پر مصرف کنید و بعداً مصرف کنید.

هشدارها و مضرات: خرما اگرچه فواید زیادی دارد، اما خوردن بیش از ۱ تا ۲ عدد در روز نارس توصیه نمی شود.به علاوه برای کسانی که دچار یبوست هستند خوردن خرمالوی نارس مناسب نیست. زیرا تانن موجود در آن باعث افزایش یبوست می شودبهتر است کسانی که بیماری های روده ای دارند یا جراحی روده یا سل انجام داده اند خرما نخورند و در خوردن آن احتیاط کنند، زیاده روی در خوردن خرما باعث افزایش وزن می شود، زیاده روی در خوردن خرما باعث انسداد روده می شود. کسانی که می خواهند غذا را با پوست بخورند قبل از انجام آن را خوب بشویند و به قطعات کوچک تقسیم کنند تا قبل از خوردن خوب بجوند تا مشکلی پیش نیاید میوه های نارس زیاد مناسب نیستند. بهتر است خرمالوهای رسیده و شیرین را برای خوردن انتخاب کنید.منبع: خوی وب

• فوریه 2nd, 2024
• کتاب آموزش زبان

آشنایی با خواص شیر بادام با عسل و طرز تهیه شیر بادام:

شیر بادام، شیره بادام است که می توان آن را با آب و عسل تهیه کرد. شیربادام سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. و باعث می شود بدن شما در برابر بیماری ها مقاوم تر باشد. در این مقاله

شما را با طرز تهیه شیربادام و خواص آن آشنا می کنیم.

شیر بادام چیست؟

شاید خیلی ها فکر کنند، شیر بادام مخلوطی از شیر و بادام باشد. اما اینطور نیست، شیر بادام در اصل عصاره یا همان شیره ی بادام است. شیر بادام، مخلوطی از بادام و آب و عسل می باشد. شیر بادام بسیار مقوی است.

فواید نوشیدن روزانه شیر بادام با عسل برای سلامتی

شیر بادام و عسل منبع غنی از مواد مغذی مهم هستند. مخلوط شیر بادام و عسل بدن شما را تغذیه می کند. در واقع یک نوشیدنی خوشمزه و در عین حال سالم دریافت می کنید. از طعم و عطر آن لذت خواهید برد. احتمالاً می دانید که شیر باعث خواب بهتر می شود، اما بیایید ببینیم این ترکیب شیر بادام و عسل چه فوایدی برای سلامتی دارد.

* خواب شما را بهبود می بخشد

شیر بادام حاوی تریپتوفان است که چرخه خواب مناسب را حفظ می کند. عسل سطح اضطراب و استرس را کاهش می دهد. بنابراین، این مخلوط اثر آرام بخشی بر ذهن شما خواهد داشت.

* انرژی و تمرکز

در یک لیوان شیر بادام، ۲ قاشق غذاخوری عسل اضافه کنید. این مخلوط را هر روز صبح با شکم خالی بنوشید تا سطح انرژی خود را افزایش دهید. شیر لبنی منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی است، با این حال شیر بادام حاوی مواد مغذی بیشتری است. عسل حاوی کربوهیدرات است که منبع اصلی انرژی است.

* از پیری زودرس جلوگیری می کند

شیر بادام و عسل به دلیل فواید شکوهمندشان شناخته شده اند. آنها پوست شما را درخشان می کنند و از آکنه جلوگیری می کنند. خواص مغذی شیر بادام و عسل پوست شما را جوان می کند و کیفیت موهای شما را نیز افزایش می دهد.

* محافظت آنتی باکتریال

شیر بادام و عسل فعالیت ضد التهابی و ضد ویروسی موثری دارند. آنها سیستم ایمنی شما را تقویت می کنند و به عنوان یک پیشگیری طبیعی در برابر بسیاری از بیماری ها عمل می کنند.

* گوارش

مصرف یک فنجان شیر بادام و عسل باعث بهبود هضم غذا می شود. این نوشیدنی مفید به مشکلات گوارشی مانند یبوست، نفخ، اسهال و زخم معده کمک می کند.

* مشکلات تنفسی

شیر بادام حاوی مقادیر بالای ویتامین A، ویتامین D و ویتامین E است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و خطر ابتلا به سرماخوردگی، آنفلونزا، عفونت و سرفه را کاهش می دهند. پتانسیل ضد التهابی شیر بادام و عسل به کاهش علائم سرماخوردگی و سرفه کمک می کند. علاوه بر این، این دارو به عنوان یک آنتی بیوتیک طبیعی عمل می کند.

* از فشار خون بالا جلوگیری می کند

این نوشیدنی سالم فاقد چربی اشباع شده است که با افزایش فشار خون مرتبط است. شیر بادام حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ است که برای سلامت قلب شما ضروری است.

طرز تهیه شیر بادام برای کرونا :

برای بیماران کرونایی شیر بادام را با عسل تهیه کنید. تا اگر مشکلی در گوارش و یا تنفس آن ها به وجود آمده بود به برطرف کردن آن ها کمک کند.

طرز تهیه شیر بادام در خانه :

مواد لازم برای تهیه شیربادام :

طرز تهیه شیره بادام :

برای طرز تهیه شیر بادام در طب اسلامی از همین روش استفاده کنید. برای تهیه ۲ فنجان شیر بادام در خانه، ابتدا مغز بادام ها را بشویید و یک شب در آب جوش خیس کنید. (سعی کنید همیشه بادام را با پوست تهیه کنید و خودتان آن ها را مغز کنید تا خاصیت خود را از دست ندهند).

بعد از خیساندن بادام ها، پوست قهوه ای روی آن را جدا کنید و به همراه آب جوش به مخلوط کن اضافه کنید. آن را روشن کنید و اجازه بدهید خیلی خوب پودر شوند. که هنگام میل کردن اذیت نشوید.

اجازه بدهید تا خنک بشود و بعد به میزان دلخواه عسل به آن اضافه کنید. و باز مخلوط کن را روشن کنید تا همه ی مواد با هم مخلوط شوند.

نکاتی برای تهیه ی شیر بادام :

* اضافه کردن عسل به چیزهای داغ، باعث می شود سم تولید کند. پس اجازه بدهید خنک شود و بعد عسل را اضافه کنید.

* اگر تمایل دارید شیر بادام شما رقیق تر باشد آب بیشتری اضافه کنید و اگر می خواهید غلیظ تر باشد آب کمتری اضافه کنید.

* بعضی افراد دوست دارند شیر بادامشان شیرین نباشد می توانند به مقدار خیلی کم نمک به آن اضافه کنند. حتی می توانید مقدار کمی نمک و مقدار کمی عسل اضافه کنید. بستگی به ذائقه ی شما دارد.

* شیر بادام را می توانید به مدت ۲ روز داخل شیشه های درب دار داخل یخچال نگهداری کنید. اما بهتر است آن را پی از تهیه میل کنید. تا از خواص بیشتری از آن بهره ببرید.منبع: خوی وب

• فوریه 2nd, 2024
• کتاب آموزش زبان

خوردن پسته برای باز شدن جگر توصیه می شود.

پسته یکی از غذاهای مفید برای قلب است که خطر ابتلا به بیماری های قلبی را در انسان کاهش می دهد. پسته سرشار از آنتی اکسیدان لوتئین است.

در یک مطالعه اخیر که در دانشگاه پنسیلوانیا انجام شد، آنها دریافتند که خوردن چند پسته در روز (که حاوی مواد مغذی سالم و اسیدهای چرب است) منجر به کاهش قابل توجه سطح کلسترول LDL یا کلسترول بد خون می شود. کاهش سطح کلسترول بد به این معنی است که رگ های خونی در بدن باز می مانند و خون رسانی به قلب به طور کامل کامل می شود.

گزیده ای از تحقیقات دکتر. پنی کریس اترتون: “در مطالعه ما به نظر می رسد پسته یک غذای سالم برای قلب است که خطر بیماری قلبی را در انسان کاهش می دهد.” پسته سرشار از آنتی اکسیدان لوتئین است. لوتئین معمولا در سبزیجات سبز رنگ و میوه های سبک یافت می شود. پسته ارزش غذایی بالاتری نسبت به سایر مغزها دارد. لوتئین پسته از کلسترولی که باعث گرفتگی عروق می شود جلوگیری می کند.در یک مطالعه، آنها حتی مقدار پسته ای را که داوطلبان خوردند افزایش دادند و آزمایش آنها نتایج بهتری را نشان داد.

پسته و اروپا، خاورمیانه و آسیا بر اساس باور عمومی مردان خاورمیانه و آسیایی که پسته بیشتری را در رژیم غذایی خود گنجانده اند، قدرت و کیفیت اسپرم مردانه و نعوظ آن بیشتر از منطقه اروپاست. . یونانیان و رومیان باستان این را می دانستند و آن را به دلیل وجود پسته در غذاها و شیرینی هایشان می دانستند. واضح است که سطح خرد یک فرد به طور کلی سالم است.

داروی مغذی برای حفظ سلامت بدن و افزایش قوای جنسی به یک فنجان پسته برشته خشک (بدون پوست) بدون نمک و به همان میزان عسل طبیعی نیاز دارید. عسل مرغوب بخرید. عسل و پسته را با هم مخلوط کنید. سپس آن را در مخلوط کن بریزید و در یک لیوان دهان گشاد بریزید، این مخلوط باید سفت شود. لیوان را به مدت یک هفته بدون درب در آفتاب قرار دهید. بهترین ماه برای تهیه این مخلوط تابستان است. این اکسیر بعد از یک هفته آماده می شود هر روز صبح دو قاشق از این اکسیر را با یک قاشق کوچک ماست میل کنید. نسبت به واکنش و اثرات اکسیر مطمئن و مثبت باشید پسته را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

در کنار این اکسیر توصیه می کنیم در برنامه غذایی روزانه خود چند عدد پسته بو داده خشک و بدون نمک مصرف کنید.با این رژیم نه تنها قدرت بدنی خود را افزایش می دهید، بلکه سلامت قلب خود را تضمین می کنید. یکی دیگر از پیشنهادات غذایی این است که پسته را به سالاد یا پنیر کم چرب اضافه کنید و با انگور (در صورت وجود انگور) میل کنید.

گاهی اوقات اگر در منطقه شما موجود است، شیرینی های میوه ای ترکی و خاورمیانه ای را با پسته میل کنید. حتی با شکر هم تاثیر مثبت پسته بر کلسترول خون را دریافت می کنید. نتایج مطالعات حیوانی نشان داده است که عصاره هیدروالکلی صمغ پسته تاثیر مثبتی بر تسهیل روند خواب، کاهش اضطراب و آرامش عضلات دارد. استاد فارماکودینامیک و سم شناسی مرکز تحقیقات علوم دارویی و دانشکده داروسازی دانشگاه علوم پزشکی مشهد به بررسی تاثیر تزریق داخل صفاقی عصاره هیدروالکلی صمغ پسته بر آرامش عضلانی، خواب و اضطراب در موش سوری پرداخت.

در این مطالعه تأثیر صمغ پسته بر تعادل حرکتی و آرامش عضلانی به روش چرخشی و بارفیکس، ۳۰ و ۶۰ دقیقه پس از تزریق بررسی شد.در آزمون القای خواب، زمان به خواب رفتن و مدت زمان خواب ۳۰ دقیقه پس از معرفی عصاره و ماده با استفاده از روش القای خواب با تزریق پنتوباربیتال اندازه گیری شد.رفتار موش ها با تست جعبه باز و اثر ضد اضطراب روش ماز پلاس، ۳۰ دقیقه پس از تزریق بررسی شد.

تحقیقات نشان می دهد که صمغ پسته در دوزهای ۱۱ و ۰٫۵-۰٫۲۵ گرم بر کیلوگرم بر خواب تأثیر می گذارد (افزایش طول مدت خواب در تمام دوزها و کاهش زمان به خواب رفتن با دوز ۱ گرم در کیلوگرم). ) این اثر دارای اثر ضد اضطرابی در آزمایش به اضافه آبجو، آرامش عضلانی (در تست بارفیکس و با دوز ۱ گرم بر کیلوگرم) و کاهش فعالیت حرکتی در تمام دوزها است. نتایج تحقیق حاکی از آن است که عصاره هیدروالکلی صمغ پسته تاثیر مثبتی بر تسهیل خواب، اثر ضد اضطراب و آرامش عضلانی دارد که می تواند در کاهش تنش عضلانی، بی خوابی و اضطراب موثر باشد.

پسته که یکی از اعضای ثابت خانواده آجیل است، با وجود جثه کوچک، سرشار از منابع مفید و مغذی برای سلامت انسان است، این میوه با عوارضی که دارد.

پسته یکی از اعضای مهم و پایدار دانه های ایرانی است که میزان پتاسیم آن شبیه پرتقال با این اندازه کوچک است و به دلیل داشتن مواد مغذی از اهمیت بالایی برخوردار است.استان کرمان و شهرستان رفسنجان از مراکز اصلی تولید پسته در ایران هستنددر ایران چهار نوع پسته فندگی، کله قوچی، اکبری و احمد آقایی تولید می شود.

جوشانده پوست و برگ پسته برای درد و خارش مقعد مفید است.

طرز استفاده از پسته پسته را می توان به صورت خام یا خشک مصرف کرد، برای طعم بهتر این میوه آن را در آب و نمک تفت می دهند تا پسته شور درست شود.

منابع زیر در ۱۰۰ گرم مغز پسته موجود است: کربوهیدرات، ۱۵ گرم آب، ۲٫۵ گرم پروتئین، ۲۰ گرم چربی، ۵۴ گرم کلسیم، ۱۳۰ میلی گرم فسفر، ۵۰۰ گرم آهن، ۷ میلی گرم آهن، ۵ گرم. ۹۵۰ میلی گرم ویتامین A، ۲۳۰ واحد ویتامین B1، ۰٫۷ میلی گرم ویتامین B3. 1.5 میلی گرم درمان با پسته. خوردن پسته تاثیر بسزایی در پیشگیری از بیماری های قلبی دارد. اعصاب را آرام و آرام می کند و کلسترول بد خون را کاهش می دهد. – پسته به دلیل داشتن آهن خون می سازد و مبتلایان به کم خونی باید هر روز پسته بخورند. – خوردن پسته میل جنسی را تقویت می کند. – مغز و ذهن را تقویت می کند.- برای آرامش قلب و آرامش اعصاب مفید است– خوردن پسته برای باز شدن رگ ها توصیه می شود. – پسته مقوی معده است. – برای رفع سرفه مفید است. – اسهال و اسهال خونی رایج را درمان می کند. – جوشانده پوست پسته برای رفع خارش اندام تناسلی زنان مفید است. – جوشانده پوست و برگ آن برای تسکین درد و خارش مقعد مفید است، زیرا پسته حاوی مواد مغذی کافی با ویتامین است و کالری زیادی دارد، برای ورزشکاران، دانش‌آموزان، نوجوانان به‌ویژه افراد مسن و زنان باردار مصرف شود. . و شیر دادن توصیه می شود.

اگر به مدت طولانی به مصرف پسته ادامه دهید، می توانید انتظار بهبود فشار خون در طول خواب، پاسخ عروقی به اضطراب و کنترل فشار خون را داشته باشید. – پسته دارای خاصیت گرم و خشک است و حاوی مقدار زیادی پروتئین گیاهی، نشاسته و مواد معدنی مانند پتاسیم و منیزیم است که نیاز بدن را تامین می کند.

– برخی از محققان معتقدند پسته دارای پروتئین کافی است و می توان آن را جایگزین گوشت و حبوبات دانست. در عین حال روی موجود در آن در رشد سلول ها و بدن بسیار موثر است.

علاوه بر این، وجود کلسیم و آهن در پسته باعث شده است که این نوع میوه خشک نقش مهمی در تقویت استخوان ها و دندان ها و همچنین درمان بیماری هایی مانند کم خونی ناشی از کمبود آهن داشته باشد.

خوردن پسته برای افزایش حافظه و تقویت ذهن نیز مفید است اما با توجه به اینکه خاصیت چربی دارد اگر می خورید در خوردن آن دقت کنید.

– برای رفع سوزش پسته – که باعث تورم یا قرمزی پوست می شود. – بهتر است برای رفع حرارت آن را با برگ زردآلو، هلو یا انار ترش بخورید.

– برخلاف خود پسته، پوست آن خاصیت خنک کنندگی و خشک کنندگی دارد و مصرف آن برای تقویت معده و قلب توصیه می شود. همچنین اسهال را برطرف می کند.

جدای از اینها می توانید پوست پسته تازه را بجوید و مدتی در دهان نگه دارید تا بوی بد دهان از بین برود و دندان هایتان محکم شود.

افزودن پوست سبز پسته سوزش سر دل و استفراغ را برطرف می کند.

مضرات مصرف نادرست پسته پسته یکی از منابع اسیدهای چرب مفید است اما مصرف آن برای افراد دارای تری گلیسیرید بالا توصیه نمی شود و به دلیل مشکل هضم برای معده مناسب نیست. خوردن زیاد آن باعث گرمی بدن و تب و دانه های قرمز روی پوست می شود و برای رفع گرمی و خشکی باید سرکه، انار ترش یا برگ ترش مصرف شود.خوردن پسته برای افرادی که از بیماری های قلبی، نقرس و دیابت و مشکلات کلیوی رنج می برند خطرناک است.از نظر طب قدیم ایران، پسته گرم و خشک است و برای افراد گرمازا مناسب نیست. بافت پوست سبز پسته ای.

– برای تقویت لثه آدامس بمالید یا بجوید.

– برای درمان سکسکه ماءالشعیر پوست سبز پسته درست کنید و یک فنجان بنوشید. – بهترین درمان رفع بوی بد دهان است. – جویدن آن زخم های دهان را التیام می بخشد. – افزودن پوست سبز پسته حالت تهوع و استفراغ را برطرف می کند. – مصرف آن برای اسهال نافع است.

خواص پوست سفید پسته پوست سفید پسته برای بواسیر و ترشحات مقعد مفید است. برای درمان این بیماری پوست سفید پسته را در آب بجوشانید و در ظرفی بریزید و اجازه دهید فرد مبتلا چند دقیقه در آنجا بنشیند. درد را تسکین می دهد و بیماری را تسکین می دهد.

روغن پسته از عصاره مغز پسته به دست می آید، روغنی شفاف و زرد رنگ که دارای خواص تغذیه ای و دارویی است. روغن پسته مرطوب کننده خوب و بسیار سریع است و حالت چسبندگی ایجاد نمی کند و انتخاب مناسبی برای ماساژ صورت و بدن است.اسیدهای چرب امگا ۶ موجود در آن اثرات زخم های جراحی را از بین می برد و از چین و چروک دور چشم و صورت جلوگیری می کند و از همه مهمتر باعث شفافیت مو می شود.مصرف خوراکی این روغن جنبه درمانی نیز دارد و فسفر باعث افزایش هوش و حافظه می شود و اسید فولیک به رشد و تکامل سیستم عصبی جنین کمک می کند.منبع: خوی وب

• ژانویه 31st, 2024
• کتاب آموزش زبان

کلم سرشار از پروتئین است و می توان آن را جایگزین گوشت کرد.

بر اساس بهترین تحقیقات دنیا شاید باورتان نشود که کلم بسیاری از بیماری ها و بیماری ها را از بین می برد و حتی مرهمی مناسب برای زخم ها به حساب می آید.

بر اساس بهترین تحقیقات دنیا شاید باورتان نشود که کلم بسیاری از بیماری ها و بیماری ها را از بین می برد و حتی مرهمی مناسب برای زخم ها به حساب می آید. هنگامی که آب یا کلم می نوشید یا از آن برای زخم ها درمان می کنید، به طبیعی ترین شکل به سلامتی خود خدمت کرده اید. کلم با یبوست، زخم معده، آرتریت، برونشیت، سرطان و غیره مبارزه می کند. برای آشنایی بیشتر با این غذای شفابخش با ما همراه باشید.

نام علمی کلم : Brassica oleracea var. گونگیلودها

در این گیاه ساقه هوایی که ضخیم است تغذیه می شود. از برگ ها نیز در برخی کشورها استفاده می شود. کلم ماه در رنگ های سفید، آبی و بنفش موجود است.دوره رشد این گیاه بسیار کوتاه است به عبارت دیگر مدت کوتاهی زمین را اشغال می کند و از این نظر می توان این گیاه را به راحتی در تناوب محصول قرار داد.

ارزش غذایی کلم ماه: ارزش غذایی آن تقریباً با کلم یکسان است. ویتامین های موجود در برگ ها بیشتر از ساقه ها است. میزان کالری کلم خام معادل ۲۹ کالری در ۱۰۰ گرم و میزان کالری کلم خام معادل ۲۷ کالری در هر ۱۰۰ گرم است.

«کلم سنگی» از بسته شدن رگ های خونی جلوگیری می کند. این گیاه که در طول سال کشت می شود، ارزش غذایی بالایی دارد و سرشار از ویتامین C، فیبر A و اسید فولیک است.

* کلم ترش با تقویت سیستم ایمنی بدن، عملکرد قلب و مویرگ ها را بهبود می بخشد، از لخته شدن خون جلوگیری می کند و علائم آسم را کاهش می دهد.

* یکی از ویژگی های مهم این گیاه کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان ها از جمله ریه، روده بزرگ، پروستات و سینه است.

* غذاهای غنی از آن از رگ های خونی و آب مروارید جلوگیری می کند و خطر ابتلا به ام اس، فشار خون بالا و دیابت را کاهش می دهد.

* هر نوع کلم حاوی انواع مختلفی از ریز مغذی ها است که هنگام جویدن یا له شدن آزاد می شوند. این ماده کبد را برای سم زدایی مواد شیمیایی سرطان زا تحریک می کند.

* خوردن کلم ۳ یا ۵ بار در هفته یا هر نوع کلم خطر ابتلا به سرطان را تا ۶۰ درصد کاهش می دهد.

* ویتامین C موجود در آن برای تولید کلاژن مفید برای پوست، بافت همبند، تاندون ها، غضروف ها و تقویت سیستم ایمنی بدن ضروری است.

* اسید فولیک موجود در آن از بسیاری از بیماری ها جلوگیری می کند * از افراد در برابر بیماری های عفونی مانند آرتریت محافظت می کند.

* این گیاه سرشار از پروتئین را می توان با گوشت جایگزین کرد.* بینایی ویتامین A را در آن تقویت می کند.

* کلم سنگی که سرشار از فیبر است به فعال شدن دستگاه گوارش و جلوگیری از یبوست کمک می کند.* مصرف آن برای افرادی که می خواهند وزن کم کنند توصیه می شود.

کلم ماه که سرشار از فیبر است به فعال شدن دستگاه گوارش و جلوگیری از یبوست کمک می کند.

آب کلم: پایان دادن به یبوست کلم یک غذای ایده آل برای مبارزه با یبوست است. این غذا سرشار از فیبر است. اگر بخواهیم دقیق تر باشیم، هر ۲۰۰ گرم کلم بیش از ۲۰ درصد فیبر روزانه را تامین می کند. همچنین باید بدانید که فیبر غذایی باعث تحریک روده ها و تسهیل دفع می شود. بنابراین، کلم می تواند با یبوست مبارزه کرده و از آن جلوگیری کند.

استفاده: وقتی کلم را در آب می جوشانند، آب اولین جوش یک حلال طبیعی است.نوشیدن ۲ تا ۴ لیوان آب جوشانده در روز برای بهبود سلامتی توصیه می شود. لازم به ذکر است که کلم نباید بیش از یک ساعت بجوشد. در این صورت آب برعکس عمل می کند و شما را سرگیجه می کند.

عادات غذایی محققان نوشیدن ۴ لیوان آب میوه در روز را توصیه می کنند. البته، لطفاً درمان خود را متوقف نکنید و آب میوه را جایگزین کنید. اگر زخم معده دارید و دارو مصرف می کنید، نباید مصرف دارو را قطع کنید.

کلم: با کم خونی خداحافظی کنید کلم سرشار از ویتامین C، بتاکاروتن و آهن است و گلبول های قرمز بیشتری تولید می کند. بنابراین می تواند با کم خونی مبارزه کند.

کلم و آرتریت مطالعات آمریکایی نشان می دهد که خانواده کلم و سبزیجات غده ای در پیشگیری از آرتروز موثر هستند. کلم سرشار از آنتی اکسیدان هایی به نام گلوکوزینولات است که استخوان ها را تقویت کرده و از سایش جلوگیری می کند.

بهتر است حداقل دو بار در هفته کلم خام را در سالاد مصرف کنید. اگر کلم پخته دوست دارید بخارپز کردن بهتر است.

پماد کلم برای درمان ترک و سوختگی پوست کلم برای مشکلات پوستی بسیار مفید استآنتی اکسیدان های موجود در آن می تواند زخم ها را التیام بخشد و ترک ها و سوختگی ها را از بین ببرد.

کلم برای درمان جای جوش و خواص آنتی اکسیدانی فلاونوئیدهای موجود در کلم برای تسریع در درمان جوش و جوش. باید بدانید که کلم خاصیت ضد التهابی دارد و در درمان مشکلات ناشی از التهاب موثر است.

خوردن ۳ یا ۵ وعده کلم در هفته خطر ابتلا به سرطان را تا ۶۰ درصد کاهش می دهد.

کاشت کشت و برداشت: این نوع کلم در زمین های کوچک کشت می شود زیرا کار کشت نسبت به سایر کلم ها دشوارتر است، زمین کشت شده همانند زمین سایر کلم ها است، این گیاه در انواع روزها قابل کشت است. به دلیل از بین رفتن این گیاه به غذای کمتری نیاز است. طبق نتایج قبلی در هر هکتار حدود ۱۰۰ کیلووات، ۸۰ کیلوگرم P2o5 و ۱۸۰ کیلوگرم K2o در نظر گرفته شده است. کود نیتروژن به صورت کود سرکه ای در دو مرحله به خاک داده می شود.

اولین رقم را می توان از ابتدای فوریه در صندوق کاشت.فصل تولید مثل در صندوق ۶-۸ هفته است. کاشت و کاشت در مزرعه اصلی با توجه به نوع آن متفاوت است و معمولاً برای نوع اول ۲۵×۳۰ سانتی متر و برای نوع تابستانی ۳۰×۳۰ سانتی متر در نظر گرفته می شود.رقم پاییزه در فاصله ۳۰×۴۰ سانتی متر کاشته می شود که با خشک شدن آب به مدت طولانی ساقه های خوراکی ظاهر می شود.

برداشت به راحتی با یک چاقوی تیز انجام می شود. انواع رس زودرس و متوسط ​​را می توان ۲-۳ بار برداشت کرد. عملکرد در بهار بین ۲۰ تا ۳۰ تن و در پاییز بین ۶۰ تا ۷۰ تن در هکتار است. کلم ماه را می توان در دمای ۱ درجه سانتیگراد و رطوبت ۹۰ درصد به مدت ۴۵ هفته نگهداری کرد.منبع: خوی وب

• ژانویه 31st, 2024
• کتاب آموزش زبان

بادام بیماری های تنفسی را کاهش می دهد.

تمام مواد غذایی حاوی مواد شیمیایی هستند که بر بدن انسان اثر شیمیایی و فیزیکی دارند. این محصولات دارای خواص مفید و گاهی مضر هستند. آجیل هایی مانند بادام و پسته از جمله خوراکی هایی هستند که متخصصان تغذیه توصیه می کنند که همیشه در سبد غذایی هفتگی برای آن ها رزرو شود، بنابراین با مصرف به مقدار مناسب، اندام ها و بافت های بدن به مواد معدنی و ویتامین های لازم برای عملکرد بهینه

در این مقاله قصد داریم فواید و عوارض این دو غذای مغزی را فاش کنیم تا با دانستن اثرات آن ها بتوانید سلامت خود را حفظ و افزایش دهید و از برخی بیماری ها یا بیماری های مرتبط با آن پیشگیری کنید و بدانید که چه بیماری هایی را درمان می کنند.

روزی ۴ عدد بادام بخورید. بادام سرشار از انرژی و کالری است. با این حال، منبع خوبی از کلسیم، فسفر، پتاسیم، آهن و ویتامین های B1، B2 و B3 است. همچنین حاوی چربی های غیر اشباع، نشاسته و پروتئین است.البته به گفته متخصصان طب سنتی استفاده از بادام خام فواید زیادی ندارد پس بهتر است بادام خام بخورید تا بیشترین بهره را از داشته های او ببرید.تمام قسمت های درخت از جمله گل ها، برگ ها، میوه ها و حتی پوست آن در طب سنتی مورد استفاده قرار می گرفته است که در زیر به برخی از آنها اشاره می شود.

از آنجایی که سرشار از چربی های غیراشباع است، برای کاهش بیماری های قلبی و عروقی مفید است.

از آنجایی که کالری بالایی دارد، می تواند احساس سیری را در فرد افزایش دهد و با کاهش اشتها به کاهش وزن کمک کند.

پتاسیم موجود در آن علاوه بر حفظ تعادل فشار خون و تنظیم ضربان قلب، می تواند برای کسانی که فشار خون بالا یا تپش قلب دارند مفید باشد.

بادام شیرین به تقویت قوای جنسی کمک می کند. التهاب سیستم تنفسی را کاهش می دهد.

به دلیل داشتن منبع آنتی اکسیدان برای درخشندگی و شفافیت پوست و حفظ شادابی آن ضروری است.

ماساژ پوست با روغن بادام باعث بهبود تورم و سوختگی پوست و کاهش خارش در کودکان مبتلا به سرخک یا مخملک می شود.

اسید فولیک موجود در آن می تواند شانس بارداری را افزایش داده و سپس به تشکیل سلول ها و رشد جنین کمک کند.

ویتامین های B و منیزیم موجود در آن می تواند آرامش را افزایش دهد. کلسترول بد را کاهش می دهد.

مالیدن روغن بادام شیرین به پشت سالمندان باعث تسکین کمردرد می شود. روغن آن داروی خوبی برای افرادی است که از یبوست رنج می برند.

روغن بادام برای افرادی که از بی خوابی رنج می برند نیز مفید است و به عنوان یک قرص خواب آور عمل می کند.

هفته ای یکبار ماساژ مو با روغن بادام باعث کاهش ریزش مو می شود. از آنجا که سرشار از فیبر است، می تواند دفعات یبوست در دوران بارداری را کاهش دهد.

اثرات مخلوط کردن بادام با مواد دیگر اجداد ما روغن بادام را با شکر و کثیر مخلوط می کردند و برای نرم کردن سینه و رفع سرفه خشک استفاده می کردند. از مخلوط دانه‌های میوه شیرین و عسل برای تسکین درد کبد و بیماری‌های کلیوی استفاده می‌کردند و همچنین به مادران باردار توصیه می‌کردند که علاوه بر کاهش حساسیت و سوء هاضمه، پنج عدد بادام را در آب بجوشانند و بعد از مالیدن پوست آن را بخورند. . سالم تر بودن

اخیراً محققان دریافته‌اند که خوردن این گونه بادام‌ها با خیساندن آن‌ها و استفاده از آن‌ها به این روش، علاوه بر این که به عنوان یک راه ممکن برای جلوگیری از مسمومیت مادر در دوران بارداری در نظر گرفته می‌شود، باعث تقویت استخوان‌ها و تقویت سیستم عصبی می‌شود. بچه از مادرش خواهد آمد

با جوشاندن برگ بادام و حل کردن آن در آب، محلولی به دست آوردند که پس از صاف کردن و نوشیدن برای درمان کمبود کبد و جلوگیری از مشکلات و ناراحتی های کبدی استفاده می شد. برای کاهش درد پوست بادام را دم می کردند. از برگ های تازه یا خشک نیز استفاده می شد.

خواص و روش های تهیه شیر بادام برای به دست آوردن شیر بادام که خواص بسیار زیادی نیز دارد، می توانید بادام خام و تصفیه نشده را آسیاب کنید تا به پودر تبدیل شود که می توانید به نسبت مساوی با شکر مخلوط کنید. سپس به اندازه کافی آب به این مخلوط اضافه کنید تا شیر ایجاد شود. برخی از خواص شیر بادام به شرح زیر است.

خشکی دهان و زبان را برطرف می کند. در صورتی که حلق به دلیل سرفه های زیاد یا شدید سفت شده باشد، مسکن ها و خلط آورهای گلودرد خوب هستند.

ناراحتی گلو و حنجره را کاهش می دهد. تنگی نفس را به خصوص در افراد مسن کاهش می دهد.

سنگ ها را از مثانه خارج می کند. به عنوان یک آبرسان طبیعی برای بدن در نظر گرفته می شود.

می توان از آن برای نرم کردن پوست و زیبایی و طراوت آن استفاده کرد.

اثرات بد بادام: مانند بسیاری از غذاها، بادام نیز می تواند برای سلامتی مضر باشد. بنابراین قبل از خوردن آن باید بدانید که خوردن آن بسیار کند است و خوردن زیاد آن باعث احساس سنگینی معده می شود و برای افرادی که معده ضعیفی دارند مناسب نیست.

بادام بیماری های تنفسی را کاهش می دهد.

از پسته غافل نشوید. این عضو محبوب سبد آجیل که همه به آن نیاز دارند، سرشار از مواد معدنی است که برای بدن مفید است و سلامتی را حفظ می کند. در پسته کلسیم، پروتئین، فسفر، آهن، پتاسیم، ویتامین های A، E، B1، B3 و B6 ذخیره می شود که به همین دلیل دارای مزایایی از جمله خواص زیر است:

او افراد مبتلا به کم خونی را درمان می کند. مغز را تقویت می کند و ذهن را بهتر کار می کند که برای دانش آموزان مفید است.

اعصاب را آرام می کند. دندان ها را تقویت می کند، زخم های دهان را کاهش می دهد، دندان ها را تقویت می کند، به ویژه برای کسانی که از بوی بد دهان رنج می برند.

از آنجایی که حاوی مقدار زیادی فسفر است، به افزایش هوش و تمرکز ذهنی کمک می کند.رفع خستگی و جلوگیری از ضعف و بی حالی

اگر پیر یا جوان غذا می خورید، پیشگیری از پوکی استخوان در میانسالی یا پیری بسیار مهم است.

برای کسانی که می خواهند اندامی قوی داشته باشند خوب است. همچنین نه تنها در ورزشکاران بلکه در افراد عادی نیز راه خوبی برای جلوگیری از کشیدگی عضلات است.

پوست نازک پوشاننده دانه های پسته یرقان و طحال را درمان می کند. به دلیل پتاسیم موجود در آن، ضربان قلب یا ضربان قلب را متعادل و تنظیم می کند.

داروی مفیدی برای کاهش فشار خون محسوب می شود. علاوه بر این به دلیل وجود آهن می تواند کم خونی و رنگ پریدگی ناشی از آن را درمان کند.

افرادی که از رژیم گیاهخواری پیروی می کنند یا به عبارتی گوشت نمی خورند، می توانند بخشی از پروتئین مورد نیاز بدن خود را از این منبع غذایی تامین کنند.

فیبر زیادی در پسته وجود دارد که باعث می شود روده ها به خوبی کار کنند. بینایی و جهت چشم را تقویت می کند.

منیزیم، مس و ویتامین های گروه B موجود در آن می تواند اثربخشی سیستم ایمنی بدن را افزایش دهد.

اگر سرما خورده اید، پسته درمان کننده است.پسته به دلیل داشتن منابع آنتی اکسیدانی از بروز برخی سرطان ها پیشگیری کرده یا آن را به تاخیر می اندازد.

یکی از منابع خوب برای متعادل کردن ترشحات تیروئید محسوب می شود. اگر می خواهید پسته ای که می خورید تاثیر بیشتری داشته باشد، به یاد داشته باشید که از نوع تازه یا حداقل نوع بو داده نشده استفاده کنید.

درمان طبق سنت گذشتگان ما با افزودن پوست سبز پسته از آن به عنوان داروی گیاهی برای رفع حالت تهوع و استفراغ استفاده می کردند. این چای برای درمان اسهال نیز استفاده می شود، اما یکی از موارد مصرف آن زمانی است که فردی از سکسکه طولانی مدت رنج می برد. پوست آن جوشانده شد و یک فنجان از این نوشیدنی را به او داد.

در روش قدیم، جوشانده برگ و پوست آن می تواند به کسانی که اغلب احساس خارش در باسن دارند کمک کند.

مضرات پسته: پشت لب های خندان پسته ممکن است برای برخی افراد مضراتی وجود داشته باشد.

به عنوان مثال، این آجیل ها به دلیل طبع گرمی که دارند، خطر تورم و آکنه را افزایش می دهند و برای کسانی که حساسیت دارند مناسب نیستند. به دلیل وجود چربی زیاد، برای کسانی که معده ضعیفی دارند نیز خطرناک است.افرادی که دارای تری گلیسیرید بالا هستند، خوردن پسته ممنوع است.

افراد مبتلا به دیابت و نقرس نیز نباید از آن استفاده کنند. متخصصان طب سنتی معتقدند افرادی که از نارسایی کلیه رنج می برند تا زمانی که با این مشکلات مقابله نکنند از مصرف پسته پرهیز کنند.منبع: خوی وب

• ژانویه 30th, 2024
• کتاب آموزش زبان

گیلاس یک میوه تابستانی است.

شناخت میوه گیلاس + ویژگی های گیلاس.

گیلاس؛ میوه های تابستانی کوچک بسیار خوش طعم، مفید، آبدار، گرد با دم بلند یا کوتاه و دارای گوشتی نرم، شیرین و آبدار به رنگ های مختلف از زرد تا قرمز پررنگ در کنار هم و در پایه گرد و سفت هستند.

نام علمی گیلاس (Prunus avium) و از خانواده (Rosaceae) است. درختان گیلاس بدون خار و دارای میوه های یک دانه هستند. گیلاس میوه‌ای کوچک، گرد و ملین است که هنگام چیدن قرمز یا سیاه می‌شود و هسته دارد. در واقع سه نوع گیلاس در طبیعت وجود دارد: قرمز، سیاه و زرد.

گیلاس همیشه رسیده چیده می شود زیرا بعد از چیدن گیلاس رشد خوبی ندارد و فقط ۱ تا ۳ روز می توان آن را به خوبی نگهداری کرد.

موارد مصرف گیلاس: بهتر است گیلاس را بعد از چیدن از درخت تازه مصرف کنید. آنها اغلب از گیلاس مربا یا ژله درست می کنند زیرا نمی توان آنها را تازه نگه داشت، اما گیلاس را می توان منجمد کرد. البته بهتر است ابتدا دانه های آلبالو را جدا کنید.

فواید آلبالو: طبق آخرین و بهترین اطلاعات، مشخص شده است که گیلاس منبع آنتی اکسیدان است.گیلاس یک غذای رایج در عصر حجر بوده و باستان شناسان بقایای گیلاس را در غارها و پناهگاه های صخره ای یافته اند.

انواع گیلاس.

درختان گیلاس بدون خار و دارای میوه های یک دانه هستند.

گیلاس شیرین (Prunus avium) میوه‌ای یکساله است که امروزه علاوه بر خوردن، می‌توان آن را به‌عنوان گیلاس خشک یا آب میوه نیز استفاده کرد.

گروه گیاه شناسی زیر درخت گیلاس شامل: آلو، هلو، بادام و زردآلو است و نه تنها از میوه درخت گیلاس، بلکه از گلبرگ و چوب آن نیز استفاده می شود. برای درک اهمیت این گیاه کافی است بگوییم که از تمام قسمت های این میوه یعنی گوشت، دم، هسته، برگ و ساقه آن در پزشکی و صنعت استفاده می شود.

ارزش غذایی گیلاس: هر ۱۰۰ گرم گیلاس (حدود ۱۴ گیلاس) حاوی مواد زیر است:

انرژی ۰۶٫۷۲ کیلو کالری نقطه ای ۷۴٫۸۰ گرم کربوهیدرات ۶۰٫۱۶ گرم پروتئین ۱٫۲۱ گرم ۷۸٫۱ میلی گرم پتاسیم ۲۲۳٫۳ میلی گرم منیزیم ۱۱٫۷۶ میلی گرم

و سایر مواد معدنی

خواص گیلاس:

آلبالو برای کلیه ها مفید است.

• گیلاس سرشار از ترکیبات آنتی اکسیدانی است و در نتیجه روند پیری را به تاخیر می اندازد.

کاهش خطر بیماری قلبی یکی از خواص سلامتی گیلاس است.

• فلاونوئیدهای موجود در گیلاس از آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد جلوگیری می کند.

• درمان مناسب برای آرتریت، روماتیسم، واریس و آرتریت.

• گیلاس را می توان به عنوان ماسک استفاده کرد و چین و چروک های پوست را کاهش داد.

• آلبالو برای کلیه ها مفید است و به دفع سموم از بدن کمک می کند.

• آلبالو سوخت بدن را افزایش می دهد و به هضم غذا کمک می کند.

• سیستم عصبی را آرام می کند و با تولید هورمون های شادی در بدن حال ما را بهتر می کند.

• آلبالو کم چرب و فیبر بالایی دارد و برای تصفیه خون در دستگاه گوارش بسیار مفید است.

• آلبالو همچنین برای عملکرد منظم قلب، روده و معده بسیار مفید است.

• یکی از فواید میوه گیلاس تقویت قوای ذهنی است.

• افرادی که گوشت زیاد می خورند و خون اسیدی دارند می توانند از گیلاس استفاده کنند زیرا فشار خون را بالا می برد.

• آلبالو برای کاهش وزن مفید است.

میوه گیلاس ویتامین C زیادی دارد.

• گیلاس چربی اشباع شده بسیار کمی دارد و کلسترول ندارد.

• گواتر مزمن تا حد زیادی با خوردن گیلاس کنترل می شود.

• آلبالو برای سنگ کلیه مضر است و مصرف آن برای مبتلایان به دیابت و آرتروز توصیه می شود زیرا میوه نشاسته ای کوچکی است و قند آن برای بدن مضر نیست دیابت (البته این نکته نیز تاکید می شود که در صورت مصرف در مقدار توصیه شده توسط متخصص تغذیه).

• گیلاس چربی اشباع شده بسیار کمی دارد. بدون کلسترول (مانند سایر گیاهان)، بدون سدیم، سرشار از فیبر، سرشار از ویتامین C.منبع: خوی وب

• ژانویه 29th, 2024
• کتاب آموزش زبان

برای درمان زخم های دهان و گلو و دیفتری عدس را بجوشانید و آب آن را بگیرید.

به دلیل هضم آسان و آهن و پروتئین موجود در عدس، خوردن هر روز آن به عملکرد بدن و جلوگیری از عفونت کمک می کند.

به گفته متخصصان تغذیه، عدس یکی از بهترین راه‌ها برای تامین پروتئین کم‌چرب بدن است که سرشار از مواد معدنی، ویتامین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر است و مصرف روزانه آن می‌تواند باعث تقویت و بهبود قدرت بدن شود.

خواص عدس برای سلامتی

۱- عدس از نظر طب قدیم ایران نرم و خشک است و مانند سایر گیاهان پوست و دانه آن اثرات معکوس دارد. یعنی پوست عدس گرم و خود عدس قابض است. به عبارت دیگر، پوست او به عنوان یک ملین عمل می کند و مغز او با اسهال مبارزه می کند.

۲- عدس یک غذای کامل است و انرژی مورد نیاز برای عملکرد بدن انسان را تامین می کند.

۳- عدس منبع غنی پروتئین گیاهی است. بنابراین میزان پروتئین موجود در ۱۵ گرم عدس بیش از ۱۵ گرم گوشت گاو است.

۴- عدس حاوی اسیدهای آمینه مختلف، ویتامین های مختلف از جمله ویتامین های گروه B و املاح معدنی مانند آهن، کلسیم و فسفر است.

۵- عدس منبع فیبر کاهنده کلسترول است که نه تنها به کاهش کلسترول کمک می کند بلکه قند خون را نیز تنظیم می کند زیرا فیبر بالای موجود در آن از افزایش قند خون بعد از خوردن غذا جلوگیری می کند.

۶- عدس همچنین حاوی ۶ ماده معدنی مهم ویتامین B2 و پروتئین بدون چربی است.

۷ عدس به دلیل داشتن آهن برای رفع کم خونی و افزایش شیر مادران شیرده مفید است.

۸٫ عدس تخمیر می شود و به همین دلیل خوردن آن برای روده های ناراحت کننده توصیه می شود.

۹- عدس را روغن زده و روی پوست متورم بمالید، التهاب را برطرف می کند.

۱۰- برای درمان کورک و گلو و دیفتری عدس را بجوشانید و آب آن را صاف کنید.

۱۱- برای تقویت معده و دفع گاز عدس پخته با سرکه بخورید.

۱۲- عدس مانند سایر حبوبات سرشار از فیبر محلول است که قابل جذب است و جذب نمی شود. فیبر محلول یک ماده ژله مانند در دستگاه گوارش ایجاد می کند که باعث می شود صفرا (حاوی کلسترول) آزاد شده و از بدن خارج شود.

۱۳- فیبر غیر قابل جذب موجود در عدس نه تنها باعث افزایش مدفوع و جلوگیری از یبوست می شود، بلکه به پیشگیری از بیماری های گوارشی مانند بیماری های روده ای و عفونت چشم نیز کمک می کند.

۱۴- خوردن عدس نقش مهمی در سلامت قلب دارد.این نقش نه تنها به دلیل فیبر موجود در عدس بلکه به دلیل مقدار فولات و منیزیم است.

۱۵٫ عدس برای سوزاندن و تثبیت قند خون به شما انرژی می دهد. فیبر محلول علاوه بر اثرات مفیدی که بر سیستم گوارشی و قلب دارد، به تنظیم سطح قند خون نیز کمک می کند. اگر مقاومت به انسولین، هیپوگلیسمی یا دیابت دارید، سبزیجات چلیپایی مانند عدس در تنظیم قند خون موثر هستند که انرژی طولانی مدت را تامین می کنند.

۱۶- آش عدس با روغن بادام غذای شفابخش است.

۱۷- خوردن عدس برای زنانی که در آستانه زایمان و در دوران بارداری هستند و مستعد کمبود آهن هستند، ایده بسیار خوبی است. فراموش نکنید که کمبود آهن باعث کم خونی می شود که برای مادر خوب نیست زیرا شیر مادر غذای کودک پس از تولد است.

۱۸- روغن عدس با سرکه برای رفع شکستگی دست و پا در اثر سرما مفید است.

۱۹- عدس را می توان به عنوان ملین نیز استفاده کرد زیرا دارای یخ زیادی است که در درمان ناراحتی های روده ای موثر است.

۲۰- از آجیل رسیده می توان به عنوان عطر نیز استفاده کرد.

۲۱- آرد عدس بریان شده تشنگی را برطرف می کند، معده را شاداب می کند، روده ها را می کشد، هیجان خون را از بین می برد و گرما را از بین می برد.

از عدس پخته نیز می توان به عنوان درمان زخم استفاده کرد.

خواص درمانی و دارویی عدس.

عدس بهترین منبع پروتئین است که مانند گوشت قرمز حاوی کلسترول خطرناکی نیست و در نتیجه سرطان و بیماری های قلبی را از بین نمی برد. * فیبر موجود در عدس هضم را آسان می کند، از یبوست جلوگیری می کند و خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد. عدس به دلیل داشتن اسید فولیک و منیزیم قلب را تقویت می کند، کار عروق را تسهیل می کند، از بیماری های قلبی جلوگیری می کند و گردش خون را بهبود می بخشد.

* خوردن یک فنجان عدس در روز آهن بدن را تامین می کند، خطر کم خونی را کاهش می دهد و تمرکز را بهبود می بخشد.

عدس از آن دسته حبوباتی است که بافت متوسطی دارد اما در پوست خشک و گرم و داخل آن خنک است. عدس حاوی مواد مغذی، فیبر گیاهی، کربوهیدرات های پیچیده و اسید فولیک است. همچنین سرشار از مواد مغذی مفید به ویژه پروتئین و اسیدهای آمینه مختلف است. کالری کمی دارد، چربی و کلسترول ندارد و علاوه بر این موارد، قابل ذکر است که عدس بسیار ارزان است (البته در مقایسه با سایر مواد مغذی).

همانطور که گفتیم حاوی مقدار زیادی اسید فولیک استطبق توصیه های انجمن سلامت آمریکا، مصرف ۴۰۰ میکروگرم اسید فولیک برای زنان باردار ضروری است و بیشتر خانم ها این مقدار را مصرف نمی کنند.

نصف فنجان عدس پخته شده ۹۰ درصد مقدار توصیه شده را تامین می کند. در عین حال، عدس منبع خوبی از آهن است و برای زنان مبتلا به کم خونی فقر آهن مناسب است.

مصرف عدس با غذاهای غنی از ویتامین C مانند گوجه فرنگی، فلفل سبز، کلم بروکلی، مرکبات و فرآورده های آنها باعث افزایش جذب آهن در عدس می شود. عدس سرشار از پروتئین است و تنها یک اسید آمینه دارد و نام آن «میتونین» است. افزودن جو یا تخم مرغ، آجیل، دانه ها، گوشت یا پنیر مکمل پروتئین عدس است و می توان گفت کیفیت پروتئین غذا را افزایش می دهد.

علاوه بر این، عدس دارای فیبر طبیعی محلول است که به عنوان یک قلم مو برای دستگاه گوارش عمل می کند و دستگاه گوارش را تمیز می کند. این نوع فیبر گیاهی باعث کاهش قند و کلسترول خون و کاهش مصرف انسولین در بیماران دیابتی می شود.

اگر آبی که عدس در آن جوشانده می شود بخورید مزه آن لطیف می شود.

مضرات عدس:

عدس ملین، دیر هضم و کاهش میل جنسی است.

مصرف زیاد خون را غلیظ می کند و جریان خون را در عروق تنگ می کند و می تواند باعث کاهش بینایی، سوزش سر دل، قولنج، اسهال، قطع قاعدگی و درد و شدت بواسیر شود. به همین دلیل معمولاً عدس را با روغن کنجد یا روغن بادام، سرکه و سایر غذاها پخته و میل می کنند.

هشدار: خوردن بیش از حد عدس بینایی را کاهش می دهد و خواب را مختل می کند.

می گویند پیامبر اکرم (ص) فرمودند: عدس بخورید زیرا عدس محفوظ است و دانه های مقدسی است که رحمت می آورد و اشک را آرام می کند و هفتاد پیامبر که آخرین آنها حضرت عیسی بن مریم بود، او را خوشبخت پنداشتند. . ”

و نیز از امیرالمومنین علی (علیه السلام) روایت شده است که فرمود: خوردن عدس دل را نازک می کند و اشک را جاری می کند.

یکی از بنی‌اسرائیل به خاطر سختی قلب و اشک‌های اندکش نزد خداوند متعال شکایت کرد. خداوند از طریق پیامبر به او وحی فرستاد که عدس بخورد. او هم همین کار را کرد. قلبش نازک شد و اشک هایش جاری شد.

دانه عدس حاوی ویتامین‌های «A»، «B»، «C»، «PP»، «۶B»، «۲B»، «۱B» و فلزاتی مانند آهن و کلسیم و به‌ویژه فسفر و از آلبومین است. دی اکسید کربن، چربی، آب، سلولز، پتاسیم، منیزیم، ترکیب پروتئین، تریپتونان، ترهئونین، ایزولوسین، لوسین، لیزین، میوتین، سیستین، فنیل آلانین، نیاروزین و والین.

عدس دانه ای خوراکی و مغذی است که به سرعت پخته می شود. لعابدار است و در بیماریهای روده مفید است. از عدس رسیده در انواع روغن برای پاکسازی زخم های بدن استفاده می شود. مسواک زدن با پودر سوخته برای تمیز کردن دندان مفید است.

بهترین راه برای خوردن عدس جوانه است که اگرچه مضراتی را که در بالا ذکر شد ندارد اما فواید زیادی نیز به همراه دارد.

خوردن عدس باعث بهبود عملکرد کلیه، تقویت عضله قلب، تقویت خون، ماهیچه ها و افزایش رشد و نمو کودکان و فعالیت سلول های مغز، هوش و حافظه می شود. علاوه بر این، متابولیسم بدن را تنظیم می کند و از کم خونی جلوگیری می کند. تکرر ادرار و قاعدگی را درمان می کند. آب میوه جوشانده برای تسکین سرفه، درد سینه و سرماخوردگی استفاده می شود.

کیسه عدس پخته شده با سرکه ورم و آب را درمان می کند. پودر عدس سوخته دندان ها را سفید می کند و تب را درمان می کند. ضماد جوشانده با برگ کلم برای ورم پستان ناشی از کدورت شیر ​​نافع است. خون و ترشحات داخلی را از بین می برد. مادرانی که تمایل به داشتن فرزند دختر دارند می توانند از این خاصیت عدس استفاده کنند.منبع: خوی وب

• سپتامبر 16th, 2023
• کتاب آموزش زبان

خواص لبو برای بدن و سلامتی | خوردنی محبوب در فصول سرد

 

امروز درباره خواص لبو برای بدن سلامتی صحبت میکنیم، لبو یا همان چقندر قرمز پخته شده خواصی برای بدن انسان دارد کـه شاید از شنیدن شان متعجب شوید. این خوردنی خوشمزه یکی از top 10 های محبوب در فصول سرد اسـت و طعم شیرین و حالت لیز و ترد آن در هوای سرد بـه شدت می چسبد! البته لبو میتواند برای برخی مضراتی هم داشته باشد کـه در آخر این مطلب درباره آن هم صحبت می‌کنیم.

 

خواص لبو برای بدن و سلامتی

لبو یکی از خوراکی های لذیذ وپرطرفدار فصل سرما اسـت کـه درحقیقت همان چغندر قرمز پخته شده اسـت. این مادۀ غذایی خوش رنگ و لعاب کـه از خانوادۀ سبزیجات اسـت سرشار از انواع مواد مغذی اسـت و خواص باورنکردنی بسیار زیادی برای سلامت بدن دارد. چغندر رابه هر ۲ صورت پخته و خام میتوان مصرف کرد مثلا درسالاد، غذا، ترشی و یا حتی بـه صورت عصارۀ آن…

 

کاهش فشار خون

چغندر سرشار از مادۀ نیترات اسـت که دربدن تبدیل بـه نیتریک اکسید تبدیل میشود.نیتریک اکسید بـه سست و منبسط شدن عروق خونی کمک میکند که درنتیجه آن فشار خون کاهش مییابد.

طبق تحقیقات، مصرف روزانه یک لیوان عصارۀ چغندر میتواند بـه کاهش فشار خون کسانی که ازمشکل فشار خون بالا رنج میبرند کمک کند. این خاصیت عصاره ی چغندر حتی روی کسانی کـه فشار خون آنها با مصرف دارو نظارت نمیشود هم تاثیر دارد.

 

بهبود گوارش

در قرون وسطا، از چغندر برای درمان اختلالات گوارشی مثل یبوست استفاده می شد. فیبر و آنتی اکسیدان های موجود در چغندر به زهر زدایی بدن کمک میکند و سلامت گوارشی آنرا حفظ میکند.

 

تقویت سلامت مغز

چغندر بدلیل برخورداری از نیترات، انعطاف پذیری عصبی مغز را بالا می‌برد. مادۀ نیترات به تقویت فرآیند اکسیژن زایی درقشر سوماتوموتور مغز کمک میکند. قشر سوماتوموتور ناحیه ای درمغز اسـت کـه اغلب در همان مراحل اولیه زوال عقل تحت تاثیر این بیماری قرار میگیرد.

با افزایش سن، گردش خون در مغز کاهش مییابد کـه در نتیجه آن توانایی های شناختی تحلیل می‌روند. مصرف چغندر میتواند جلوی این مساله را بگیرد.

 

جلوگیری از سرطان

تحقیقات علمی نشان می‌دهد مصرف چغندر بدلیل برخورداری از بتاسیانین درجلوگیری از سرطان های پوست، ریه و رودۀ بزرگ موثر اسـت. بتاسیانین همان رنگدانه های قرمز چغندر اسـت کـه جلوی رشد سلول های سرطانی را میگیرد. نیترات های موجود در مواد نگهدارندۀ مواد غذایی میتواند باعث تولید ترکیبات نیتروسامین در بدن شود کـه منجر بـه بروز سرطان می‌شود.

طبق تحقیقات، عصارۀ چغندر جلوی جهشهای سلولی ناشی از این ترکیبات را می‌گیرد. به علاوه بتاکاروتین طبیعی موجود در چغندر جلوی بروز سرطان ریه را میگیرد. هم چنین طبق تحقیقات، مصرف عصارۀ لبو و پودر آن سرعت رشد تومور را کم میکند.

 

کمک به کاهش وزن

چغندر بدلیل برخورداری از فیبر و دیگر مواد مغذی، انتخاب بسیار خوبی برای رژیم های غذایی مخصوصِ کاهش وزن اسـت. منیزیم و پتاسیم موجود در چغندر به زهر زدایی بدن کمک میکند و آب اضافه ی آنرا میگیرد، درنتیجه از نفخ جلوگیری میکند.

این مساله باعث میشود سوخت و ساز بدن بـه بهترین شکل انجام شود ودر نتیجه بـه کاهش وزن کمک شود. عصارۀ چغندر که اغلب در رژیم های زهر زدایی تجویز می‌شود به پاک‌سازی کبد و خون ودر نتیجه کاهش وزن کمک می‌کند.

 

جلوگیری از کم خونی

چغندرهای قرمز سرشار از آهن هستند، بهمین دلیل مصرف آنها از بروز کم خونی پیشگیری میکند و احیای گلبول های قرمز خون را افزایش می‌دهد. بـه علاوه، ویتامین سی موجود در چغندر بـه جذب بیشتر آهن کمک می‌کند.

 

سم زدایی بهتر کبد

بتائین موجود در چغندر بـه عملکرد بهتر کبد کمک کرده و سلامت آنرا حفظ میکند. هم چنین، مادۀ پکتین موجود در آن کـه نوعی فیبر محلول در آب اسـت بـه زهر زدایی کبد کمک می‌کند.

طبق تحقیقات، مصرف چغندر در التیام بیماری های کبد مؤثر اسـت. چغندر یکی از مواد غذایی اسـت کـه بـه درمان بیماری کبدِ چرب کمک میکند.

 

تقویت سلامت قلب

بتائین موجود در چغندر یک ترکیب زیست فعال نیرومند اسـت کـه بـه کاهشِ سطح هوموسیستئین در بدن کمک میکند.بالا بودن سطحِ هوموسیستئین میتواند باعث مشکلات قلبی عروقی ای مثل حملات قلبی و سکته های مغزی شود.هم چنین بتالائین چغندر از بروز التهاباتی کـه منجر بـه بیماری قلبی میشوند پیشگیری میکند.

فیبر چغندر با افزایش سطح کلسترول مفید در بدن، بـه کاهش کلسترول مضر و تری گلیسیریدها کمک می‌کند. مادۀ فیبر هم چنین کلسترول های اضافی بدن رابه سرعت از بین میبرد. بنابر این مصرف چغندر بـه پیشگیری از بروز بیماریهای قلبی عروقی مثل تصلب شرایین «سفت و باریک شدن عروق خونی» کمک میکند.

 

افزایش انرژی

چغندر سرشار از کربوهیدرات اسـت کـه نقش مهمی درسوخت و ساز بدن وکسب انرژی دارد. مصرف موادغذایی ای کـه کربوهیدرات بسیار زیادی دارد باعوارض جانبی منفی ای همراه اسـت.

اما با مصرف چغندر می‌توانید این ماده رابه اندازۀ کافی دریافت کنید. مصرف بـه اندازه ی کربوهیدرات ها کمک می‌کند تمامی واکنش های متابولیک بدن بـه بهترین شکل انجام شوند و اندام ها آن عملکرد مؤثری داشته باشند.

 

تقویت قوای جنسی

چغندر حاوی مادۀ معدنی بورون اسـت کـه بـه افزایش هورمونهای جنسی کمک می‌کند. این مساله باعث افزایش میل جنسی، تقویت باروری و افزایش پیش روندگی اسپرم ها میشود.

 

سم زدایی بیشتر خون

بتائین موجود در چغندر بـه پاک‌سازی خون ودر نتیجه کبد کمک می‌کند. کبد اندامی حیاتی اسـت و خونی کـه از دستگاه گوارش عبور میکند را پیش از آنکه در باقی قسمت های بدن جریان پیدا کند زهر زدایی میکند.

 

کاهش نقص های مادرزادی

مصرف چغندر بدلیل برخورداری از ویتامین بی فولات برای زنان باردار مفید اسـت چون این ماده بـه رشد ستون فقرات جنین کمک م کند. کمبود مادۀ فولات می‌تواند منجر بـه انواع مختلفی از نقص های مادرزادی مثل نقص لولۀ عصبی شود.

 

جلوگیری از مشکلات تنفسی

چغندر منبع ویتامین سی اسـت کـه از بروز علائم آسم جلوگیری میکند. این ویتامین علاوه بر آنکه با اثرات رادیکال های آزاد در بدن مقابله می‌کند، بـه فعالیت بهتر گلبول های سفید خون هم کمک می‌کند. این گلبول ها وظیفه ی دفاع ازبدن در برابر مهاجمان خارجی مثل ویروس ها، باکتریها و قارچ ها را بر عهده دارند.

 

تقویت سیستم ایمنی بدن

چغندر بدلیل آنکه مواد مغذی بسیار زیادی دارد بـه تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و بـه تأثیر زیادی کـه در مقابله با تب و سرماخوردگی دارد مشهور اسـت.

ویتامین سی، ویتامین بی کمپلکس و آنتی اکسیدان های قوی موجود در چغندر بـه پیشگیری از احساس خستگی، تسکین دردهای خفیف وکاهش التهاب کمک می‌کند.

 

بهبود بیماری تباهی لکۀ زرد

بتاکاروتین موجود در چغندر بـه کم شدن اثرات بیماری تباهی لکۀ زرد یا کند شدن روند پیشرفت آن کمک می‌کند. تباهی لکه ی زرد شایع‍‌ترین علت نابینایی در افراد مسن اسـت کـه در اثر آن بخش لکۀ زرد در چشم ها تخریب میشود.

این بیماری اغلب در نتیجه بالا رفتن رادیکال های آزاد در بدن رخ می‌دهد کـه تأثیر زیادی در پیری زودرس افراد دارند. بتاکاروتین یکی از انواع نیرومند ویتامین آ اسـت کـه خواص آنتی اکسیدانی دارد و از چشم ها در برابر آسیبهای رادیکال های آزاد محافظت می‌کند.

 

پیشگیری از آب مروارید

بتاکاروتین چغندر کـه نوعی ویتامین آ اسـت از نابینایی ناشی از افزایش سن یعنی آب مروارید پیشگیری می‌کند.

 

استحکام مویرگ های بدن

فلاونوئیدها و ویتامین سی موجود در چغندر از ساختار مویرگ ها کـه کوچک ترین عروق خونی بدن هستند محافظت می‌کنند.

 

جلوگیری از سکته های مغزی

چغندر حاوی پتاسیم اسـت و این ماده بـه کاهش خطر بروز سکته های مغزی و مشکلات قلبی کمک می‌کند. پتاسیم عروق خونی را سست و فشار خون را کم میکند. بنابر این مصرف چغندر در تقویت سلامت قلب تأثیر دارد.

 

تقویت سلامت استخوان ها

موادمعدنی موجود در چغندر مثل بورون، مس و منیزیم بـه استخوان ها کمک می‌کنند تا رشدی طبیعی داشته باشند و سوخت و ساز استخوانی را افزایش می‌دهند.

چغندر هم چنین حاوی پتاسیم اسـت کـه کلسیم موجود در بدن را حفظ میکند وباعث می‌شود کلسیم کمتری از طریق ادرار از دست برود.

 

افزایش تحمل و استقامت

تحقیقات نشان میدهد مصرف چغندر بدلیل نیترات زیادی کـه در آن وجوددارد توانایی دویدن را افزایش می‌دهد. بـه علاوه مصرف عصاره ی چغندر بـه جذب بیشتر اکسیژن کمک می‌کند.

عصاره ی چغندر بدلیل تأثیری کـه در افزایش توانایی های بدنی در ورزش هایی مثل دو، شنا و دوچرخه سواری دارد بـه یکی از نوشیدنی های محبوب ورزشکاران تبدیل شده اسـت.

 

---

 

و در ادامه مضرات لبو برای بدن و برخی افراد

چغندر یکی از سبزیجات پرفایده اسـت کـه خواص درمانی زیادی دارد، ولی باید در خوردن آن دقت شود. دراین پست شـما رابا مضرات وعوارض جانبی خوردن چغندر یا همان لبو آشنا میکنیم. این سبزی یکی از پرطرفدارترین سبزیجات در میان مردم اسـت دلیل آن هم بخاطر مزه شیرین و خوشمزه و داشتن رنگ قرمز منحصر بـه فرد آن می باشد.

 

مضرات خوردن لبو

تعداد زیادی از ورزشکاران برای افزایش انرژی و التیام عملکرد ورزشی از آب چغندر استفاده می‌کنند. مصرف این سبزی برای چشم بسیار مفید اسـت، هم چنین با داشتن ویتامین های زیاد و منیزم فواید زیادی برای بدن دارد. این سبزی مغذی بـه کاهش سطح تری گیلیسیرید بدن کـه شکلی از چربی خون اسـت کمک می‌کند.

هم چنین بـه افزایش تولید طبیعی هورمونهای بدن منجر شده ودر درمان تعداد زیادی از بیماری ها نقش مهمی را بازی می‌کند. درکنار همه ی این فوایدی کـه برای چغندر ذکر شد باید از مضرات و خطرات خوردن آن هم آگاه باشید. عوارض جانبی کـه مصرف این سبزی میتواند برای بدن و سلامتی ایجاد کند را در این جا برای شـما بازگو میکنیم.

 

عنصر آهن و مس:

افراد مبتلا بـه هموکروماتوز و یا بیماری ویلسون باید از مصرف چغندر پرهیز کنند زیرا آهن و مس موجود در خون را بالا می‌برد. بیماری هموکروماتوز در واقع تجمع زیاد آهن در بدن اسـت کـه وجود آهن زیاد باعث آسیب بافت ها و بیماری میشود.

در بیماری ویلسون فرد قادر بـه دفع مس بـه اندازه کافی ازبدن نیست و مس اضافی میتواند در کبد یا مغز جمع شده و منجر بـه اختلالات کبدی یا مغزی شود. مصرف چغندر بعلت داشتن آهن و مس زیاد برای کسانی کـه این بیماری ها را دارند مناسب نیست.

 

بیتوریا:

بـه قرمز شدن رنگ ادرار بعد از مصرف چغندر بیتوریا گفته میشود. بر اساس تحقیقات انجام شده در مجله دکتری بریتانیا درصد زیادی از مردم از بیتوریا ترس دارند، درست اسـت کـه قرمز شدن رنگ ادرار برای بدن خطری ندارد ولی ترس و نگرانی ناشی ازآن در تعداد زیادی از افراد وجوددارد.

 

تهوع و اسهال:

مصرف چغندر در بعضی از افراد منجر بـه ناراحتی های معده، تهوع و اسهال می‌شود کـه همه ی این‌ها ناشی از وجود بتائین موجود در چغندر می باشد.

 

مشکل کلیوی:

افراد مبتلا بـه بیماری های کلیوی باید از چغندر پرهیز کنند، این سبزی بدلیل داشتن بتائین باعث افزایش سطح کلسترول کلی در بدن می‌شود.

افرادی کـه ناراحتی های کلیوی دارند قبل از مصرف هر ماده ای کـه بتائین دارد باید برای پیش گیری از عوارض آن با دکتر خود مشورت کنند.

 

بارداری:

با توجه بـه تحقیقاتی کـه در کلینیک مایو در رابطه با تاثیر چغندر در زمان بارداری انجام شده اسـت زنان باردار بایستی مصرف چغندر رابه حداقل ممکن برسانند. آزمایشات انجام شده روی حیوانات نشان داده اسـت مصرفِ بتائین زیاد باعث اثرات سوء روی جنین میشود.

 

فشار خون:

مصرف چغندر باعث کاهش محسوس فشار خون میشود و برای افرادی کـه فشار خون بالا دارند توصیه میشود. اما باید بـه یاد داشته باشید کـه:

مصرف هم زمان داروهای کاهش فشار خون و چغندر هم زمان باهم باعث پایین آمدن بیش از حد فشار خون شده و خطرناک اسـت. بنابر این اگر داروهای مربوط بـه فشار خون مصرف میکنید باید در مصرف چغندر احتیاط کنید.

 

سنگ کلیه:

مقدار بالای اگزالات در چغندر امکان تشکیل سنگ کلیه را دربدن افزایش می‌دهد. اگر شـما سابقه داشتن سنگ کلیه دارید از مصرف بیش ازحد چغندر بپرهیزید.

 

سطح کلسیم:

نوشیدن آب چغندر باعثِ کاهش سطح کلسیم خون می‌شود کـه این منجر بـه ابتلا بـه بیماریهای مختلفی خواهد شد. کم شدن کلسیم بدن باعث بیماریهای مربوط بـه استخوان میشود.

بنابر این در خوردن آن زیاده روی نکنید و کسانی کـه با اینگونه بیماری ها دست و پنجه نرم میکنند برای مصرف این سبزی با دکتر خود مشورت کنند.

 

تارهای صوتی:

نوشیدن آب چغندر باعث گرفتگی تارهای صوتی و اشکال در صحبت کردن میشود. این مشکل درصورت زیاده روی در مصرف آب چغندر روی میدهد.

 

مشکلات دیگر:

عده ای از افراد بعد از نوشیدن آب چغندر دچار تب و لرز و التهاب میشوند. عوارضی کـه در این جا برای شـما بیان شد شاید وحشتناک بنظر برسد ولی در برابر فواید و تاثیرات بی نظیر چغندر بر سلامتی مانند قطره ای در برابر اقیانوس اسـت.

پس ازخوردن چغندر خودداری نکنید فقط در مصرفِ آن زیاده روی نکرده و درصورتی کـه بـه هرکدام از مشکلات بالا برخورد کردید حتما مراجعه بـه دکتر کنید.

 

• سپتامبر 16th, 2023
• کتاب آموزش زبان

۱۴ خواص سیب زمینی ترشی

احتمالا سیب زمینی ترشی را در بازار میوه و تره بار دیده‌اید. سیب زمینی‌های کوچکی که شکل معینی ندارند و اغلب برای درست کردن ترشی از آنها استفاده می‌شود. شاید انتظار نداشته باشید اما سیب زمینی ترشی خواص بسیاری دارد. با خواندن این مقاله می‌توانید با تمام خواص سیب زمینی ترشی و همچنین کاربردهای دیگر آن به غیر از ترشی انداختن آشنا شوید.

ترکیبات معدنی سیب زمینـی ترشی

سیب زمیـنی ترشی (نام علمی heliantus tuberosus) به صورت خام دارای مواد مغذی مفیدی است. از جمله مواد مغذی موجود در سیب زمینی ترشی ویتامین‌های C، A، ویتامین B۳ و B۵ است. در این ماده غذایی همچنین عناصر مفیدی از جمله آهن، پتاسیم، نیاسین، مس، فسفر، اسید فولیک، منیزیوم، ویتامین B۱ یا تیامین و اسید پانتوتنیک است.

۱٫ کاهش اشتها

سیب زمیـنی ترشی دارای کربوهیدراتی به نام اینولین است و این ماده از اصلی‌ترین مواد موجود در سیب زمینی ترشی به شمار می‌رود بر عکس سیب زمینی معمولی که اصلی‌ترین مواد موجود در آن نشاسته است. این ماده برای بدن قابل هضم نیست. این ویژگی می‌تواند از خواص سیب زمینی ترشی محسوب شود، زیرا به آن خاصیت سیر کنندگی می‌دهد. وقتی احساس سیری داشته باشید دست از پرخوری کشیده و به اندام و وزن ایده آل خود می‌رسید. همچنین سیب زمینی ترشی کالری نسبتا کمی هم دارد.

۲٫ غذایی ایده‌آل برای دیابتی‌ها

اینولینی که در سیب زمینـی ترشی وجود دارد در بدن و طی فرآیند تجزیه تبدیل به فروکتوز می‌شود. فروکتوز در زمره یکی از ترکیبات قندی است که برای افراد مبتلا به دیابت مفید است. بنابراین سیب زمینی ترشی گزینه مناسبی برای مصرف افرادی است که به دیابت مبتلا هستند و حتی برای درمان دیابت نیز کاربرد دارد. برای این افراد سیب زمینی ترشی جایگزین خوبی برای سیب زمینی در رژیم غذایی است.

۳٫ درمان روماتیسم

یکی از درمان‌های طبیعی که برای روماتیسم به کار می‌رود مصرف سـیب زمینی ترشی است. سیب زمینی ترشی با تقویت سیستم ایمنی و رفع التهاب به افراد مبتلا به روماتیسم کمک می‌کند.

۴٫ کاهش فشار خون

یکی دیگر از خواص سیـب زمینی ترشی این است که باعث پایین آمدن فشار خون بالا می‌شود و افرادی که مبتلا به فشار خون هستند می‌توانند از این ماده استفاده کنند. این خاصیت به میزان پتاسیم بالایی که سیب زمینی ترشی دارد بر می‌گردد

۵٫ رفع کم خونی

این ماده غذایی با داشتن ماده معدنی ارزشمند آهن می‌تواند کم خونی را رفع کند.

۶٫ ادرارآوری

سیب زمینـی ترشی خاصیت دیورتیک دارد. به این معنی که ادرار آوری بالایی دارد. این خاصیت برای کاهش فشار خون و مشکلات کبدی مفید است. همچنین نارسایی‌های کلیه مخصوصا مشکلات ناشی از اوره را درمان می‌کند. از دیگر تاثیرات ادرارآوری سیب زمینی ترشی درمان التهاب ها از جمله بیماری نقرس است.

۷٫ افزایش قوای جنسی

از خواص دیگر سیب زمـینی ترشی تحریک کنندگی قوای جنسی است.

۸٫ درمان سرفه

سیب زمینی ترشی می‌تواند سرفه را رفع کند. همچنین این غده پر خاصیت درد ناشی از سینه را برطرف و درمان می‌کند.

۹٫ درمان یبوست

این ماده غذایی خاصیت ملینی دارد و کسانی که یبوست دارند می‌توانند با مصرف آن روند بهبود خود را در پیش گیرند.

۱۰٫ تقویت بینایی خواص سیب زمینی ترشی

سیب زمینی ترشی دارای ویتامین A است بنابراین تقویت کننده چشم و بینایی است.

۱۱٫ انرژی زایی و تقویت بدن

سیب زمیـنی ترشی یک گیاه انرژی زاست. لازم به ذکر است که در ۱۰۰ گرم از سیب زمینی ترشی به میزان حدود ۷۶ کالری انرژی وجود دارد. به همین دلیل به بدن انرژی بالایی می‌بخشد و بدن را تقویت می‌کند. در واقع ویتامین C موجود در سیب زمینی ترشی به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل کرده و می‌تواند رادیکال‌های آزاد مضر موجود در بدن را خنثی کند و مقاومت سیستم ایمنی بدن را بالا ببرد. همچنین برای رفع بیماری‌ها از جمله بیماری سرطان می‌تواند مفید واقع شود.

۱۲٫ افزایش شیر مادران

بالا رفتن میزان شیر در زنان شیرده با مصرف سیب زمینـی ترشی میسر می‌شود.

۱۳٫ درمان زخم معده و روده

غده‌ی سیب زمینی ترشی از دسته غده‌هایی است که زود هضم می‌شوند و خیلی زود هم پخته می شوند. (حدود پانزده دقیقه). از این رو می‌تواند زخم معده و زخم روده را درمان کند.

۱۴٫ ضدعفونی کننده خواص سیب زمینی ترشی

سیب زمینی ترشی خاصیت ضدعفونی کنندگی دارد و می‌تواند بدن را از میکروب‌ها پاک کند.

طبع سیب زمینی ترشی

طبع این گیاه گرم و تر است. از این لحاظ برای افراد سرد مزاج توصیه می‌شود و همانطور که گفته شد قوای جنسی را نیز افزایش می‌دهد.

کاربرد‌های سیب زمینی ترشی

سیب زمینی ترشی را می‌توانید در ترشی‌های خود استفاده کنید. ترشی این نوع سیب زمینی زود هضم است، اما لازم به ذکر است که از خواص و تاثیر آن به وسیله سرکه کاسته می‌شود. از سیب زمینی ترشی همچنین می‌توانید به صورت کباب شده استفاده کنید و یا آن را آب‌پز کرده و میل کنید. از سیب زمینی ترشی در آش و سوپ نیز استفاده می‌شود. خورشت آن نیز بسیار خوشمزه است البته بستگی به ذائقه افراد نیز دارد. برای تهیه این خورشت؛ پخته سیب زمینی ترشی را با سیب زمینی و گوشت سرخ کنید.

منبع: setare.com

• سپتامبر 16th, 2023
• کتاب آموزش زبان

بهترین خواص و فواید تخم مرغ + انواع روش های پخت تخم مرغ 

امروز بهترین خواص و فواید تخم مرغ رابه همراه هم بررسی میکنیم و درباره فایده های انواع تخم خوراکی پرندگان صحبت می‌کنیم. جدا از این کـه تخم مرغ غذای محبوب مردان در هنگام نبود همسر عزیزشان اسـت! این خوردنی خواص و فواید بسیار دیگری هم دارد و حاوی پروتئین و موادمعدنی بسیار زیادی اسـت، البته بـه طرز پخت شـما هم بستگی دارد، در ادامه بیشتر صحبت می‌کنیم.

 

سفیده و زرده تخم مرغ هردو حاوی موادمعدنی و پروتئین و سرشار از مواد مغذی هستند. زرده آن هم چنین دارای کلسترول و اسیدهای چرب مفید اسـت. تخم مرغ در آشپزی نقش بسیار مهمی ایفا می‌کند و بدلیل مواد شیمیایی ویژه ای کـه دارد، ازآن بعنوان چسب در تعداد زیادی از غذاها استفاده می شود. مـا ایرانی ها در همه ی کوکوها و کتلت های خود از تخم مرغ بعنوان عنصر چسباننده ی مواد بـه هم بهره می‌گیریم.

همانگونه کـه میدانید، در باور مـا ایرانی ها، تخم مرغ نشانه‌ی باروری، رشد و زایش خوبی‌ هاست و بهمین خاطر، سر سفره هفت‌سین بعنوان نماد شکوفایی و نمو درسال جدید ازآن استفاده می شود. گفتنی اسـت کـه تخم‌مرغ در دیگر فرهنگ ها و کشور هـای دنیا نیز نماد زایش و باروری اسـت بـه طوریکه در عید پاک «بزرگداشت رستاخیر حضرت عیسی»، مسیحی ها نیز آنرا تزئین نموده و روی میز قرار می‌دهند.

 

 

ارزش غذایی تخم مرغ

از رایج ‌ترین تخم‌مرغ های مصرفی میتوان بـه تخم اردک، غاز و بلدرچین اشاره کرد. تخم‌مرغ منبع غنی و ارزان قیمت پروتئین محسوب می شود. تقریباً نیمی از پروتئین این ماده خوراکی در سفیده آن قرار دارد. هم چنین ویتامین B2 و چربی و کلسترول «کمتر از زرده»، سلنیوم، ویتامین D، B6، B12 و موادمعدنی همانند زینک، آهن و مس هم در اینبخش وجوددارد.

زرده تخم مرغ حاوی کالری و چربی بیشتری نسبت بـه سفیده اسـت. هم چنین منبع خوبی برای ویتامین های A، D، E،K، کلسترول، لسیتین و ویتامین های محلول در چربی اسـت. کلسترول و لسیتین، کـه مواد چرب موجود در زرده تخم مرغ هستند، برای ساختمان و عملکرد سلول‌ های بدن ضروری اند. کلسترول قابلیت انعطاف و نفوذپذیری غشای سلول‌ های بدن را حفظ می‌ کند.

هم چنین بعنوان یکی از اجزا تشکیل دهنده مواد چربی اسـت کـه باعث نرمی پوست می‌ شوند. عده ای از تخم مرغ های امروزی حاوی اسیدهای چرب امگا سه هستند. این امر بـه تغذیه مرغ ها و کارخانه تولیدکننده تخم مرغ بستگی دارد و روی جعبه تخم مرغ ها نیز درج می شود. تخم‌مرغ بعنوان یک منبع غنی از پروتئین شناخته می شود کـه هر ۸ اسید آمینه مورد نیاز بدن را داراست.

یکی از ۸ اسیدآمینه موجود در تخم‌مرغ، توانایی سنتز شدن در بدن را ندارد و باید از طریق غذا تامین گردد. بطور کلی میتوان گفت، تخم مرغ، بیشتر ویتامین‌ های موردنیاز بدن بجز ویتامین C را دارد و فاقد فیبرغذایی اسـت. در همین راستا باید گفت کـه هر یک شماره تخم‌مرغ درشت حاوی موارد زیر اسـت:

 

= ۷۸ کالری

= ۶٫۳ گرم پروتئین

= ۵٫۳ گرم چربی

= ۱٫۶ گرم چربی اشباع شده

= ۲۱۲ میلی گرم کلسترول

 

هم چنین بد نیست بدانید، خوردن یک تخم مرغ در روز سبب افزایش قد کودکان میشود. نتیجه یک تحقیق نشان داده کـه خوردن یک شماره تخم مرغ در روز ممکن اسـت در کودکان خردسالی کـه دچار سوء هاضمه هستند، باعث افزایش قد شود. تخم مرغ ظاهراً رشد نوزادان را تقویت می‌ کند و یک راه ارزان برای جلوگیری از کوتاهی قد اسـت. تغذیه نامناسبت، درکنار عفونت‌ های دوران کودکی و بیماری، از علل عمده عقب ماندگی رشد اسـت.

 

آنچه باید در مورد کلسترول تخم‌ مرغ بدانید

تخم‌مرغ سال‌ها بعنوان یک ماده غذایی مضر برای سلامتی بدن بـه شمار می رفت. دلیلش هم کلسترول موجود در آن بودو بهمین خاطر، همیشه بـه افرادی کـه کلسترول خون داشتند توصیه می شد تا از مصرف این ماده پرهیز کنند. اما درحدود ۱۰ سال پیش، وقتی تغذیه مرغ ها تغییر یافت، سازمان بهداشت جهانی اعلام کرد کـه یک تخم مرغ متوسط حاوی حدوداً ۱۰۰ میلی گرم کلسترول اسـت.

یعنی یک‌ سوم ۳۰۰ گرمی کـه یک فرد اجازه دارد دریک روز مصرف کند. بر اساس مطالعات صورت پذیرفته، مصرف ۱ تا ۶ شماره تخم مرغ در روز تقریباً خطری بـه دنبال ندارد و حتی ممکن اسـت بـه کاهش کلسترول بد خون نیز کمک کند. البته این در حالی اسـت کـه با یک رژیم غذایی سالم کـه فاقد چربی های مضر و اشباع اسـت، همراه باشد.

 

رابطه‌ سلامت قلب و تخم‌ مرغ

لازم اسـت بدانید کـه تخم‌مرغ حاوی املاح معدنی مفیدی همانند بتین و کولین اسـت کـه بـه عملکرد هر چـه بهتر قلب کمک می‌کنند. هم چنین بد نیست اشاره کنیم، در طول دوره‌ی بارداری و شیردهی نوزاد، تامین «کولین» کافی از اهمیت بسیاری برخوردار اسـت، زیرا کولین از جمله عناصر ضروری برای رشد مغز نوزاد بـه‌شمار میرود. البته خانم های باردار باید بـه این نکته توجه داشته باشند کـه:

تخم مرغ رابه صورت کاملا پخته، «زرده و سفیده سفت شده باشد» مصرف نمایند. در طب سنتی چین، تخم مرغ بعنوان تقویت کننده خون و افزایش‌دهنده انرژی بدن شناخته می شود زیرا باور دارند کـه این ماده خوراکی موجب التیام عملکرد سیستم گوارش و کلیه ها می شود. تخم مرغ هم چنین حاوی ویتامین D اسـت ودر نتیجه از پوکی استخوان و نرمی استخوان پیشگیری می‌کند.

 

تخم بلدرچین

تخم بلدرچین مزه ای مشابه تخم مرغ دارد اما در اندازه ای بسیار کوچکتر؛ بـه طوری‌که هر ۵ تخم بلدرچین اندازه یک تخم مرغ معمولی اسـت. تخم بلدرچین را میتوانید عسلی کرده و با نمک دریایی میل کنید. تخم بلدرچین نیز منبع ویتامین و پروتئین اسـت. حتی گفته می شود کـه بیشتر از تخم مرغ فسفر، آهن، ویتامین B12 و B2 دارد و حاوی مقادیر زیادی اسید چرب امگا سه اسـت.

تخم بلدرچین بـه سوخت‌وساز هر چـه بهتر بدن، تنظیم چرخه خواب، تقویت سیستم ایمنی، عصبی، قلب و گوارش کمک شایانی می‌نماید. هم چنین سبب استحکام عضلات و استخوان‌ ها می شود و می‌توان ازآن برای درمان بیماری‌ های کبدی، کلیوی، کم خونی، آسم، استرس و بازسازی بدن پس از جراحی یا زایمان استفاده کرد.

 

تخم اردک

تخم اردک نیز فقط کمی بزرگتر از تخم مرغ معمولی اسـت و دو برابر آن ارزش غذایی دارد. از آنجا کـه تخم اردک پوست ضخیمی دارد، میتوان برای مدت طولانی تری در خارج از یخچال آنرا نگه داری کرد.

از تفاوت های تخم اردک با مرغ معمولی باید گفت کـه آلبومین و اسید چرب امگا ۳ بیشتر، ۶ برابر ویتامین D، دو برابر ویتامین A و ۲ برابر کلسترول دارد. شاید لازم باشد بدانید کـه تخم اردک در بدن آلکالاین بـه جا می‌ گذارد کـه برای بیماران سرطانی بسیار موثر اسـت.

 

تخم غاز

یک شماره تخم‌مرغ معمولی حدود ۷۰ کیلوکالری انرژی دارد اما یک تخم غاز معمولی ۲۶۶ کیلوکالری انرژی بـه بدن می‌ رساند. چربی و کلسترول تخم غاز نیز بیشتر اسـت و بخاطر اندازه اش، ویتامین های بیشتری نیز در خود دارد.

 

تخم بوقلمون

تخم بوقلمون کالری زیادی دارد و دلیل آن نیز چربی اش اسـت. این ماده سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و بـه رشد هر چـه بهتر بافت‌ های تازه و توده‌ های ماهیچه‌ ای کمک میکند. جالب اسـت بدانید کـه تخم بوقلمون حدود ۴۰ درصد از نیاز روزانه بدن بـه آهن را تامین می‌ کند و سلنیوم موجود در آن نیز نیمی از نیاز روزانه بدن را رفع می نماید.

ازآن جا کـه ویتامین های B9 و B12 در تخم بوقلمون زیاد اسـت، مصرف آن باعث التیام عملکرد اعصاب شده و ریسک ابتلا بـه سرطان را کاهش می‌ دهد. هردو ماده یاد شده بـه تولید گلبول‌ های قرمز خون کمک می‌ کنند.

 

انتخاب تخم مرغ سالم و روش های نگهداری از آن

ترجیحا، تخم مرغ های رسمی را در اولویتِ اول انتخاب های خود قرار دهید. برای انتخاب گزینه سالم نیز بهتر اسـت همه ی بخش های آنرا بررسی کنید تا ترک نداشته باشد. بهتر اسـت تخم مرغ را در یخچال نگه‌داری کنید. آن هایی کـه حاوی اسید چرب امگا ۳ هستند را هر چـه سریعتر مصرف کنید.

 

امنیت

تنها نگرانی در مورد تخم مرغ، ماده سمی «سالمونلا» اسـت. بهترین راه پیشگیری از ورود آن بـه بدن این اسـت کـه تخم‌مرغ رابا حرارت زیاد و بـه مدت کافی بپزید زیرا این زهر در اثر گرما از بین میرود. با این تفاسیر میتوان گفت کـه:

نیمرو، املت یا تخم مرغ های عسلی بـه میزان بسیار اندک حاوی سالمونلا خواهند بود. از دیگر مواردی کـه لازم اسـت در مورد تخم مرغ بدانید این اسـت کـه این ماده نیز در بدن انسان حساسیت ایجاد میکند. بـه ویژه در کودکان خاصیت آلرژیک بیشتری دارد.

 

---

 

و در ادامه نیز آموزش ۳ غذای جذاب با استفاده از تخم مرغ

تخم مرغ سوخاری: این غذا برای عصرانه، صبحانه یا میان وعده گزینه مناسبی بـه شمار میرود.

 

مواد لازم

= ۱۲ شماره تخم مرغ آبپز سفت

= ۱ پیمانه آرد

= ۳ شماره تخم مرغ

= ۱ پیمانه آرد سوخاری

= روغن سرخ کردنی

= ۴ قاشق غذاخوری سس مایونز

= ۲ قاشق غذاخوری خیارشور رنده شده

= ۲ قاشق چایخوری خردل

= ۱ قاشق چایخوری سس فلفلی

= نمک و فلفل سیاه

 

طرز تهیه

تخم مرغ های آبپز شده را پوست کنده و کنار بگذارید. درون یک قابلمه متوسط تا نیمه روغن کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغن داغ شود. تخم مرغ ها را از وسط دو نیم کرده، زرده های انها را جدا نمایید و درون یک کاسه جداگانه بریزید و کنار بگذارید. در کاسه های جداگانه، آرد سفید، تخم مرغ و پودر سوخاری را بریزید. نیمه های تخم مرغ پخته رابه ترتیب درون آرد سفید، تخم مرغ و سپس پودر سوخاری غلتانده و سپس درون روغن داغ بیندازید.

دو تا سه دقیقه هر طرف آن ها را سرخ کنید تا کاملا طلایی شوند. سپس روی دستمال کاغذی حوله ای بگذارید تا روغن اضافه شان گرفته شود. سس مایونز، خیارشور رنده شده، خردل، سس فلفلی، نمک و فلفل سیاه رابا یک دیگر مخلوط کنید. مخلوط بـه دست آمده را درون قیف های پلاستیکی یکبارمصرف ریخته و یک ماسوره ستاره ای سر آن بگذارید. مخلوط زرده را درون سفیده های سوخاری شده بریزید. روی آن ها پودر پاپریکا بپاشید و سرو کنید.

 

طرز تهیه تخم مرغ ابری

اگر از کاربران اینستاگرام باشید، احتمالا عکسهای تخم مرغ های ابری را در صفحات مختلف آشپزی یا دوستان خود دیده اید.

 

مواد لازم «۲ نفر»

= ۲ شماره تخم مرغ

= نمک

= فلفل سیاه

 

طرز تهیه

فر رابا دمای ۲۳۰ درجه سانتی گراد روشن کنید. سفید و زرده تخم مرغ ها را از هم جدا کنید. سفیده ها را درون یک کاسه بزرگ ریخته و با همزن برقی هم بزنید تا کاملا پف کنند. نمک و فلفل سیاه را بیفزایید و با کاردک بـه آرامی هم بزنید تا پف سفیده ها نخوابد. با قاشق سفیده ها را درون سینی فر کـه از قبل چرب کرده‌اید، بگذارید.

با پشت قاشق یک حفره نه چندان عمیق برای زرده ایجاد کنید. سفیده ها رابه مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید. سپس از فر خارج کرده و زرده را در حفره های ایجاد شده بریزید. دوباره تخم مرغ ها را در فر بـه مدت ۳ دقیقه بپزید. تخم مرغ ابری آماده اسـت و می‌توانید با غذا های دلخواه خود آنرا سرو کنید.

 

طرز تهیه کاسه تخم مرغی برای صبحانه

از این دستور غذائی میتوانید برای پذیرائی از مهمان ها در وعده صبحانه استفاده کنید زیرا علاوه بر شیک و زیبا بودن، بسیار راحت درست شده و وقت زیادی نیز نیاز ندارد.

 

مواد لازم «۶ کاسه»

= ۳ تکه نان تست

= ۳ قاشق غذاخوری پنیر رنده شده

= ۶ ورقه بیکن پخته شده

= ۶ شماره تخم مرغ

= نمک و فلفل سیاه

 

طرز تهیه

نان های تست رابا استفاده از لیوان یا شیشه، بـه صورت دایره ای برش بزنید. سپس آن ها را درون قالب های مافین کـه از قبل چرب کرده‌اید، بگذارید. بیکن ها را روی دیواره داخلی قالب بچینید. نصف قاشق غذاخوری پنیر درون هر قالب بریزید.

روی آن ها یک شماره تخم مرغ بشکنید. نمک و فلفل سیاه روی انها بپاشید. انها رابه مدت ۱۵دقیقه درون فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد بگذارید. در آخر بـه همراه پیازچه های خرد شده انها را تزئین و سرو کنید.