مرکز دانلود کتاب الکترونیکی


دوستی ها - دانلود فیلم و سریال

مطالبی که برچسب سبز را دارند .

برای لاغری شکم و پهلو چطور از چای سبز استفاده کنیم؟


کاهش وزن با چای سبز: برآورد شده است که هر سال بیش از ۸۰ میلیارد فنجان چای سبز در کشور آمریکا مصرف می شود، به خصوص به دلیل اینکه از طعمش بسیار لذت می برند اما آیا می دانید که چای سبز برای کاهش وزن مفید است؟ به نظر می رسد این برگ منحصر به فرد برای افزایش میزان کافئین هر روز صبح مفید است. مزایای بسیاری از چای سبز وجود دارد و لذت بردن از رژیم چای سبز یا اضافه کردن عصاره آن به محصولات بهداشتی و زیبایی می تواند در وزن کلی شما در پایان روز تاثیرگذار باشد. اگر برای یادگیری بیشتر در مورد مزایای این نوشیدنی ارزشمند مشتاق هستید، ادامه دهید و این بخش از تناسب اندام  و تغذیه را بخوانید تا ببینید چگونه چای سبز به کاهش وزن کمک می کند.

بیشتر بخوانید: با مصرف منظم این دمنوش گیاهی علاوه بر بهره مندی از فواید سلامت آن، لاغر شوید+نحوه مصرف

مزایای سلامتی چای سبز چیست؟

نه تنها آب را طعم دار می کند، بلکه چای سبز پر از مزایای سلامتی است. گذاشتن چای در آب جوش باعث می شود که ترکیبات زیست فعال خود را جذب کند. برگ های چای سبز دارای ترکیبات ضد التهابی و سم زدایی هستند که به محافظت از بدن شما در برابر تهدید رادیکال های آزاد کمک می کند ؛ با این حال، مفیدترین سود عمیق چای سبز آنتی اکسیدان ها (به ویژه کاتچین) هستند. EGCG شایعترین کاتچین در چای سبز است و برای افزایش سوخت و ساز بدن مشهور است. با این حال، آیا چای سبز به کاهش وزن کمک می کند؟ اجازه دهید به حقایق نگاه کنیم.

آیا چای سبز به کاهش وزن کمک می کند؟

به تازگی، چای سبز به عنوان یک محصول کاهش وزن به طور گسترده مورد توجه قرار گرفته است.مکمل های چای سبز در سال ۲۰۱۵ به میزان ۱۴۰ میلیون دلار به فروش رسیده و در جهان، دومین نوشیدنی محبوب جهان است و تنها با آب مصرف می شود.

کاهش وزن با چای سبز، از آنجا که هر فنجان چای سبز حاوی تقریبا هیچ کالری نبست، چای سبز می تواند سوخت و ساز بدن شما را افزایش دهد و باعث افزایش کارایی بدن شما برای سوختن انرژی شود. تحقیقات نشان داده است که چای سبز حاوی فلاونوئیدها هستند که مسئول افزایش سطح اکسیداسیون چربی و بهبود فعالیت انسولین در بدن شما هستند.

دلیل کاهش وزن و لاغری با چای سبز

برخی مطالعات نشان می دهد که جایگزینی چای با نوشیدنی های پر کالری می تواند منجر به یک پوند کاهش وزن در هفته شود ؛ در واقع، چون چای سبز یک دیورتیک طبیعی است، این درمان ایده آل برای مبارزه با مشکلات احتباس مایعات و التهاب کلیه بافت است به همین علت، برخی برآوردها نشان می دهند که مصرف چای سبز به طور مرتب می تواند چربی بدن را تا ۱۹ درصد کاهش دهد.

کاهش وزن با چای سبز، حتی کافئین سبزی چای باعث کاهش وزن می شود؛ نوشیدن چای سبز هر روز کاهش وزن را ساده می کند، زیرا کافئین آن را به عنوان یک محرک عمل می کند که عملکرد ورزش را بهبود می بخشد و باعث سوزش چربی در روند ورزش می شود.

در حالی که هر فنجان حاوی فقط یک چهارم کافئین یک فنجان قهوه را دارد، هنوز هم به اندازه کافی اس به شما کمک می کند. آن را برای شروع احساس مزایای سلامتی زیادش نمی کند، زیرا اکثر مردم پس از حدود سه فنجان در روز متوجه نتایج آن می شوند.

کاهش وزن با چای سبز کاهش وزن با چای سبز

نوشیدن چای سبز نیز ممکن است باعث سوزاندن چربی در طول ورزش شود. یک مطالعه نشان داد که افرادی که چای سبز را قبل از ورزش مصرف کرده اند، ۱۷ درصد بیشتر از افرادی که فاقد چربی هستند، سوزانده می شوند، و تحقیقات دیگر نشان می دهد که چای سبز به طور خاص به بدن شما کمک می کند که چربی بیشتری بسوزاند و در دراز مدت سبب کاهش وزن بدن می شود.

کاهش وزن با چای سبز، وزن واقعی شما با چای سبز کم می شود، و همچنین به کاهش چربی شکم کمکد می کند ؛ چربی زیر جلدی (شکم) به عنوان خطرناک ترین خطر است، زیرا به شدت با التهاب، مقاومت به انسولین، دیابت نوع ۲، بیماری قلبی و سایر بیماری های مزمن ارتباط دارد چون چای سبز به طور خاص سطوح این نوع چربی را کاهش می دهد، این نوشیدنی مفید است، حتی اگر کاهش وزن قابل توجهی نداشته باشید.

چگونه می توان چای سبز را برای کاهش وزن مصرف کرد

برای به دست آوردن مزایای چای سبز برای کاهش وزن، به فهمیدن اینکه چگونه باید آن را مصرف کنید، نیاز دارید. مرکز پزشکی مریلند توصیه می کند که ۲ تا ۳ فنجان در روز بنوشید زیرا هر فنجان حاوی حدود ۲۰۰ میلیگرم کاتچین است با این حال، نوشیدن چای سبز به طور منظم برای کاهش وزن به اندازه خوردن مکمل هایش مفید نیست. اغلب مطالعات درباره چگونگی چای سبز به کاهش وزن، با عصاره چای سبز ظاهر شود، که آن را در یک اندازه کوچک می خورند. در حالی که چای سبز معمولی نیز به شما کمک می کند که وزن سالم خود را حفظ کنید، منافع به اندازه مکملش چشمگیر نخواهد بود.

هنگامی که بحث لذت بردن از چای سبز پیش می آید، چگونگی دم کردنش می تواند تفاوت هایی را ایجاد کند ، مراقب باشید که آب را بیش از حد گرم نکنید، چون آب جوش به کایتچین ها آسیب می رساند. برای بهترین نتایج، آب را به جوش آورده، اما بگذارید برای ده دقیقه قبل از ریختن چای بماند. سپس آن را بر روی چای بگذارید، یک دقیقه صبر کنید دم بکشد. بسته به مزاج شما، می تواند طولانی تر دم بکشد یا کوتاه تر.

کاهش وزن با چای سبز، برخی از انواع چای سبز برای کاهش وزن بهتر از دیگران است ؛ ماتچا خیلی مغذی است، و وقتی این چای را می نوشید، نه فقط از آنها برای استفاده از آب رسانی خود استفاده کنید، بلکه مواد مغذی بالایی دریافت می کنید.

شما می توانید چای سبز را به رژیم غذایی خود اضافه کنید ،هر زمان که به طور معمول یک نوشیدنی پر از کالری می خورید ؛ چای سبز جایگزین خوبی برای نوشیدنی های قهوه شیرین و نوشیدنی های سودایی شیرین است و تنها چند هفته طول می کشد تا جوانه های طعم خود را به شیرینی طبیعی ظریف آن عادت دهید به این ترتیب، با مصرف کالری کمتر در طول روز، مصرف روزانه کالری کمتری خواهید گرفت، و از سطوح انرژی بالاتر و حتی افزایش سوخت و ساز خود را برای سوختن کالری تان لذت خواهید برد.

پیشنهادات رژیم ساده کاهش وزن و لاغری با چای سبز

کاهش وزن با چای سبز، یک فنجان چای داغ فقط یک راه برای استفاده از چای سبز در کاهش وزن است ، در این بخش از نمناک برخی از پیشنهادات دستورالعمل برای کمک به اضافه کردن چای سبز بیشتری به رژیم روزانه شما وجود دارد.

اسموتی چای سبز و آووکادو

ترکیب چای سبز و آوکادو ترکیبی عالی از پروتئین، چرب ضروری و آنتی اکسیدان ها را می سازند.فقط یک قاشق غذاخوری چای سبز، نصف آوکادو، یک موز و آب گرم را ترکیب کنید (حدود نیمی از فنجان). چای سبز را در آب گرم به مدت نیم ساعت قرار دهید و همه چیز را با هم در مخلوط کن بریزید تا اسموتی خوشمزه شما تهیه شود.

چای سبز با لیمو و زنجبیل

کاهش وزن با چای سبز، چای سبز، لیمو و زنجبیل همچنین می تواند باعث کاهش چربی در بدن شود و اضافه کردن آنها به فنجان روزانه شما می تواند مزایای طبیعی چای سبز را افزایش دهد.آب را به جوش بیاورید و چند دقیقه قبل از جوش آمدن خاموش کنید و برگ ها چای سبز را بریزید ؛ آب لیمو و یک قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده را با آنها مخلوط کنید و اجازه بدهید ۱۵ دقیقه بماند و لذت ببرید.

بیشتر بخوانید: این دانه خوراکی علاوه بر کمک به کاهش وزن، بمب پروتئین گیاهی است!

دانلود انیمیشن

سریال قطب شمال

سریال جنگل آسفالت

دوستی ها - دانلود فیلم و سریال

دلیل و فلسفه ی اینکه قبل از نوروز سبزه سبز می کنند


جشن عید نوروز یکی از قدیمی‌ترین و جذاب‌ترین جشن‌های ما ایرانیان است که به دوران باستان برمی‌گردد و آداب و رسوم زیادی به همراه دارد. چند ساعت قبل از تحویل سال نو، مردم سفره هفت سین پهن کرده و سیب، سرکه، سماق، سنجد، سمنو، سبزه، سیر و … در آن قرار می دهند. هرکدام از نمادها و فاکتورهایی که در این سفره مورد استفاده قرار می‌گیرند علت و فلسفه خود را دارند که ما در ادامه این بخش از نمناک علت قرار دادن سبزه بر سفره هفت سین را بررسی می کنیم.

چرا سبزه عید می کاریم؟

سبزه نماد و نشانه‌ای از سبزی و شادابی و پیوند انسان با طبیعت است، به همین خاطر ما ایرانیان سبزه عید را با هدف شادی و طراوت بر سر سفره قرار می دهیم تا سالی شاد و با طراوت و خرم داشته باشیم.

چه سبزه ای در سفره هفت سین قرار دهیم؟

زرتشتیان در گذشته بیشتر “تره تیزک” یا به زبان محلی ششه را بر روی کوزه های سفالی سبز می کردند، اگر می خواهید به رسم زرتشتیان عمل کنید،تره تیزک را یک شبانه روز خیس کرده و آن را در کیسه های پارچه ای نازک بریزید و در جایی گرم قرار دهید تا جوانه بزنند،پس از جوانه زدن دانه ها را در بشقاب های پهن بی لبه ریخته و روی جوانه ها را پرده ای از ماسه نرم ریخته و آب دهید تا سبز شوند.

امروزه کاشتن عدس، گندم و… رواج دارد، کافی است شما حبوبات را در آب قرار داده، چند روز خیس کنید و سپس آنها را بعد از رویش اولیه در ظرف تزیینی هفت­سین ریخته و پس از رشد بر سر سفره قرار دهید. هیچ وقت ارزن سبز نکنید زیرا ارزن سمبل فقر می باشد. گندم، عدس، تره تیزک بهترین دانه ها برای کاشت سبزه هستند.

تاریخچه ی کاشتن سبزه

رسم و فلسفه سبز کردن سبزه پیش از عید  متعلق به دوره باستان است، در کتاب‌های تاریخی مثل «آثار الباقیه» آمده است که ایرانیان به مدت ۲۵ روز قبل از عید، شروع به کاشتن انواع دانه برای روییدن سبزه روی ۱۲ ستون در میدان شهر می‌کردند. دوازده ستون از خشت خام بر پا می شد و بر هر ستون غلات متفاوتی مانند گندم، جو، برنج، باقلا، کاجیله، ارزن، ذرت، لوبـیا، نخود، کنجد، عدس و ماش می کاشتند و در ششمین روز فروردین، با شادی این سبزه ها را می کندند و به نشان برکت و باروری در تالارها پخش می کردندو معمولا سه قاب از سبزه به نماد اندیشه نیک، گفتار نیک و کردار نیک بر سفره هفت سین می گذاشتند.

دلیل علمی کاشت سبزه

در بسیاری از استان های ایران مردم برای عید غلات مختلفی مانند گندم، جو، عدس، لپه و… می کاشتند، برای اینکه بدانند کدام نوع از غلات رشد بهتری در آن سال خواهد داشت، هر کدام از آنها که بهتر سبز می شد،در همان سال آن را در زمین های کشاورزی می کاشتند زیرا معتقد بودند کلیه کاشتنی ها و نشاءها با آب و هوای همان سال نسبت مستقیم دارد. در شهرهای استان لرستان، مردم قبل از عید گاودانه می کاشتند تا ببینند در سال جدید خوراک دام دارند یا خیر.

کی سبزه عید بکاریم؟

بسیاری از مردم قبل از آغاز سال نو (ده روز یا دو هفته پیش از نوروز) در ظرف های کوچک و بزرگ دانه هایی چون گندم، عدس، ماش و … را سبز می کنند تا بر سر سفره هفت سین قرار دهند. مردم آذربایجان، گندم و عدس را سومین چهارشنبه اسفند ماه می کارند. مردم یزد نیز از نیمه اسفند سبزه را در کاسه و بشقاب و روی کوزه های سفالی می کارند. زمان لازم برای تهیه برخی سبزه ها عبارتند از:

عدس ( مدت جوانه زدن : ۵-۳ روز )
ماش ( مدت جوانه زدن : ۵-۳ روز )
گندم ( مدت جوانه زدن : ۳-۲ روز )
ارزن ( مدت جوانه زدن :۴-۳ روز )

برای اینکه سبزه عیدتان رشد بهتری داشته باشد، از ظروف سفالی و چینی به جای ظروف پلاستیکی استفاده کنید، برای بیشتر شدن عمر سبزه باید قطر بستر کمتر باشد.برای آبیاری سبزه نیز در طی مراحل کشت سبزه عید از آب ولرم استفاده کنید.

چرا سبزه عید را در آب می اندازند؟

معمولا مردم تا سیزده فروردین ( سیزده بدر ) سبزه عید را نگه می دارند و در روز طبیعت که متعلق به ایزدبانوی آب و باران است، سبزه‌های عید را پیشکش ایزدبانو آناهیتا کرده و برای باریدن به‌موقع باران و زیاد شدن محصولات کشاورزی و سرسبزی زمین دعا می‌کنند. انداختن سبزه در آب روان، نشانه زندگی‌بخش بودن سبزه و نشان از تحرک و پویایی دارد. برخی هم دلیل این کار را دور کردن بلاها، بیماری و مریضی و پلیدی‌ها می دانند.

 


Post Views: 12

دانلود انیمیشن

چه دونه ای زودتر سبز میشه؟


کاشت سزه عید فوری: سفره هفت سین از میراث گرانبهای اجداد ما است، یکی از سین های هفت سین سبزه می باشد که نماد تولد دوباره زندگی در بهار و حیات سبز است، بر این اساس مردم سبزه را در سفره هفت سین قرار می دهند تا سالی شاداب و سرسبز داشته باشند. اگر شما هم می خواهید خودتان در خانه سبزه بکارید اما نمی دانید چه زمانی برای کاشت سبزه اقدام نمایید، مطالعه این بخش از ترفندهای زندگی کمک کننده خواهد بود.

بیشتر بخوانید: بهترین زمان کاشت سبزه عید که تا ۱۳ به در سبز بمونه!

زمان کاشت سبزه شاهی و خرفه:

گیاهان شاهی و خرفه رشد خوبی داشته و خیلی سریع سبز می شوند، یعنی کمتر از ده روز رشد می کنند پس شما ۲۲ اسفند می توانید برای سبز کردن شاهی و خرفه اقدام نمایید.

زمان کاشت سبزه یونجه:

یونجه، یکی از بهترین و سریع‌ترین نوع سبزه‌ هاست. مدت زمانی که طول می‌کشد تا جوانه یونجه به اندازه کافی رشد کند در حدود ۱۰ روز است؛ بنابراین بهترین زمان جهت سبز کردن یونجه از روز ۲۰ اسفند ماه به بعد خواهد بود.

زمان کاشت سبزه گندم:

کاشت سزه عید فوری، برای کاشت سبزه گندم شما به ۱۰ روز زمان نیاز دارید پس ۱۰ روز قبل از عید یعنی از ۲۰ اسفند برای کاشتن گندم اقدام کنید.

زمان کاشت سبزه شنبلیله:

شنبلیه یکی از محبوب ترین گیاهان برای سبزه انداختن است. این گیاه جهت رشد به ۱۳ تا ۱۴ روز زمان نیاز دارد پس این بذر را ۱۶ اسفند بکارید.

زمان کاشت سبزه ارزن :

یکی از بهترین بذرها برای سبزه انداختن، ارزن می باشد. گیاه ارزن رشد متوسطی داشته و این گیاه مانند شنبلیله جهت رشد به ۱۳ تا ۱۴ روز زمان نیاز دارد، اگر می خواهید برای عید ارزن سبز کنید، این گیاه را ۱۶ اسفند بکارید.

زمان کاشت عدس:

کاشت سزه عید فوری، سبزه عدس زمان زیادی را برای سبز شدن نیازمند است یعنی به ۱۵ روز وقت نیاز دارد تا سبز گردد، به همین دلیل بهتر است از روز ۱۴ یا ۱۵ اسفند برای سبز کردن دانه عدس اقدام نمایید.

کاشت سزه عید فوری

 

زمان کاشت سبزه ماش:

کاشت سزه عید فوری، ماش به نسبت بذرهای بالا رشد کمتری دارد به همین خاطر کمی طول می کشد تا سبز شود، برای سبز کردن گیاه ماش به ۱۲ روز زمان نیاز دارید پس روز ۱۸ اسفند مناسب ترین زمان برای سبز کردن گیاه ماش است.

زمان مناسب برای کاشت لوبیا چشم‌بلبلی:

اگر تصمیم گرفتید لوبیا چشم‌بلبلی را برای سبزه بکارید، ۱۵ روز قبل از عید کار را شروع کنید یعنی از روز ۱۴ یا ۱۵ اسفند برای سبز کردن دانه لوبیا اقدام نمایید.

بهترین زمان برای کاشت انواع سبزه به طور خلاصه

خرفه و شاهی = ۲۲ اسفند

گندم = ۲۰ اسفند

ماش = ۱۸ اسفند

شنبلیله و ارزن = ۱۶ اسفند

عدس = ۱۵ اسفند

آسان ترین دانه ها برای جوانه زدن

یونجه، ماش، عدس، شنبلیله، تربچه، نخود و گندم از آسان ترین بذرها برای سبز کردن هستند.بعد از این بذرها تخمه آفتاب گردان، کدو، کنجد، بزرک، نعنا و سپس انواع لوبیاها مانند سویا، جو، ذرت و ارزن برای سبز کردن مناسبند.

زمان لازم برای تهیه جوانه ها:

کاشت سزه عید فوری، این بذرها را ۶ تا ۸ ساعت خیس کنید:

یونجه ( مدت جوانه زدن :۶-۵ روز )

شنبلیله ( مدت جوانه زدن :۴-۳ روز )

تربچه ( مدت جوانه زدن :۵-۴ روز )

کنجد ( مدت جوانه زدن :۲-۱ روز )

کاشت سزه عید فوری

این بذرها را حدود ۱۰ تا ۱۸ ساعت خیس کنید:

نخود ( مدت جوانه زدن :۴-۳ روز )

عدس ( مدت جوانه زدن :۵-۳ روز )

ماش ( مدت جوانه زدن :۵-۳ روز )

سویا ( مدت جوانه زدن :۵-۳ روز)

آفتاب گردان ( مدت جوانه زدن :۲-۱ روز )

گندم ( مدت جوانه زدن :۳-۲ روز)

چاودار ( مدت جوانه زدن :۳-۲ روز ارزن ( مدت جوانه زدن :۴-۳ روز )

روش کلی کاشت سبزه عید نوروز

کاشت سزه عید فوری، مقداری از بذر را خوب بشویید و درون پارچه نمناک بریزید و درون کاسه بگذارید.

تا یکی دو روز اجازه دهید به همین حالت بماند تا جوانه بزند.

تا زمانی که بذرها جوانه بزند، باید پارچه نمدار باشد.

سپس بذرها را درون ظرفی بریزید.

هر روز به سبزه‌ها آب بدهید. بهترین روش آبیاری غبار پاشی می باشد.

از ظروف فلزی برای سبز کردن سبزه استفاده نکنید.

بیشتر بخوانید: مناسب ترین زمان کاشت سبزه ی عید نوروز کی است؟ + زمان دقیق کاشت انواع سبزه

دانلود انیمیشن

طرز تهیه خوراک کدو سبز


طرز تهیه خوراک کدو سبز

طرز تهیه خوراک کدو سبز

خوراک کدو سبز یکی از انواع خوراک ها می باشد که فاقد گوشت است و با سبزیجات تهیه می شود و طعم و مزه بسیار خوبی دارد و می توانید هم با نان و هم با پلو این خوراک را میل کنید. خوراک کدو سبز یک غذای رنگارنگ و مقوی می باشد که باید کاملا غلیظ شود می توانید از سبزیجات دیگری نیز در تهیه این خوراک استفاده کنید این غذا بدلیل نداشتن گوشت برای گیاه خوارن و یا افرادی که گوشت را دوست ندارند بسیار مناسب است همچنین کدو به دلیل کالری بسیار پایینی که دارد برای رژیم و لاغری نیز مناسب است. امروز خوراک کدو سبز و سیب زمینی و هویج رژیمی بدون گوشت را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم:

کدو: ۳ عدد

هویج: ۲ عدد

فلفل دلمه رنگی: ۱ عدد

پیاز: ۱ عدد

سیب زمینی: ۲ عدد

سیر: ۳ حبه

گوجه فرنگی: ۲ عدد

جعفری: ۱ ق غذا خوری

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه خوراک کدو سبز

دستور پخت خوراک کدو سبز

۱٫ ابتدا هویج ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی ریز خرد کنید سیب زمینی ها را نیز پوست گرفته و ریز خرد کنید بهتر برای ظاهر غذا همه مواد در یک اندازه خرد شده باشد در ادامه کدو ها را نیز پوست بگیرید و خرد کنید و بعد فلفل دلمه رنگی را نیز خرد کنید.

۲٫ پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید سپس داخل تابه وک با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک و شیشه ای شود و بعد سیر ها را پوست گرفته رنده یا پوره کنید و به همراه پیاز تفت دهید.

۳٫ حالا هویج و فلفل دلمه و کدو را اضافه کنید و به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه مواد را تفت دهید تا سبزیجات کم کم نرم شوند در ادامه گوجه فرنگی ها را رنده ریز و یا می توانید داخل غذاساز پوره کنید سپس به همراه کمی نمک و فلفل سیاه به سبزیجات اضافه کنید و تفت دهید.

۴٫ حالا جعفری ساطوری شده را نیز اضافه کنید و کمی تفت دهید تا آب گوجه کشیده و خوش رنگ شود در ادامه یک استکان آب جوش به مواد اضافه کنید و بگذارید خوراک با شعله کم پخته و جا افتاده شود سپس در انتها باید بسیار غلیظ و کم آب باشد و به دلخواه با نان تازه یا پلو میل کنید.

نکات کلیدی در تهیه خوراک کدو سبز بدون گوشت

  • به دلخواه می توانید از قارچ یا کلم بروکلی نیز در تهیه این خوراک استفاده کنید.
  • اگر دوست دارید چاشنی به غذا اضافه کنید می توانید از کمی آب لیموترش تازه استفاده کنید.
  • اگر سویا سس در اختیار دارید می توانید کمی به این خوراک اضافه کنید و فقط دقت کنید چون سویا سس خودش نمک دارد در انتها نمک خوراک را اندازه کنید.
  • اگر ذائقه تندی دارید می توانید از چند عدد فلفل چیلی نیز استفاده کنید.

منبع: parsiday.com

طرز تهیه ترشی گوجه سبز


طرز تهیه ترشی گوجه سبز

طرز تهیه ترشی گوجه سبز

ترشی گوجه سبز یکی از انواع ترشی های جدید و بسیار پر طرفدار ایرانی است که برخلاف دیگر ترشی ها به دلیل اینکه گوجه سبز یک میوه فصلی است در فصل بهار یا تابستان تهیه می شود. این ترشی علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد برای سفره آرایی نیز مفید است.

مواد لازم

ترخون: ۲ شاخه

نمک: به اندازه کافی

گوجه سبز: ۵۰۰ گرم

سرکه سفید: به اندازه کافی

طرز تهیه ترشی گوجه سبز

دستور تهیه ترشی گوجه سبز

۱٫ برای تهیه ترشی گوجه سبز ابتدا ترخون را آبکش می کنیم و در صافی قرار می دهیم تا آب اضافی اش به طور کامل خارج شده و خشک شود.

۲٫ بعد گوجه سبز ها را تمیز می شوییم و در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافه آن ها خارج شود. و بعد با دستمال آشپزخانه تمیز گوجه سبزها را کاملا خشک می کنیم و در سینی قرار می دهیم تا به مدت ۳۰ دقیقه در سینی بمانند (لطفا روی هم در سینی نچینید) تا اگر رطوبتی در آن ها باقی مانده است کاملا از بین برود، زیرا رطوبت باعث کپک می شود.

۳٫ سپس کمی از گوجه سبزها را در شیشه می ریزیم و لابه لای آن ها ترخون قرار می دهیم و مجدا گوجه سبز می ریزیم و ترخون تا شیشه پر شود. (فقط از ظرف شیشه ای برای این نوع ترشی استفاده باید کرد) بعد متناسب با مقدار ظرفیت شیشه ترشی سرکه در کاسه ای می ریزیم.

۴٫ سپس کمی نمک به آن اضافه می کنیم و با هم مخلوط می کنیم و روی گوجه سبزها می ریزیم تا کاملا سرکه روی آن ها را بپوشاند و به مدت ۲ هفته به ترشی استراحت می دهیم تا در جای خشک و خنک آماده مصرف شود.

منبع: parsiday.com