مرکز دانلود کتاب الکترونیکی


دوستی ها - دانلود فیلم و سریال

لاغری در دو هفته با رژیم فضانورد


لاغری در دو هفته با رژیم فضانورد

رژیم های لاغری بسیاری در دنیا وجود دارد که برای کاهش وزن از ان استفاده می شود. یکی از این رژیم ها، رژیم لاغری فضانورد است که دو هفته ای شما را لاغر می کند.

با رژیم ۱۳ روزه فضانورد از اضافه وزن راحت شوید

رژیم فضانورد به ما کمک می‌کند سوخت و ساز بدنمان را افزایش دهیم و لاغر شویم. نگران نباشید، نیازی نیست به فضا بروید تا این رژیم را بگیرید. فقط از دستورالعمل‌های زیر پیروی کنید و سبکی در گرانش صفر را احساس کنید. این رژیم ساده تاثیر شگفت انگیزی روی شما خواهد داشت؟

رژیم لاغری فضانورد چطور عمل می‌کند؟

فضانوردان واقعی از این رژیم استفاده نمی‌کنند، بلکه فقط بانوانی که تحمل و خودکنترلی فضانوردان را دارند می‌توانند آن را رعایت کنند، چون باید از بسیاری غذا‌ها دست بکشند. رژیم فضانورد از محصولات پروتئینی تشکیل شده و فیبر و کربوهیدرات در آن بسیار کم است. همچنین باید کالری دریافتی روزانه را کاهش دهید. باتوجه به پروتئین زیادی که می‌خورید، با این رژیم بدون اینکه به عضلات آسیبی برسد به سرعت وزن کم می‌کنید.

مصرف این محصولات را کاهش دهید

  • نوشابه و آبمیوه
  • نمک و قند
  • سبزیجات نشاسته دار (سیب زمینی، چغندر، هویج)
  • برنج و پاستا
  • نان و غلات
  • محصولات گوشتی دودی

این محصولات را بیشتر بخورید

به جای گوشت قرمز، ماهی و به جای ژامبون تخم مرغ بخورید. این مواد غذایی را هم ترکیب کنید :

  • قارچ
  • تخم مرغ
  • ماهی و مرغ
  • گوجه و خیار
  • کاهو و کلم
  • بروکلی، گل کلم و لوبیا سبز
  • کدو تنبل
  • سالاد
  • پنیر و توفو
  • شیر گیاهی (بادام، برنج، سویا)

لاغری در دو هفته با رژیم فضانورد

فهرست غذاها

نگاهی به منوی نمونه زیر بیندازید و از آن برای برنامه غذایی روزانه‌تان استفاده کنید.

صبحانه : دو عدد تخم مرغ آبپز یا کبابی + یک فنجان قهوه بدون شیر یا شکر.
ناهار : نصف یک مرغ متوسط همراه با نیم نیم آب مرغ + سالاد با گوجه و قارچ + یک لیوان شیر سویا یا قهوه تلخ
میان وعده : یک فنجان چای سبز یا پرتقال
شام : یک لیوان شیر بادام، ماهی و ۱۵۰ گرم توفو

* می‌توانید توفو را با پنیر، ماهی را با مرغ، قهوه را با چای سبز و پرتقال را با سیب جایگزین کنید.

یک نکته مهم : ویتامین‌ها و مواد معدنی را نادیده نگیرید. پیاده روی یا دویدن روزانه و نوشیدن آب کافی (۲ لیتر در روز) را فراموش نکنید.

چطور از مشکلات شکمی رها شویم؟

اگر از مشکلات گوارشی رنج می‌برید، باید بدانید که با تغییر سبک زندگی می‌توانید آن را بهبود بخشید و رژیم پیشنهادی ما هم به شما کمک خواهد کرد. مهم‌ترین چیز کاهش یا کنارگذاشتن کربوهیدرات‌های ساده (شکر، پاستا، نان سفید، آبمیوه و …) است. رژیم پروتئینی هم به شما کمک خواهد کرد. کافیست به توصیه‌های زیر عمل کنید.

_ در طول روز به مقدار کافی آب بخورید.
_ از غذا‌های چرب، پرادویه، سرخ کردنی، شیرین کننده‌ها، چای سیاه، نوشیدنی‌های گازدار اجتناب کنید.سیگار نکشید.
_ آلوبخارا بخورید.
_ پروبیوتیک‌ها را امتحان کنید.
_ بعد از خوردن دراز نکشید.
_ به جای کره و روغن‌های معمولی از روغن زیتون استفاده کنید.
_ خوب بخوابید.
_ از چای بابونه، نعناع و زنجبیل استفاده کنید.

منبع: زندگی ایده آل

دوستی ها - دانلود فیلم و سریال

بهترین زمان سفر به بالی چه زمانی است؟


بهترین زمان سفر به بالی چه زمانی است؟

 

بالی یکی از زیباترین و جذاب‌ترین مقاصد جهان است. سواحل در این جزیره‌ی اندونزی با شن‌های سفید ابریشمی و موج‌های فیروزه‌ای خود گردشگران را خیره می‌کند.

 

بهترین زمان سفر به بالی چه زمانی است؟

 

اوبود، قلب فرهنگی بالی، بازدیدکنندگان را با موسیقی گیملان، مزارع برنج پلکانی و معابد خود مجذوب خود می‌کند و استراحتگاه‌های بالی شهرت افسانه‌ای به عنوان مکان‌های نهایی برای مهمان نوازی، آرامش، و نوازش به دست آورده‌اند.

 

این یک واقعیت است که هرگز زمان بدی برای بازدید از بالی وجود ندارد. اما برخی از ماه‌های سال ممکن است بر اساس فصل‌ و آب‌وهوا و همچنین بودجه و شرایط شما، تجربه‌ی بهتری نسبت به ماه‌های دیگر به شما ارائه دهند. دراینجا با بهترین زمان برای سفر به بالی آشنا شوید.

 

فصل خشک، بهترین زمان برای رفتن به بالی است

ماه‌های آوریل (فروردین و اردیبهشت) تا اکتبر (مهر و آبان) کم رطوبت‌ترین زمان در بالی است و به همین دلیل به آن فصل خشک بالی می‌گویند.

 

بهترین زمان برای بازدید از بالی در فصل خشک این جزیره است که از آوریل تا اکتبر ادامه دارد.

 

این آب‌وهوا در بالی در این زمان از سال به گردشگران آب‌وهوای لازم برای لذت بردن برخی از بهترین سواحل اندونزی و شرکت در ماجراجویی‌های فضای باز مانند بالا رفتن از کوه باتور و صخره‌نوردی را می‌دهد.

 

میانگین دمای بالی در طول سال بین ۲۵ تا ۳۰ درجه سانتیگراد است. در طول فصل خشک، گردشگران با آب‌وهوای زیبای ساحل و میانگین دمای روزانه‌ی در بالای ۲۰ درجه مواجه می‌شوند.

 

در این زمان شما می‌توانید انتظار آفتاب زیادی را داشته باشید اما گهگاه نیز زیر رگبارهای فصلی دوش بگیرید. با این حال، باران معمولاً در تمام طول روز دوام نمی‌آورد و به چشم‌انداز سرسبزی استوایی متمایز می‌دهد.

 

ترافیک جاده‌ای در فصل خشک

هجوم انبوه گردشگران در فصل خشک، موضوع دیگری را نیز مطرح می‌کند که باید از آن آگاه باشید و آن چیزی نیست جز ترافیک.

 

ترافیک جاده‌ای در اندونزی می‌تواند بسیار بد باشد و باعث شود حتی سفرهای ساده ساعت‌ها به طول انجامد.

 

اگر در فصل خشک به بالی سفر می کنید، سعی کنید از سفر بیش از حد با ماشین خودداری کنید و اگر نیاز به گردش در جزیره دارید، سفرهای خود را خارج از ساعات شلوغی برنامه‌ریزی کنید تا در ترافیک‌های سنگین گیر نیفتید.

 

با وجود شلوغی و ترافیک، بالی مکانی فوق العاده برای سفر از آوریل تا اکتبر است.

 

بهترین زمان سفر به بالی چه زمانی است؟

 

بهترین فصل برای بازدید از بالی چه زمانی است؟

بالی دو فصل مجزا دارد: مرطوب و خشک. بهترین فصل برای سفر به بالی در فصل خشک سال است.

 

روزهای آفتابی زیادی به گردشگران می‌دهد تا نقاط گرم ساحلی باورنکردنی بالی مانند ساحل سمینیاک، ساحل نوسا دوا و اکو بیچ را کشف کنند یا جاذبه‌های گرمسیری داخلی، مانند شهر فرهنگی اوبود یا شالیزارهای زیبای برنج را ببینند.

 

اگر می‌خواهید از شلوغی دوری کنید، بلیط هواپیما ارزان بخرید و در بودجه‎ی خود صرفه‌جویی کنید، سفر خود را در فصل خشک برنامه‌ریزی کنید.

 

پس در ماه‌های آوریل، می (خرداد)، سپتامبر (مهر) یا اکتبر (بان)، که زمان مدارس است و خانواده‌های کمتری به سفر می‌آیند و هوا نیز در بالی مطبوع به همراه کمی بارندگی است، به بالی سفر کنید.

 

بهترین ماه‌ها برای بازدید از بالی

بهترین ماه برای سفر به بالی آوریل و پس از آن ماه‌های می، سپتامبر و اکتبر است. این ماه‌هایی هستند که می‌توان آنها را بهترین زمان برای سفر به بالی دانست.

 

در این زمان جزیره همچنان شلوغ است، اما نه به اندازه‌ی فصل اوج گردشگری و ماه‌های ژوئن، جولای و آگوست.

 

هوا در این ماه‌ها آفتابی و زیبا است و فقط گاهی باران می‌بارد. به علاوه، تعداد زیادی رویداد ویژه وجود دارد که این جزیره را سرشار از شور و نشاط می‌کنند.

 

رویدادهای بالی در چه زمان‎هایی است؟

در بالی جشنواره‌ها، مراسم و رویدادهای جالبی در طول سال اتفاق می‌افتد که به قرار زیرند:

 

. فصل جشنواره در بالی در ماه آوریل آغاز می‌شود که جشنواره‌ی روح بالی (جشن یوگا، موسیقی و هنر) و جشنواره غذای اوبود را در خود دارد.

 

. زمان آموزش موج سواری در بالی ماه‌های آوریل و مه (اواسط فروردین تا اواسط خرداد) است که موج‌های عالی را به سواحل می‌آورند.

 

. روز نا‌یپی یا روز سکوت بالی، که بر اساس تقویم بالی معمولا در ماه مارس یا آوریل (فروردین و اردیبهشت) رخ می‌دهد و به مدت ۲۴ ساعت، جزیره به طور کامل خاموش می‌شود و انتظار می‌رود همه در آن شرکت کنند. چراغ‌ها کم می‌شوند، کسب‌وکارها بسته می‌شوند، تلویزیون‌ها و استریوها خاموش می‌شوند، و حمل‌ونقل (از جمله فرودگاه) متوقف می‌شود که چالش‌هایی را برای گردشگران ایجاد می‌کند.

 

. علاقه‌مندان به سینما می‌توانند در جشنواره‌ی بین‌المللی فیلم بومی بالی در اواسط ماه مه (اوایل خرداد) شرکت کنند. این رویداد که در اوبود برگزار می‌شود، معمولاً شامل ده‌ها فیلم از فیلم‌سازان سراسر جهان، همراه با بحث‌های میزگرد با کارگردانان و تهیه‌کنندگان است.

 

. در پاییز، بالی هنر و فرهنگ خود را در جشنواره‎ی پسنوا واقع در ساحل نوسا دوا به نمایش می‎گذارد. منتظر اجرای رقص سنتی، رژه، مسابقات عکاسی، مسابقات نقاشی بدن، و اجرای موسیقی زنده در سراسر این منطقه‌ی تفریحی ساحلی لوکس باشید.

 

. جشنواره‌ی نویسندگان و خوانندگان اوبود در پاییز یکی دیگر از رویدادهای خلاقانه‌ی بالی است که که معمولاً در اواخر اکتبر یا اوایل نوامبر (آبان) برگزار می‌شود. دوستداران ادبیات از سراسر جهان برای جشن چند روزه کتاب‌های بزرگ و شنیدن گفتگوی نویسندگان به بالی می‌آیند. این رویداد مشهور همچنین کارگاه‌های نویسندگی، نمایش فیلم، و نقد شعر ارائه می‎دهد.

 

. گردشگرانی که در ماه اکتبر یا نوامبر از بالی بازدید می‌کنند، این فرصت را نیز دارند که یک رویداد فرهنگی جذاب یعنی مسابقات بوفالو را ببینند. در این رویداد کشاورزان گاومیش خود را به گاوآهن‌های چوبی سنتی می‌چسبانند، سپس بر فراز آن می‌پرند و با این جانوران شاخدار در مزارع برنج ۵۰۰ متری مسابقه می‌دهند.

 

بهترین زمان سفر به بالی چه زمانی است؟

 

ارزان‌ترین زمان برای بازدید از بالی فصل باران‌های موسمی است

ارزان‌ترین زمان برای سفر به بالی در فصل باران‌های موسمی، به‌ویژه ژانویه (اواخر آذر و دی) است که باران‌های شدیدی را شاهد هستیم.

 

با این حال، مردم هنوز در این زمان بازدید می‌کنند و کارهایی برای انجام دادن وجود دارد. در برخی سال‌ها، یکی از مهم‎ترین اعیاد هندوها در بالی در فصل باران‌های موسمی برگزار می‎شود.

 

این بر اساس تقویم ۲۱۰ روزه بالی است، بنابراین تعطیلات گاهی اوقات ممکن است دو بار در یک سال تقویمی معمولی رخ دهد.

 

در این جشنواره خانواده‌ها برای ارواح خود غذا می‌پزند و گل‌های زیبایی را تزیین می‌کنند و آنها را به معابد محلی می‌برند. این عید جزیره را به یک بهشت ​​جشن تبدیل می‌کند.

راهنمای خرید میز ناهار خوری از دهکده چوب


راهنمای خرید میز ناهار خوری از دهکده چوب

وقتی سری به بازار میزنیم و تنوع میزهای ناهار خوری را میبینیم سردرگم میشویم که واقعاً چه نوع  میز ناهار خوری  را خریداری نمائیم. مدل های بسیار زیاد و همچنین جنس های متفاوتی در بازار موجود است. شما بسته به نیاز و سلیقه خودتان تمایل به خرید یکی از این مدل ها را دارید.

 

اما در واقع هیچ ایده و فکری قبل از خرید ندارید. برای آماده سازی این مطلب و گردآوری آن زمان بسیاری صرف شده و سعی شده مطلب جامع و کاملی باشد. پس شما هم اکنون در حال خواندن بهترین راهنمای خرید میز ناهار خوری در سراسر وب هستید.

راهنمای خرید میز ناهار خوری از دهکده چوب

اگر مثل اکثر افراد شما هم هر چند سال یک بار میز ناهار خوری خودتان را ممکن است عوض کنید و هر چند ماه یکبار تصمیم به تعویض آن یا خرید یک مدل جدید نمی گیرید به هیچ وجه نباید در انتخابتان عجولانه رفتار نمائید.

 

در این مطلب قصد داریم مهم ترین عوامل و نکاتی که به عنوان راهنمای خرید میز ناهارخوری نیاز است بدانید را برایتان شرح دهیم. میز ناهار خوری را انتخاب کنید که با خانه ، سبک زندگی و سلیقه شما مطابقت داشته باشد. طرحی که سالهای زیادی عاشق آن خواهید بود.

 

فضای خود را اندازه بگیرید

قبل از این که به انتخاب طرح و چیزی که دوستش دارید بپردازید فضای قابل استفاده ای را که میز غذاخوری جدید شما باید مناسب باشد و آن جا قرار بگیرد، ایجاد کنید و تصمیم بگیرید که چه میزان فضایی را می خواهید برای میز ناهار خوری اختصاص بدهید. طول و عرض فضای اختصاص داده شده خود را اندازه بگیرید. سپس منفی ۸۰-۱۰۰ سانتی متر از هر طرف بکنید. چرا؟

 

برای جلوگیری از یک فضای ناهار خوری ناخوشایند، میز شما در حالت ایده آل به حدود ۹۰ سانتی متر فضا اضافی از هر طرف نیاز دارد. اگر یک اتاق بسیار کوچک یا فضایی با تغییر کاربری دارید ، میز های ناهار خوری کوچک را در نظر بگیرید.

 

این نکته که در ادامه به شما می گوییم منبع علمی دقیقی ندارد اما معمولاً این قضیه درست می باشد. میزهای مستطیلی و بیضی شکل مناسب اتاق های مستطیلی است و در اتاق های مستطیلی ظاهر خوبی دارند. اما برای اتاق های مربعی بهتر است از این میز ها استفاده نشود و  میز ناهار خوری گرد  را مدنظر خودتان قرار دهید.

راهنمای خرید میز ناهار خوری از دهکده چوب

قیمت میز ناهار خوری

 

قیمت همیشه یکی از مهمترین عوامل انتخاب یک محصول می باشد. به همین منظور اگر بتوانید محصول مورد نظرتان را مستقیم از کارخانه تهیه کنید می تواند در هزینه های شما بسیار صرفه جویی شود. اما شاید با خودتان بگویید چطور باید به صورت مستقیم از کارخانه تهیه کنم؟ خرید میز ناهار خوری از فروشگاه دهکده چوب این امر را برای ما میسر کرده است.

 

شما در هر جای ایران که باشید می توانید میز ناهار خوری مد نظرتان را کاملاً راحت و بی دردسر با قیمتی بسیار مناسب سفارش دهید و درب منزل تحویل بگیرید. همچنین برای افرادی که پرداخت کامل آن میسر نیست می توانند به صورت چند مرحله و قسطی آن را تهیه کنند.

راهنمای خرید میز ناهار خوری از دهکده چوب

جنس میز ناهار خوری

 

بعضی مواقع ما فقط به دنبال فروشگاهی میگردیم که فقط قیمت های آن ارزان باشد. اما مهمتر از هر چیزی جنس میزی است که ما تهیه می کنیم. اگر جنس بی کیفیتی تهیه نمائیم مجدد مجبور به خرید مدل دیگری میشویم زیرا دوام جنس های بی کیفیت زیاد نمی باشد پس به این نکته بسیار طلایی و مهم در راهنمای خرید میز ناهار خوری دقت داشته باشید.

 

یعنی اگر به دنبال میز های چوبی هستید حتما جنس چوب را بررسی نمائید. اگر در این باره چیزی نمی دانید می توانید از فروشنده سوال نمائید و در اینترنت نیز در این باره جستجو کنید و بهترین جنس موجود در بازار را تهیه کنید.

 

انتخاب رنگ بندی مناسب میز غذا خوری

 

انتخاب رنگ بندی مناسب برای هر فضایی می تواند متفاوت باشد. بسته به دکوراسیونی که شما در نظر گرفته اید رنگ بندی نیز متفاوت است پس در اینجا نمیتوانیم به شما رنگ خاصی را پیشنهاد بدهیم. رنگ بندی موضوعی است که هم باید به سلیقه و هم فضای مورد نظر توجه داشت.

 

انتخاب رنگ همچنین به نیاز شما بستگی خواهد داشت. به طور مثال میزی که شما برای فضای آشپزخانه و یا محل کارتان می خواهید تهیه کنید می توانید بسیار متفاوت باشد و رنگ بندی آن هم همینطور است. پس به این موضوع نیز توجه داشته باشید.

 

انتخاب صندلی مناسب برای میز ناهار خوری

 

یکی از مهمترین عواملی که اکثر افراد بعد از خرید میز ناهار خوری  نارضایتی خود را از آن میز ها به فروشنده ها می گویند صندلی میز ناهار خوری می باشد. همانطور که شما نیز به این اصل مهم آگاه هستید بازهم یادآوری آن خالی از لطف نیست! پس در انتخاب صندلی مناسب حتماً دقت کافی را داشته باشید. حتی در اکثر مواقع صندلی اهمیت بیشتری نسبت به میز غذاخوری دارد پس هنگام خرید میز غذاخوری آن را فراموش نکنید.

 

۱۰ تا از بهترین گجت های سفر و ماجراجویی


10 تا از بهترین گجت های سفر و ماجراجویی

خیلی از ما همیشه در رویای سفر و گشت و گذارها توریستی و طبیعت گردی های جذابیم و با اینکه کرونا این تفریح را دشوار ساخته اما پرداختن به آن همچنان بخش مهمی از زندگی ما را تشکیل داده است. یکی از مشکلات همیشگی داشتن مهم ترین وسایل در زمان سفر و دوری از منزل است.

 

امروزه همراه داشتن بسیاری از ابزار و گجت ها به یک باید تبدیل گشته است. به همین دلیل ما لیستی از ۱۰ تا از بهترین گجت های مسافرتی تهیه کردیم تا شاید کمکی در بستن چمدان های شما با مهم‌ترین ابزاری که می توانید همراه داشته باشید باشد!

 

پاور بانک شارژی و خورشیدی

با اینکه در سال های گذشته باطری گوشی ها افزایش چشم گیری داشته است اما هنوز هم داشتن یک پاوربانک مناسب در خارج از منزل و چه بیشتر در سفر لازم به نظر می آید. پیشنهاد ما به شما این است که در صورت دوری از شهر برای مدتی طولانی در ماجراجویی های خود حتماً پاوربانک شارژی و یا خورشیدی به همراه داشته باشید.

10 تا از بهترین گجت های سفر و ماجراجویی

بالش سفری ارگونومیک

طراحی هوشمند بالش های سفری امروزی که قابلیت شست و شو را نیز دارند می توانند گشت و گذار شما را خوشایند تر سازند و باعث راحتی بیشتر شما در طول سفر و نشستن بر روی صندلی در طی زمان های طولانی باشند.

 

چاقو چند کاره

یکی از ابزار کلاسیکی که هر ماجراجو در سفر همراه خود دارد یک عدد چاقوی همه کاره است. این گجت ها از دیرباز تولید می گشته و مشهور ترین سازنده آن شرکت سوئیسی ویکتورینوکس است. به همین دلیل است که این ابزار همه کاره به چاقو سوئیسی نیز شهرت دارد. داشتن این ابزار می تواند در طبیعت گردی برای شما ضروری باشد.

 

تبدیل دوشاخه

یکی از اولین نیاز های حیاتی هر سفر خارجی تبدیل یا مبدل برق است. پیشنهاد ما این است که قبل از هر سفر خارجی از مدل دوشاخه کشور مقصد اطلاعات کافی را کسب کنید تا با مشکل رو به رو نشوید.

 

تگ های ردیاب جی پی اس

امروزه تگ های GPS استفاده های بسیار زیادی دارند، و با قابلیت خود کمکی به شما در یافتن و رهگیری چمدان ها و وسایلتان خواهند بود. تنها کافیست که این تگ های سبک را به وسیله خود آویزان کنید تا بتوانید در هر زمان از محل آن آگاه باشید.

 

سه پایه عکاسی گوشی

امروزه دیگر مونوپاد ها تنها توسط عکاسان حرفه ای استفاده نمی شوند و شما نیز می توانید برای گوشی خود سه پایه عکاسی مناسبی تهیه کنید تا خاطرات به یاد ماندنی خود را از سفر به ثبت برسانید.

 

پهباد عکاسی

اگر دوستدار واقعی خلق عکس ها و فیلم های خاص در طی سفر خود هستید حتماً به فکر همراه داشتن یک پهباد عکاسی باشید. این گجت ها در سال های گذشته پیشرفت چشمگیری را داشته اند و استفاده های مختلفی از آن ها می گردد. البته در نظر داشته باشید که هر مکانی مناسب استفاده از پهباد نمی باشد و همچنین این دستگاه امکان خرابی به دلایل مختلف را دارد.

 

فلاسک و قمقمه

چه کسی وجود دارد که از نوشیدن قهوه و یا چای گرم در هوایی برفی و یا از نوشیدن آب خنک در گرمای کویر لذت نبرد؟ به همراه داشتن یک فلاسک و قمقمه هم از بدن شما در برابر کم آبی محافظت می کند و هم جایگزین مناسبی در برابر خرید نوشیدنی با قیمت های زیاد از مکان های توریستی است.

10 تا از بهترین گجت های سفر و ماجراجویی

ساعت های هوشمند

در آخرین کلیپ تبلیغاتی جدید ترین سری اپل واچ، این ساعت در حال تماس با اورژانس و اعلام حادثه برای استفاده کننده این گجت است. با این تبلیغ اپل تلاش دارد تا ما را با یکی دیگر از قابلیت های نوین این گونه از گجت های پوشیدنی آشنا سازد. همچنین ساعت های هوشمند قابلیت های دیگری را به کاربر خود می دهند که در طی گردش و سفر مورد استفاده است و به عنوان مثال می توان از قطب نما وردیاب نام برد.

 

کفش گرم کن برقی

به نظر ما، جالب ترین گجت این لیست را می توان تو کفشی های گرم کن هوشمند دانست. این تو کفشی ها پس از شارژ به گوشی هوشمند شما متصل شده و به شما قابلیت کنترل دمای داخل کفش و یا چکمه هایتان را می دهد. این گجت برای استفاده در فصل های سرما بسیار مناسب به نظر می رسد و می تواند به لذت گردش در زمستان میفزاید.

 

هدفون و اسپیکر های بلوتوثی

حتماً شما نیز از شنیدن موسیقی در طول سفر خود لذت می برید پس داشتن یک جفت هدفون و یا اسپیکر بلوتوثی می تواند برای شما مناسب باشد. در سال های اخیر این گجت ها پیشرفت چشمگیری داشته اند و حال می توانید هدفون ها و اسپیکر های گوناگونی را در طول پیمایش سفرهایتان همراه خود داشته باشید.

10 تا از بهترین گجت های سفر و ماجراجویی

جهت تهیه گجت های دیجیتال می توانید از فروشگاه اینترنتی گوشی و گجت بالاکا دیدن فرمائید. فروشگاه اینترنتی بالاکا محل مناسبی جهت تهیه کالاهای کوهنوردی نیز می باشد و با داشتن تیمی مشتری مدار پاسخگوی سؤالات بازدید کنندگان فروشگاه به صورت آنلاین است. امیدواریم تا این لیست به خوشی سفرهایتان بیفزاید!

 

راهنمای خرید و انتخاب بهترین نوع برنج


راهنمای خرید و انتخاب بهترین نوع برنج

 

امروزه تشخیص و خرید برنج خوب دشوار است! به دلیل وجود برنج پلاستیکی ، کشف اصالت آن قبل از کیفیت برنج از اهمیت بیشتری برخوردار است.

 

وقتی برای خرید به فروشگاه های آنلاین یا واقعی مراجعه می کنید ، با یک سری مارک ها و مارک های مختلف روبرو می شوید. سپس تعجب می کنید که کدام برنج را بخرید؟

 

شاید اولین قدم در انتخاب تجربه ای باشد که از خرید قبلی داشته اید و اکنون به دنبال برنجی هستید که از نظر ارتفاع خوب ، کم و به هم نچسبد و البته عطر و طعمی ایجاد می کند که نباید بگویید یا بپرسید!

 

نکته دیگر محاسبه درآمد و هزینه ماه یا سال است که هنگام خرید و عدم شناسایی برنج مرغوب بسیار موثر است!
برنج ایرانی یا خارجی؟

 

واضح است که برنج ایرانی با کیفیت و عالی است ، اما قیمت برنج خارجی بسیار ارزان تر است و به همین دلیل برخی از مردم برنج هندی و پاکستانی را خریداری می کنند

 

حتی برنج بی کیفیت نیز به خوبی رشد می کند و از بین می رود و هر خانم خانه دار تازه کار می تواند آشپزی کند آی تی. در حال آمدن است!اما بیشتر این نوع برنج های هندی و پاکستانی موجود در بازار برنج با کیفیت خوبی نیست و طعم خوبی ندارد

 

البته گاهی گفته می شود که آنها در مزارع آلوده پرورش می یابند و …. اگر برنج خانواده نباشد غذای روزانه ، ماکارونی از بعضی از این برنج های خارجی بهتر است!

 

قد و بالا مهم‌تر است یا عطر و طعم؟

برنج هندی بخاطر قیمت و ارتفاع پایین خریداری می شود. اما برای ارزان شدن می توانید از نیمه دانه و سالسای ایرانی برای مصرف روزانه استفاده کنید که دارای طعم و مزه و ارزش غذایی خوبی هستند.

 

منظور من از پختن برنج هندی برای میهمانان شما نیست!برای آنها برنج بخرید که ایرانی باشد تا بتوانند به خوبی رشد کرده و بافت خوبی داشته باشند و اگر عطر آن کم است با هنر آشپزی بو و طعم خاصی به غذای خود ببخشید.

 

راهنمای خرید و انتخاب بهترین نوع برنج

 

کباب ها اغلب از برنج سینه استفاده می کنند ، که بلند و بلند است ، اما عطر و طعم چندانی ندارد ، اما با بوی کباب و روغن حیوانی و چلوکباب رنگ و بو و طعمی می یابد که ارتباط چندانی با برنج ندارد.

 

برای یافتن رایحه برنج ، مقداری از آن را بین کف دست خود قرار داده و داخل آن بکشید. با توجه به میزان عطر خود می توانید تشخیص دهید.

 

برنج تازه و کهنه متفاوت است

شکل ظاهری برنج حتی قبل از پختن مهم است. اگر می خواهید برنج خوب رسیده باشد ، لازم نیست تازه باشد. برنج تازه رطوبت دارد و نمی رسد و وقتی پخته می شود حجیم نمی شود.

 

اگر برنج تازه خریداری کردید ، بگذارید پیر شود و اگر طعم خاص برنج تازه را دوست دارید ، مصرف آن مشکلی ندارد.تشخیص برنج قدیمی و تازه آسان است.

 

برنج قدیمی سفت و سخت است و شما می توانید برای درک سختی و سختی آن با اجازه فروشنده چند دانه از آن را زیر دندان خود بشکنید.نشانه دیگر برنج قدیمی ، تیره بودن آن نسبت به برنج تازه است و هرچه تیره تر باشد ، قدیمی تر است.

 

برنج کشت اول مقوی‌تر است یا کشت دوم؟

اگر استاندارد شما بو و عطر و طعم است ، برنج محصول دوم بخرید که طعم بیشتری نسبت به محصول اول داشته باشد. اولین کشت برنج در ماه آوریل است و برداشت آن در ماه آگوست است.

 

پس از کاشت اول ، برخی از کشاورزان زمین را برای کاشت دوم و کاشت بعدی آماده می کنند. کاشت دوم در نوامبر و پاییز انجام می شود.

 

برداشت دوم بیشتر از برداشت اول طول می کشد و برخی معتقدند به همین دلیل و همچنین استفاده از باران های پاییزی و نور خورشید، برنج حاصل از برداشت دوم از سلامتی و طعم بیشتری برخوردار است.

 

چین اول معطرتر است یا دوم؟

برخی از کشاورزان پس از برداشت اول و چیدن ساقه های برنج ، مجدداً آبیاری می کنند یا از آب باران (آب باران) استفاده می کنند تا محصول دوم را از محصول اول بدست آورند که به آن محصول دوم می گویند.

 

کیفیت چین دوم بسته به نوع کاری که کشاورزان برای کاشت و برداشت برنج انجام می دهند متفاوت است. اگر با باران تغذیه شود کیفیت آن پایین می آید.

 

اما با آبیاری و کوددهی مناسب این برنج عطر و طعم خوبی خواهد داشت که البته به پایان برداشت دوم نمی رسد. دومین برنج چینی ، در زبان‌های محلی، دونوج،‌ راتون و جگل می‌گویند.

 

روش تشخیص برنج یک‌دست و برنج مخلوط

نکته مهم هنگام خرید برنج ، حتی با بهترین کیفیت ، این است که این محصول از یک نوع باشد و اصطلاحاً همزن نداشته باشد. اگر برنج مخلوط شود ، پختن مشکل خواهد بود و در حالی که میزبان ها روش پخت آن را می دانند ،

 

برنج به ته کیسه رسیده است! برای تشخیص برنج خوب و اصلی کافی است که بخشی از آن را کف دست خود بگیرید و با دقت ببینید که اندازه و رنگ برنج یکسان است. اگر برنج نازک و استخوانی باشد ، تمام دانه ها باید اینگونه باشند.

 

اگر برنج قدیمی می خرید ، همه آنها باید به همان اندازه تیره باشند. اگر دانه سالم خریداری می کنید ، ببینید برنج شکسته ، شکسته و توخالی وجود ندارد.

 

پس از دیدن برنج ، مطمئن شوید که کپک زده و فاقد آفات است. در اینجا از همان آزمایش دستی بو استفاده شده است. رایحه رایحه ضعیف و متنوعی دارد.

 

حیف برنج مرغوب است که آبکش شود

بهتر است پخته شود یا آبکش شود؟ مشکل این است! علاوه بر نشاسته ، پروتئین و چربی ، برنج همچنین دارای ویتامین است.

 

به ویژه ویتامین های گروه B به عنوان یک ویتامین کباب کننده مهم وقتی برنج تخلیه می شود ، بیشتر این ویتامین های محلول در آب از بین می روند.

 

راهنمای خرید و انتخاب بهترین نوع برنج

 

بنابراین ، ارزش غذایی برنج گربه ای بیشتر از آبکش است. برخلاف تصور عمومی ، تخلیه میزان نشاسته برنج را کاهش نمی دهد.

 

زیرا دانه برنج خود حاوی نشاسته است و تا آنجا که می بینید نشاسته وجود دارد.بنابراین ، اگر اضافه وزن دارید ، مصرف خود را به ویژه برنج پرچرب و پرکالری کاهش دهید.

 

برنج سفید و جذاب یا قهوه‌ای و پوست‌کلفت؟

برنج قهوه ای همان برنج سفید است اما پوست ضخیم تر است! دانه های برنج دارای لایه ها و پوسته های زیادی هستند و اگر به راحتی لایه بیرونی آن را بردارید ، برنج قهوه ای به دست می آید که هم ارزش غذایی بیشتری دارد و هم طعم بهتری دارد.

 

این برنج به دلیل وجود این لایه های اضافی ، “برنج دانه ای کامل” نیز خوانده می شود ، حاوی ویتامین های گروه B ، کلسیم ، آهن ، منیزیم ، منگنز ، فسفر ، پتاسیم و … بیش از برنج سفید خوب است. مردم جنوب شرقی آسیا بیش از ما برنج قهوه ای می خورند!

 

انواع برنج ایرانی از زبان عرضه‌کنندگان حرفه‌ای

برنج ایرانی هم از نظر زمین های زراعی و هم از نظر طعم و بو تنوع زیادی دارد. برنج صدری در گیلان و مناطقی از کشور کشت می شود. پروتئین این برنج بیشتر از سایر برنج ها است و اگر آن را بین دستان خود بمالید ، چربی آن را احساس خواهید کرد.

 

هاشمی ، دام سیاه ، دام سفید ، دام زرد ، دام سرخ ، سالاری ، حسن سرای ، علی کاظمی ، و شاه پسند از انواع برنج صدری هستند.

 

برنج طارم که از مازندران می آید ، کوتاهتر و ضخیم تر از پستان است ، اما تقریباً چربی سینه یکسانی دارد. این نوع برنج تا ساعت ها پس از پخت خوب و نرم می ماند.

 

دیلمانی ، رشتی ، امیری ، مهالی ، موسی ، سنگ ، احلامی ، انباربو (که در لرستان ، اصفهان ، خوزستان و فارس نیز کشت می شود و به آن چمبا نیز می گویند) ، حسنی ، غریب ، (محمدی ، گرده و بینام) ، برخی از انواع برنج طارم است.

 

البته از طریق ترکیب دو نوع برنج خوب ، برنج دیگری بدست می آید که کشت می شود. کاسپین ، فجر ، نعمت ، ندا ، هراز و شفق از جمله این برنج های جدید هستند که طعم کمتری نسبت به اصل دارند اما عملکرد بالایی دارند ، به خوبی پخته و خوشمزه هستند.

 

خانم ها معمولاً درمورد انواع مختلف برنج و نحوه طبخ آن در مهمانی های چوگان یا کلوئه صحبت می کنند. به عنوان مثال ، مهمانان عطر و بوی برنج مورد استفاده میزبان را توصیف کرده و نام و محل فروش را جویا می شوند.

 

کم کم بحث در حال داغ شدن است و همه از عطر یا خوب و طعم انواع برنج ایرانی صحبت می کنند.بعضی اوقات در این اختلافات خانوادگی ،

 

یکی از اعضا که به شمال می رود و برنج خوبی می آورد ، او را تحسین می کند و برخی تایید می کنند که او بسیار خوشمزه و معطر است و برخی می گویند خیلی قد نمی کشد و برنج نمی دهد.

 

مردم در فضای مجازی همین بحث ها را دارند. بازار اجتماعی باسلام گروه “تجربه خرید” در تلگرام دارد که مشتریان این بازار تجربیات خود را در مورد محصولاتی که از سایت باسلام خریداری کرده اند به اشتراک می گذارند و نظرات خود را به اشتراک می گذارند.

 

چند روز پیش ، یکی از بحث های این گروه تلاش مشتریان برای خرید از غرفه دارانی بود که برنج تهیه می کنند. در این یادداشت ، به تجربه خرید برنج ایرانی از بازار بسلام می پردازیم.

 

در گروه تجربه خرید ، ناردانه یکی از کسانی است که داستان خرید برنج را از جایگاه محصولات حاج اکبر گیلانی به اشتراک گذاشته است. عطر و بوی برنج برای او بسیار مهم بود. ناردانه میگه.

 

امروز ناهار را با برنج حاج اکبر پختم. قبل از اینکه آن را داخل قابلمه بریزم ، منتظر شدم تا رایحه برنج شمالی همه جا پر شود ، اما این اتفاق نیفتاد و من بسیار هیجان زده شدم!

 

ناردانه به نکته مهم دیگری اشاره می کند. به قول معروف چای قوری است و برنج قابلمه! یعنی علی رغم تعریف فروشنده ، گلدان کسی است که کالا را اعلام می کند.

 

اگر برنج عطر و بوی زیادی دارد ، باید قبل از پخت معطر باشد و البته هنگام استنشاق ، بوی آن باید به همسایگان برسد! تخته نرد ادامه می دهد:

 

سخنان ناردان نشان می دهد که ملاک او نه تنها طعم است بلکه از برنج با کیفیت نیز انتظار دارد. این بحث با گفتگوهای دیگران ادامه می یابد و منجر به پخت و پز مضاعف می شود.

 

در همین حال ، حاج اکبر که برنج ناردان را از جایگاه محصولات گیلانی خود خریداری کرده بود ، وارد گفتگو می شود.وی به اصالت و یکنواختی محصول خود و این واقعیت اشاره دارد که خود وی نیز با حضور در منطقه فرآیند تهیه محصول را رهبری کرده است.

 

وی همچنین انواع برنج خوب ایرانی را توضیح می دهد. از این توضیحات نتیجه می شود که طبق گفته حاج اکبر ، عطر و بو معیار خوبی برای خرید برنج نیست:

 

برنج به چند دسته تقسیم می شود: اول ، برنجی که خوب به نظر برسد و بلند رشد کند ، اما طعم و بو زیادی نداشته باشد. مشابه برنج شاه بلوط ، که بیشتر چلوکبابی ها از آن استفاده می کنند و با روغن حیوان یا کره طعم دار می شود. شیرودی و برنج فجر نیز از این گروه هستند.

 

دوم ، برنج که خوب و همگن به نظر می رسد اما رایحه متوسطی دارد. به عنوان مثال عطر برنج سیاه ، برنج طارم و برنج هاشمی به ترتیب کاهش می یابد اما از نظر طعم خوشمزه هستند.

 

سوم ، برنج که عطر و طعم بسیار خوبی دارد. مانند برنج علی کاظمی که طعم زیادی دارد و از نظر طعم و مزه هیچ برنجی به آن نمی رسد. البته قیمت آن همیشه سه تا چهار هزار تن بیشتر از گروه دوم برنج است.

 

چهارم، برنج‌های پایه کوتاه از جهت قد و اندازه که متنوع هستند. مثل برنج‌های لنجان اصفهان، چمپا و عنبربوی شادگان و اهواز. چمپای شادگان طعمش از بقیه بهتر و از عنبربو کیفیتش بهتر است.

 

با این حال، برنج لنجان و چمپا که عطر بسیار و طعم جالبی دارند اما ظاهرشان کشیده نیست و اگر روش پختش را ندانید شفته می‌شود.

 

پنجم ، برنج پر محصول مانند فجر ، که در شیراز کشت می شود. این برنج به دلیل خاک و محیط بکر دارای عطر و طعم خوبی است اما این برنج در شمال معطر نیست و به طور کلی رشد چندانی ندارد.

 

اما به نظر نمی رسد که ناردان متقاعد شده باشد و معتقد است که برنج خوب باید بوی ساختمان را از بین ببرد ، حتی با استفاده از کپسول یا مخلوط.

 

برنج هاشمی حتی اگر پخته شود بوی ساختمان را از بین می برد. من حتی برنج را در ظرفهای مخلوط و تهین می پزم و هیچ کس نمی فهمد که آب آن تخلیه نمی شود.

 

تفاوت گربه و ناودان در این است که میهمانان از غذا راضی نیستند و دائما از نحوه انجام غذا می پرسند.تعدادی از اعضا ، که سلامت و اصالت محصولات برای آنها مهمتر است ، بحث را از برنج خوب به سمت کالاهای دیگر مانند رب گوجه فرنگی و انار 

 

شکر ، آرد ، روغن و موارد مشابه هدایت می کنند و تجربه خود را در خرید محصولات توصیف می کنند. در یادداشت های بعدی درباره این تجربه ها بیشتر صحبت خواهیم کرد.

 

جمع‌بندی : ۵ راه تشخیص برنج خوب و با کیفیت

تاکنون مشخص شده است که سلیقه خریداران برنج متفاوت بوده و معیارهای متفاوتی دارد. برنج ایرانی نیز از تنوع و طعم های مختلفی برخوردار است. چندین روش برای تشخیص برنج خوب در زمینه های این یادداشت ذکر شده است. به طور خلاصه:

 

برای درک عطر و بوی برنج ، مقداری از آن را بین کف دست خود قرار داده و آن را منفجر کنید. از میزان بویایی که می توانید بفهمید.

 

جدا کردن برنج قدیمی از آن تازه خیلی سخت نیست. برنج قدیمی سفت و سخت است و می توانید با کسب اجازه از فروشنده ، چند دانه زیر دندان بشکنید تا از سختی و سختی آن مطلع شوید.

 

نشانه دیگر برنج قدیمی ، تیره بودن آن نسبت به برنج تازه است و هرچه تیره تر باشد ، قدیمی تر است.برای تشخیص یک برنج خوب و معتبر از نوع مخلوط کافی است بخشی از آن را در کف دست نگه دارید و برنج را که به همان اندازه و رنگ است با دقت ببینید.

 

اگر مواد نازک و استخوانی باشد ، تمام دانه ها باید به گونه ای باشند. اگر برنج قدیمی می خرید ، همه آنها باید به همان اندازه تیره باشند.

 

اگر دانه سالم خریداری می کنید ، ببینید برنج شکسته ، شکسته و توخالی وجود ندارد. پس از دیدن برنج ، مطمئن شوید که کپک زده و فاقد آفات است.

 

برای دانستن میزان چربی برنج ، مقداری از آن را بین دستان خود بمالید تا چربی آن احساس شود.با وجود تعریف فروشنده ، گلدان آن است که کالا را اعلام می کند. قبل از خرید عمده ، مقدار کمی خریداری کنید و چندین بار امتحان کنید ، هم از نظر قد و هم طعم ، کاملاً پخته و خوشمزه.

 

چه برنجی بخریم؟

برنج نقطه قوت اصلی مردم ایران است و آنها همیشه بهترین آنها را رشد و مصرف کرده اند. در این سال ها به دلیل واردات و کتاب های بیشمار ، گران بودن برنج اصلی ایرانی و کاهش قدرت خرید ،

 

تهیه این محصول اصیل ایرانی را بر سر سفره های خود با مشکل مواجه می کند.از طرف دیگر دلالانی در بازار وجود دارند که این محصول را از کشاورزان خریداری می کنند و سپس انواع مارک ها را روی آن می گذارند.

 

به همین دلیل ، هنگام خرید آن ، به اسامی مختلفی برمی خوریم و این باعث سردرگمی می شود. برخی نیز به بی عدالتی پایان می دهند و برنج اصلی ایرانی را با نوع خارجی ترکیب می کنند و می فروشند.

 

اما آنچه مسلم است این است که برنج گیلان و مازندران محصولاتی هستند که همیشه از کیفیت برخوردار بوده و نوع خارجی آنها نمی توانند با آنها رقابت کنند.

 

برنج تولید شده در این دو استان در سراسر ایران رواج دارد. دلیل آن واضح است: اگر به استان گیلان سفر کنید و از یک مزرعه برنج یا آسیاب برنج عبور کنید ، غیر ممکن است رایحه آن را بو نکشید و نفس راحتی بکشید.

 

هنگام بازدید از یکی از این خانه ها با غذای گران قیمت و عجیب مواجه نخواهید شد.کافی است کمی برنج آب پز را خالی بخورید تا طعم واقعی و منحصر به فرد آن احساس شود.

 

این محصول از استان های شمالی از نظر طعم ، عطر و ماندگاری چنان قوی است که انتقال آن دشوار است ، چه رسد به این که اگر می خواهید جایگزینی برای آنها پیدا کنید ، این محصول پاکستانی ، هندی و جدید است.

 

فرقی نمی کند برنج ایرانی بپزید یا آن را با املت یا کباب بخورید ، در هر صورت رایحه آن بی نظیر است و خانه را پر می کند. هیچ چیز جایگزین آن نمی شود.

آیا ما به مکمل های غذایی نیاز داریم؟


آیا ما به مکمل های غذایی نیاز داریم؟

آیا ما باید حتما مکمل های غذایی مانند ویتامین ها، مواد معدنی و غیره را مصرف کنیم؟ در این پست از سایت تفریحی جیران با ما همراه باشید.

مکمل های غذایی شامل ویتامین ها و مواد معدنی بسیار متنوع هستند. همچنین محصولاتی مانند پروبیوتیک ها، گیاهان دارویی و روغن ماهی نیز وجود دارند. اما آیا استفاده از آنها برای سلامتی ما لازم و ضروری هستند؟ آیا استفاده از آنها خطراتی هم دارد؟

برای اکثر مردم، خوردن غذاهای متنوع و مغذی می تواند تمام مواد مغذی مورد نیاز آنها را فراهم کند. اما برخی ممکن است بیش از آنچه از وعده های غذایی خود دریافت می کنند نیاز داشته باشند. نیازهای شما بسته به سن، سلامتی و آنچه می خورید می تواند متفاوت باشد. خوردن انواع سالاد ها می توانند روش خوبی برای دریافت ویتامین ها و مواد معدنی مهم شما باشند.

بسیاری از مردم درک نمی‌کنند که مکمل‌های غذایی برای چیست. برخی از مردم ممکن است باور داشته باشند یا امیدوار باشند که مکمل‌ها می‌توانند از بیماری پیشگیری یا درمان کنند، اما این چیزی نیست که قصد انجام آن را دارند. آنها قصد دارند رژیم غذایی را تکمیل کنند.

همانطور که می دانید شرکت های تولید کننده مکمل های غذایی مجبور نیستند قبل از فروش یک مکمل ثابت کنند که آیا واقعا کار می کند. شرکت ها موظفند در تولید محصولات خود از شیوه های تولید خوب پیروی کنند. اما ممکن است همیشه حاوی آن چیزی نباشند که برچسب ادعا می کند.

سازمان های نظارتی آزمایش های کیفیت مکمل ها را انجام می دهند و مهر تایید می دهند. اما این آزمایش‌ها فقط اطمینان می‌دهند که یک محصول به درستی ساخته شده است و حاوی مواد ذکر شده است. آنها تضمین نمی کنند که آیا کار می کنند یا مصرف آن بی خطر است.


موارد پیشنهادی


چه کسی به مکمل نیاز دارد؟

بدن شما در زمان های مختلف زندگی به مقادیر متفاوتی از مواد مغذی خاص نیاز دارد. به عنوان مثال، توانایی جذب و پردازش برخی از مواد مغذی با افزایش سن کاهش می یابد. بنابراین افراد مسن ممکن است به ویتامین ها و مواد معدنی خاصی مانند ویتامین D، ویتامین B12 و کلسیم بیشتری نیاز داشته باشند.

افرادی که از برخی غذاها اجتناب می کنند ممکن است به تقویت مواد مغذی نیز نیاز داشته باشند. به عنوان مثال، ویتامین B12 فقط در محصولات حیوانی یافت می شود. بنابراین اگر رژیم گیاهخواری را دنبال کنید، ممکن است B12 کافی از غذا دریافت نکنید.

زنان باردار به مقدار مشخصی اسید فولیک نیاز دارند. این به جلوگیری از نوعی نقص مادرزادی به نام نقص لوله عصبی کمک می کند و نوزادان ممکن است بیشتر از مقدار موجود در شیر مادر به ویتامین D نیاز داشته باشند.

افراد مبتلا به بیماری های مزمن ممکن است به ویتامین ها و مواد معدنی بیشتری نیاز داشته باشند. این شرایط شامل بیماری های قلبی، دیابت، سرطان، HIV/AIDS و برخی بیماری های خودایمنی است.

اما اینکه آیا به مکمل نیاز دارید و کدام یک از مکمل‌ها را نیاز دارید مشخص نیست. کدام مکمل‌ها، دوز و غیره چیزهایی هستند که باید با پزشک متخصص خود سوال کنید. آزمایش خون اغلب می تواند به تعیین کمبود مواد مغذی کمک کند.

نگرانی های ایمنی

اگر مکمل مصرف می کنید، باید حتما به پزشک خود بگویید. برخی از مکمل ها می توانند عملکرد داروها را تغییر دهند. برخی دیگر از آنها خطراتی برای گروه های خاصی از مردم دارند. برای سوالاتی که در مورد مکمل ها می توانید بپرسید از دکتر خود بپرسید.

همچنین مهم است که شما مقدار کل مواد مغذی را که از غذا و مکمل‌های مختلف دریافت می‌کنید، بدانید. بیشتر بودن لزوما بهتر نیست، و طبیعی لزوما به معنای ایمن نیست.

بسیاری از مواد مغذی در مقادیر زیاد می توانند خطرناک باشند. اینها دارای چیزی هستند که سطح مصرف بالایی نامیده می شود. دریافت منظم بیش از آن سطح می تواند منجر به مشکلات جدی سلامتی شود. ویتامین ها و مواد معدنی با حد بالایی شامل کلسیم، آهن، روی و ویتامین های A، B6، C و D هستند.

قبل از خرید حتما برچسب ها را بررسی کنید. و برخی از مواد مغذی مانند ویتامین K می توانند با داروهای رایج تداخل داشته باشند.

سایر انواع مکمل های غذایی، مانند گیاهان دارویی، می توانند حتی پیچیده تر باشند. مواد گیاهی به عنوان مکمل های گیاهی نیز شناخته می شوند. آنها حاوی یک یا چند قسمت از یک گیاه هستند. به عنوان مثال می توان به جینسینگ و اکیناسه اشاره کرد. مواد گیاهی می توانند در اشکال مختلفی مانند کپسول، چای خشک یا آماده سازی مایع وجود داشته باشند.

محصولات گیاهی می توانند از نظر ترکیبات از برندی به برند دیگر متفاوت باشند. بنابراین اثرات آنها در بدن می تواند متفاوت باشد. آنها همچنین می توانند با داروها تداخل داشته باشند و عوارض جانبی داشته باشند.

برخی از محصولات گیاهی ممکن است با ادعاهای سلامتی همراه باشند که بسیار زیاد است. به عنوان مثال می توان به کمک به شما در «خواب بهتر» یا «کاهش وزن» اشاره کرد.

تقویت سیستم ایمنی بدن شما

شاید شایع ترین ادعای مکمل ها این باشد که آنها سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می کنند. محققان در حال بررسی این موضوع بوده اند که آیا هر کدام می تواند کمک کند.

بسیاری از مواد مغذی مانند ویتامین C، ویتامین D، ویتامین E، روی، سلنیوم و منیزیم برای یک سیستم ایمنی سالم مهم هستند. اما تاکنون، دریافت بیش از مقدار توصیه شده هر ماده مغذی به نظر نمی رسد که سیستم ایمنی را تقویت کند.

محققان در حال آزمایش هستند که آیا مکمل‌های خاصی می‌توانند علائم COVID-19 را کاهش دهند اما تاکنون، تاثیر هیچگونه ویتامین، مواد معدنی یا محصول گیاهی برای پیشگیری یا درمان COVID-19 اثبات نشده است.

دانشمندان همچنین به دنبال مکمل هایی برای سایر ویروس ها هستند. آنها در حال مطالعه عصاره گیاهی ساخته شده از نوعی جلبک به نام اسپیرولینا هستند. مطالعات روی موش ها نشان داده است که ترکیبات موجود در آن ممکن است پاسخ ایمنی را افزایش داده و در برابر عفونت ویروسی محافظت کند. آنها می خواهند آزمایش کنند که آیا می توان از آن برای محافظت در برابر آنفولانزا استفاده کرد.

یک چالش با مکمل های گیاهی این است که آنها می توانند از لحاظ تولید بسیار متفاوت هستند.

مهم‌ترین چیز این است که غذاهای متنوع و مغذی بخورید و وزن سالمی داشته باشید. چاقی می تواند سیستم ایمنی بدن شما را ضعیف کند.

همچنین داشتن فعالیت بدنی منظم، خواب کافی و به حداقل رساندن استرس بسیار مهم است. سیگار کشیدن را سعی کنید ترک کنید.

اینها همه چیزهایی هستند که ما می‌توانیم به صورت روزانه انجام دهیم تا سیستم ایمنی خود را سالم نگه داریم.


موارد پیشنهادی


بیوگرافی سحر قریشی و حواشی


بیوگرافی سحر قریشی و حواشی | از توهین به پاکبان تا منقلب شدن

بیوگرافی حواشی سحر قریشی سلبریتی جنجالی

در این بخش حواشی سحر قریشی سلبریتی جنجالی را مرور می کنیم. سحر قریشی با بازی در سریال دلنوازان به شهرت رسید، خیلی به دنیای سینما راه پیدا کرد و با ظهور شبکه های اجتماعی تبدیل به یکی از شاخ های مجازی داخل کشور شد. او بارها در مصاحبه های خود حاشیه آفرینی کرده و با رفتارهای عجبش سعی در جلب توجه رسانه ها دارد، در ادامه با مجله پارس ناز همراه باشید.

 

سحر قریشی کیست؟

بیوگرافی سحر قریشی و حواشی | از توهین به پاکبان تا منقلب شدن

سحر قریشی متولد سال ۱۳۶۶ و دی ماهی می باشد. او تا مقطع دبیرستان تحصیل کرده (دبیرستان ناتمام) و بعد از ازدواج به واسطه تلاش های همسرش وارد حرفه بازیگری شده، او دختر سعید قریشی و ندا افشار می باشد و یک برادر به نام سپهر دارد. در سال ۱۳۸۸ و با بازی در سریال دلنوازان به کارگردانی حسین سهیلی زاده به شهرت رسید.

 

علت طلاق سحر قریشی

او در سال ۱۳۸۳ با مهدی اخوان ذاکر ازدواج کرده اما در سال ۱۳۸۸ و بعد از رسیدن به شهرت او را رها می کند و زندگی مشترک ظرف یکسال به پایان می رسد. همسر او بعد از مدت ها سکوت گفت: پس از پخش سریال دلنوازان از شبکه سه که باعث شهرتش شد رفتارش تغییر کرد و اکنون شش ماه است که من از ایشان خبری ندارم!

بیوگرافی سحر قریشی و حواشی | از توهین به پاکبان تا منقلب شدن

من به دادگاه حمایت از خانواده هم مراجعه کردم و از او شکایت کردم اما چون من مشوق ایشان بوده ام و به او اجازه کار داده ام تقاضای من برای ممنوع الکار شدن زنم رد شد. با این حال از نظر شرعی و قلبی دیگر راضی نیستم زنم بازیگری کند. اکثر تهیه کننده ها وقتی در جریان این موضوع قرار گرفتند با من همکاری کردند و از همسرم در سریال ها و فیلم ها استفاده نکردند.

 

به غیر از تهیه کننده سریال دلنوازان (مهران مهام) که با من برخورد بدی هم داشت. جالب اینکه همسرم در مصاحبه هایش می گوید دیپلم دارد! به من بگویید او از کدام دبیرستان دیپلم گرفته است؟ در حال حاضر تصمیم گرفته ام از همسر هنرپیشه ام جدا شوم و او را طلاق خواهم داد و در این مدت نیز حضور در دادگاههای مختلف وقتی به او نمی داد که مصاحبه کند. نامه ام را با این جمله به پایان میبرم که:

پروانه ها فراموش می کنند روزی کرم بوده اند…

 

ازدواج سحر قریشی و امید علومی

بیوگرافی سحر قریشی و حواشی | از توهین به پاکبان تا منقلب شدن

او در مصاحبه ای خبر داده بود که با امید علومی (خواننده) محرم شده است. رابطه این دو در حد صیغه بوده و سرانجامی نداشته است. سحر قریشی در این باره گفته بود: فعلا در مرحله از زندگی نیستم که بخواهم تنها زندگی کنم.

 

سحر قریشی و مهدی طارمی

در سال ۹۶ عکس ها و ویدیوهایی از سحر قریشی و مهدی طارمی در امارات متحده عربی منتشر شد، هیچ یک از این دو چهره به این حواشی واکنشی نشان ندادند تا اینکه در سال ۱۳۹۸ امین فردین مدیر کانال یوتیوبی پشت پرده جزئیات رابطه این ۲ چهره مشهور را فاش کرد و آنها مجبور شدند بگویند: با هم محرم بودیم.

بیوگرافی سحر قریشی و حواشی | از توهین به پاکبان تا منقلب شدن

البته تمام داستان به همین جا ختم نمی شود، امین فردین فاش کرد که سحر قریشی با ترفندهای مختلف چندین هزار دلار (نزدیک به ۶۰ هزار دلار) از مهدی طارمی اخاذی کرده و این بازیکن فوتبال بخاطر سوء استفاده این بازیگر از احساسات او مستندات روابط شان را در اختیار برخی رسانه ها قرار داده است.

 

منقلب شدن سحر قریشی

سحر قریشی در مصاحبه‌ای بیان کرد که با رفتن زنان به ورزشگاه مخالف است و خودش از اینکه مردان در کنار او باشند منقلب می‌شود. این نظر جنجالی او موجب انتقادهای تندی از او به ویژه در فضای مجازی شد. افراد مشهوری مانند مهناز افشار، و سالومه سیدنیا به سخنان سحر قریشی واکنش نشان دادند.

بیوگرافی سحر قریشی و حواشی | از توهین به پاکبان تا منقلب شدن

بعدها عکس های از حضور او در استادیوم های مختلف (بازی های مهدی طارمی) در رسانه ها منتشر شد که نشان می داد او نه تنها منقلب نمی شود بلکه می تواند جو تمام استادیوم را به هم بریزد! چندی پیش هم ویدیویی از او با پوشش نا متعارف در ترکیه منتشر شد که در حال دست دادن با هواداران خود بود.

 

هک شدن اینستاگرام سحر قریشی

بیوگرافی سحر قریشی و حواشی | از توهین به پاکبان تا منقلب شدن

در اواخر مهر ماه سال ۹۵ صفحه شخصی سحر قریشی در اینستاگرام با ۴٫۴ میلیون دنبال‌کننده هک شد و به مدت چند ساعت عکسی از پادشاه عربستان و پرچم این کشور، در این صفحه منتشر شد.

 

اهانت سحر قریشی به یک پاکبان

بیوگرافی سحر قریشی و حواشی | از توهین به پاکبان تا منقلب شدن

چند روز پیش ویدیویی شرم آور در اینستاگرام منتشر شد. سحر قریشی یک پاکبان خسته که در حال استراحت است را تحقیر می کند و می گوید: همین مونده این … به من بگه برو! این ویدیو باعث شد تا تمام کاربران اینستاگرام، مسئولان شهری و هنرمندان لب به اعتراض شدید بگشایند.

 

واکنش پرویز پرستویی به فیلم اهانت سحر قریشی

واقعا متاسفم! راستش وقتی این صحنه رو از این خانم قریشی دیدم خیلی حالم بد شد، چرا که مردم عادی هم هیچوقت با این مرد شریف و زحمتکش چنین برخوردی نمیکنه! نمیدونم ایشان تو این لحظه فکر نکردن اگه این فیلم تو دنیای مجازی منتشر بشه و خانواده اون پارکبان عزیز ببینند، چه حالی خواهند داشت؟

بیوگرافی سحر قریشی و حواشی | از توهین به پاکبان تا منقلب شدن

به نظرم ایشان باید به اون منطقه مراجعه کنه و رسما پای این پاکبان عزیز و ببوسه؛ و حتی باید حکم کنند، این خانم یک روز کامل جای این پاکبان کار کنه، تا دیگه عبرت بشه و برای مزاح کردن راه دیگه‌ای پیدا کنه. من بشخصه دست چنین افراد زحمتکش را می‎بوسم.

 

جواب بی شرمانه سحر قریشی نسبت اعتراض کاربران

از دیروز هجمه عجیبی در فضای مجازی علیه من در رابطه با اون پاکبان عزیز و محترم راه افتاده! اون هم قبل از اینکه فرصتی داشته‌باشم توضیحی درباره اصل ماجرا بدم. من خودم با افتخار اعلام می‌کنم در خانواده‌ای به دنیا اومدم که از همین قشر بودیم و هیچ وقت گذشته‌ی خودمو فراموش نمی‌کنم پس امکان نداره به خودم اجازه بدم به شخصی از این قشرکشورم اهانت کنم.

بیوگرافی سحر قریشی و حواشی | از توهین به پاکبان تا منقلب شدن

این ماجرا رو کسانی راه انداختن که از تخریب آدم‌ها درآمد کسب می‌کنند یا برای گرفتن بیننده دست به انتشار هر تیتر و خبر بی محتوایی می‌زنن. قصه از اونجایی شروع شد که من چند وقتیه به کلمه «برو» حساس شدم! به همین سادگی اونم بخاطر اینکه خیلی وقته دوستام و اطرافیانم دارن بهم توصیه می‌کنن که از ایران برو. وقتی اون پاکبان شریف هم به من گفت، انگار پیامی بود از طبیعت که اونم داشت بهم‌ می‌گفت.

 

اینستاگرام سحر قریشی

بیوگرافی سحر قریشی و حواشی | از توهین به پاکبان تا منقلب شدن

سحر قریشی در اینستاگرام خود بیش از ۷ میلیون دنبال کننده دارد، او فعلا از راه تبلیغ در اینستاگرام کسب درآمد می کند. او تاکنون نزدیک به ۱۰۰ پست به اشتراک گذاشته است. اگر می خواهید جزء دنبال کنندگان او باشید به صفحه اینستاگرامی: saharghoreyshiofficialpage@ مراجعه کنید.

 

 



نحوه پیدایش پرسشهای شگفت انگیز خیام


نحوه پیدایش پرسشهای شگفت انگیز خیام

 

غبار روبی از چهره‌ی واقعی اندیشمندان گذشته و شناخت راستین آنان، جز با آگاهی از رویدادهای زمانه‌ی آنان و آشنایی با وضعیت سیاسی، اجتماعی و فرهنگی روزگارشان به شایستگی صورت نمی‌پذیرد.

 

حکیم عمر خیام نیشابوری که به احتمال زیاد در سال ۴۳٩ ق. به دنیا آمده و در ۵١۷ درگذشته است نیز از دایره‌ی این باور بیرون نیست.

 

روزگار او با رویدادهای رنگارنگ و پیشامدهای گوناگونی روبه‌رو بوده است و پی‌بردن به ریشه‌های شکل‌گیری اندیشه‌های او، بررسی اوضاع اجتماعی، سیاسی و فرهنگی ایران، پیش از سده‌ی پنجم و درنگ در جریان‌های فکری و مذهبی آن دوران را ضروری می‌نماید.

 

ویژگی‌های برجسته‌ی اندیشه‌های خیام عبارت است از:

 

– پرسش‌های بنیادی در پیوند با هستی، به ویژه روشن نبودن آغاز و انجام آن.

– تردیدهای جسارت‌آمیز و جنجال‌برانگیز در باور‌های عمومی از دین و بی‌اعتبار دانستن قطعیت‌های اندیشگانی.

– نگاه‌های تلخ، تحقیرآمیز و پوچ‌انگارانه به جهان موجود.

– سفارش‌های پی‌درپی به اغتنام ‌فرصت و زیستن شادمانه در این فرصت زودگذر.

 

* * *

 

بستر اجتماعی ـ سیاسی

در سده ی پنجم و اوایل سده ی ششم که می‌توان آن را عصر خیام به شمار آورد، رویدادهای عجیب و گاه بسیار تلخی در جریان بوده است.

 

در نیشابور و شهرهای دیگر میان فرقه‌های متعصب و زاهدمنش اشعری با شیعیان و معتزلیان اختلاف‌های شدیدی وجود داشت؛ حنفی‌ها و شافعی‌ها با هم در ستیز بودند و تقریبن هیچ نوع آزاداندیشی در آن محیط دیده نمی‌شد.

 

جنگ‌های صلیبی که از سده ی ۴ ق (سده ی ١١ م.) آغاز شده بود، هنوز ادامه داشت. دولت آل‌بویه سقوط کرده و سلجوقیان در سال ۴۳٢ ق پس از شکست مسعود غزنوی در دندانقان، سلسله‌ی جدیدی را پایه‌گذاری کرده بودند.

 

خیام خود در مقدمه‌ی «رساله‌ی جبر و مقابله»‌ با لحنی تلخ می‌نویسد: «دچار زمانه‌ای شده‌ایم که اهل علم از کارافتاده و جز عده‌ی کمی باقی نمانده‌اند که از فرصت برای بحث و تحقیقات علمی استفاده کنند.

 

برعکس حکیم‌نمایان دوره‌ی ما همه دست‌اندر کارند که حق را به باطل بیامیزند، جز ریا و تدلیس (معرفت‌فروشی) کاری ندارند، اگر دانش و معرفتی نیز دارند، صرف اغراض پست جسمی می‌کنند.

 

اگر به انسانی مواجه شدند که در جست و جوی حقیقت صادق و راسخ است و روی از باطل و زور می‌گرداند و گرد تدلیس و مردم‌فریبی نمی‌گردد، او را مرهون و شایسته ی استهزا می‌دانند.» (دشتی، برگ ٨۷)

 

این که خیام، اهل علم را از بین رفته می‌داند، نشان دهنده ی وضعیت اجتماعی، فرهنگی و سیاسی دوره ی او در مقایسه با سده‌های دوم، سوم، چهارم و اوایل سده‌ی پنجم است.

 

خیام می دانسته است که رشد سریع و چشم گیر علوم گوناگون، تا پایان سده‌ی چهارم و چند سالی از اوایل سده‌ی پنجم در نتیجه‌ی این امر مهم بوده که امیران و حاکمان سرزمین‌های گوناگون جهان اسلام بدون توجه به قومیت و دین دانشمندان و آزاد گذاشتن آنان در بیان عقاید خویش

 

و پرداختن جایزه های گران‌بها در برابر آثارشان، آنان را تشویق می‌کردند تا از این طریق حوزه‌های درسی رونق یابد و ترجمه و تدوین کتاب‌های علمی به سرعت و کثرت منتشر شود

 

و راه برای تولید علم هموار گردد و نتیجه‌ی این اقدام ها پیدایش دانشمندان بزرگی چون فارابی، ابن سینا و … در شهرهای گوناگون و تدوین کتاب‌های بی‌شماری در رشته‌های گوناگون به عربی و فارسی بود.

 

به گفته‌ی استاد ذبیح‌الله صفا «در این دستگاه‌های حکیمان و دانشمندان یهودی و نصرانی و زردشتی، صابئی و مسلمان بی‌آن که مزاحم یکدیگر باشند، به سر می‌بردند.» (صفا، برگ های ١٢۷-١٢۶، ١۳۶۶) خیام چنین اوضاعی را در زمان خود نمی‌دید.

 

این اوضاع نسبتن آزاد به ویژه برای اهل فکر و اندیشه، چندان پایدار نماند و از میانه‌های سده‌ی پنجم به بعد آرام آرام دگرگون شد.

 

آن هنگام که ایرانیان اسلام را پذیرفتند، نمی‌پنداشتند روزگاری با حکومت‌هایی چون بنی‌امیه و بنی‌عباس رو به رو می‌شوند که موجبات تحقیرشان را فراهم خواهند آورد.

 

ایرانیان به دلیل تحقیر و توهینی که احساس می‌کردند، در جاهای مختلف به مخالفت و قیام برخاستند و این حرکت ها خود به پریشانی ساختارهای اجتماعی کمک می کرد.

 

پیرو این پریشانی و از میان رفتن حکومت نیرومند ایرانی، آرام آرام، بزرگان و جنگاوران قبیله های ترک آسیای میانه در شمال ایران، خیال هجوم به مناطقی از ایران را در سر پروردند و این خیال‌ها در برخی از مقاطع تاریخی به واقعیت نیز پیوست و به حکومت تبدیل شد. غزنویان و پس از آنان سلجوقیان از این گروه‌ها بودند.

 

حکم رانان قبیله های ترک که تنها در جنگیدن و کشتن مهارت داشتند و از شناخت‌ امور پیچیده‌ی مملکت‌داری بی‌بهره بودند، ناگزیر به گزینش وزیر و سپردن امور اجرایی حکومت به او بودند، اما همین وزیران نگون‌بخت به ساده‌ترین بهانه‌ها به کام مرگ فرو می‌رفتند.

 

«از شش وزیری که در طول نزدیک به چهل سالِ حکومت غزنوی‌ها به آنان خدمت کردند، چهار تن به قتل رسیده و اموالشان مصادره گردید، پنجمی به زندان افتاد و اموالش مصادره شد و ششمی نیز به شکل معجزه‌آسایی توانست متواری شود…

 

در فاصله‌ی بین اواخر سده ی یازدهم تا اواسط قرن دوازدهم میلادی (١٠٩٢ تا ١١۳٨ م) روی هم یازده وزیر به دست حاکمان مختلف سلجوقی به قتل رسیدند، به عبارت دیگر عمر متوسط صدارت هر وزیر پیش از آن که سر از تنش جدا شود، نزدیک به چهار سال بیش تر نبود» (زیباکلام، برگ های ١٨١ و ١٨٢، ١۳٨۷)

 

نگرانی وزیران از اوضاع ناپایدار اجتماعی سبب می‌شد که همواره در فکر از میان برداشتن مخالفان خود، یا ساکت کردن آنان با تطمیع و رشوه و حق سکوت و از این قبیل باشند.

 

«وزیران حتا در اوج اقتدارشان نیز گاه مجبور می‌شدند، مبالغ قابل توجهی به صورت رشوه پرداخت نمایند.

 

تا جلوی کوشش‌های مخالفین خود را بگیرند، «بی‌دینی»، «انحراف عقیدتی»، «قرمطی»، «خیانت به امیر»، «سخت‌گیری نکردن نسبت به مخالفین حکومت» و یا بدتر از آن «با آنان رابطه داشتن» و «شیعه بودن»، از جمله‌ی تهمت‌هایی بود که مخالفان و رقیبان وزیران، از آن ها علیه ایشان استفاده می‌کردند.

 

حتا وزیران قدرتمند و با نفوذ نیز از شر چنین حمله هایی در امان نبودند. از جمله خواجه نظام‌الملک مشهور در عین قدرتمندی‌اش، وقتی که متهم به «رافضی» بودن می‌شود، برای جلوگیری از این که اتهام به گوش شاه برسد، مجبور می‌شود ۳٠٠٠٠ دینار، حق‌سکوت یا در حقیقت رشوه بپردازد.» (همان، برگ ١٨۳)

 

در چنین بستر نابسامانی که حتا وزیران نمی‌دانستند، فردا چه سرنوشتی چشم به راه آنان است و امنیت اجتماعی، فرهنگی و فکری از جامعه رخت بربسته بود، سلاطین غزنوی و سلجوقی به دلیل نداشتن پذیرش و پشتیبانی مردمی، می‌کوشیدند تا با آویزش به دین و سخت گیری در اجرای برخی از احکام آن، به حکومت‌های نامشروع خود مشروعیت بخشند.

 

از این رو طبیعی بود که از هر آن چه در پایداری، استحکام و ماندگاری حکومت‌شان یاری می‌رساند، پشتیبانی همه‌جانبه کنند و اندیشه‌هایی که جبرگرایی را تقویت و آزاداندیشی را سرکوب می‌کرد، برای آنان بسیار ارزشمند شمرده شود.

 

این حکمرانان با وجود تظاهر به دین داری و اجرای دقیق احکام اسلامی، بیش تر مردمی فاسد، شراب‌خوار و لاابالی بودند و به مردم کوچک ترین توجهی نداشتند.

 

مردم ایران با دیدن یا شنیدن چنین مواردی و رو به رو شدن با بحران‌های گوناگون اجتماعی گویی هویت ملی و فرهنگی خود را به درستی نمی‌شناختند.

 

از همین رو بسیاری از بنیاد‌ها و باورهای سیاسی و اجتماعی آنان دستخوش دگرگونی می‌شد و مقدار زیادی از آداب و رسوم دیرینه‌شان دگرگون می‌گردید.

 

ذبیح الله صفا در پیوند با شیوه‌ی حکومت غزنویان و سلجوقیان و پیامدهای حکومت آنان می‌نویسد: «اینان مردمی متعصب در عقاید و در نشر مذهب خود سخت‌گیر و نسبت به کسانی که با عقایدشان همراهی نداشتند، به رفتار قتال و سفاک بودند، به همین سبب با تسلط آنان، سیاست دینی خاصی در ایران رایج شد و این امر به تقویت عالمان شرع و آزار مخالفان آن‌ها خاصه حکیمان معتزله کشید.

 

این زردپوستان با همه‌ی تظاهر به دین‌داری، مردمی فاسد و شراب‌خوار و قتال بودند، تجاوز به عراض و نوامیس خلق مطلب مهمی در پندار آنان نبود، ظلم و بیدادگری پیشه‌ی آنان بود و ناچار در عهد تسلطشان بسی از مفاسد و معایب اخلاقی در میان مردم پراکنده شد و مردم بینا را که از این نابسامانی‌ها رنجیده‌خاطر بودند به انتقاد از اوضاع واداشت.» (صفا، برگ ١۷٠، ١۳۶٨)

 

شعر معروف سنایی را که با مطلع زیر آغاز می‌شود، بازتابی از همین اوضاع است:

 

مسلمانان، مسلمانان، مسلمانی، مسلمانی

از این آیین بی‌دینان پشیمانی‌، پشیمانی

 

چنین اوضاعی، بیش از همه میدان را بر اندیشمندانی چون خیام تنگ کرد و زمینه را هرچه بیش تر برای عصیان و اعتراض آنان فراهم ساخت و موجبات انحطاط علوم و تمدن اسلامی را آماده ساخت.

 

راست این است که بخشی از انحطاط علوم و تمدن اسلامی از هنگامی در کشورهای اسلامی آغاز شد که متعصبان اهل “سنت و حدیث” و فقها توانستند رقیبان خود را مانند فلاسفه و حکما و معتزله در بغداد شکست دهند.

 

«زیان‌هایی که جلوگیری از بحث و نظر و اعتقاد به تسلیم و تقلید بر اندیشه‌ی مسلمانان که تازه در حال تکوین و ترقی بود، وارد آورد، بی‌شمار و از همه‌ی آن‌ها سخت‌تر آن است که با ظهور این دسته در میان مسلمانان، مخالفت با علم و علما، دشمنی با تأمل و تدبر در امور علمی و دوری از تحقیق در حقایق و انتقاد آرای سلف آغاز شد،

 

زیرا طبیعت محدثان متوجه ی وقوف در برابر نصوص و احترام به آن‌ها و محدود کردن دایره‌ی عقل و احترام روایت به حد اعلا و منحصر ساختن بحث‌ها در حدود الفاظ است.» (صفا، برگ ١۳۴، ١۳۳۶)

 

افزون بر آن، این اوضاع ناگوار تأثیر بسیار مخربی بر اندیشمندان و فلاسفه گذاشت، به گونه ای ‌که بسیاری از آنان ناگزیر شدند عقاید خود را بیش از گذشته با آرای اهل مذاهب بیامیزند و فلسفه را در همان طریقی به کار برند که علم کلام را به کار می‌بردند.

 

تمام علوم ریاضی و طبیعی و شاخه های گوناگون آن یعنی پزشکی، فلک (نجوم)، موسیقی، کیمیا و جز آن مورد اعتراض گروه بزرگی از متعصبان اهل “سنت و حدیث” بوده است و هرکس را که بدان علوم توجهی داشته زندیق و ملحد می‌دانستند.

 

«در میان دانشمندان سده های چهارم، پنجم و ششم کم تر کسی را می‌توان یافت که از اتهام به کفر و زندقه و الحاد بر کنار مانده باشد و حتا برخی از علما هم در اواخر عمر از این که چندی در این راه سرگردان بودند نادم می‌شدند و استغفار می‌کردند.

 

مثلن حسن‌بن‌محمدبن‌نجاءالاربلی که فیلسوفی رافض و مردی مشهور در علوم عقلی بود، در بستر مرگ، آخرین سخن وی این بوده است: «صدق الله العظیم و کذب ابن سینا» .

 

نمونه‌ی آشکار رفتار وحشیانه با فلاسفه، قتل اندیشمند و فیلسوف بزرگی چون شهاب‌الدین سهروردی است که چون قشریون، نظرات فلسفی وی را بر نتابیدند، به الحاد متهمش ساختند و سرانجام در سال ۵٨۷ ق به قتل او فتوا دادند و در مورد خیام چنان‌که ابن‌قفطی در تاریخ‌الحکما آورده است،

 

«چون مردم زمانش در استواری عقاید مذهبی او به گمان افتاده بودند و بگومگویی راه افتاده بود، خیام بر جان خویش بیمناک شده، عنان قلم در کشید و از بیم غوغای عوام به حج رفت.

 

هنگام ورود به بغداد، در را به روی خود بست و از دیدار مریدان و مشتاقان اجتناب کرد. پس از برگشتن از حج در کتم اسرار خویش کوشید و متظاهر به عبادت گردید.» (دشتی، برگ ۳٠، ١۳٨١)

 

عوام نادان و مردم ساده‌اندیش در همیشه‌ی تاریخ، وسیله‌های کارآمدی در دست سلطه‌گران عوام‌فریب بوده‌اند. عوام‌فریبان سلطه‌گر با برانگیختن احساسات طبقه‌های پایین فکری، آن‌ها را علیه دشمنان و رقیبان خود، تحریک و تشجیع می‌کردند؛ در گفتار ابن قفطی به ترس خیام از غوغای عوام آشکارا تصریح شده است.

 

در اثر همین اوضاع، نوعی انفعال، میل به گوشه‌گیری و انزوا و درون‌گرایی بر اندیشمندان جامعه‌ی ایران حاکم شده بود و زمینه را برای نارضایتی و بدگمانی خردورزانی چون خیام فراهم آورده بود. خیام، شکایت خود را از سکون و افسردگی مردم زمانه‌ی خود این‌گونه بیان می‌کند:

 

گاوی است بر آسمان قرین پروین

گاوی است دگر نهفته در زیر زمین

 

گر بینایــی چشــم حقیقت بگشـا

زیـر و زبـر دو گـاو مشتـی خر بین

 

صادق هدایت در تفسیر و شرح این رباعی می‌نویسد: «خیام از مردم زمانه بری و بیزار بوده. اخلاق، افکار و عادات آن‌ها را با زخم زبان‌های تند محکوم می‌کند و به هیچ وجه تلقینات جامعه را نپذیرفته است.

 

واضح است در این صورت خیام از بس که در زیر فشار افکار پست مردم بوده، به هیچ وجه طرفدار محبت، عشق، اخلاق انسانیت و تصوف نبوده که اغلب نویسندگان و شاعران وظیفه‌ی خودشان دانسته‌اند که این افکار را اگرچه معتقد نبوده‌اند برای عوام‌‌فریبی تبلیغ کنند.» (هدایت، برگ ۶۴، ١۳۵۳)

 

یان ‌ریپکا ایران شناس چک، در تحلیلی از اوضاع اجتماعی و سیاسی و فرهنگی این دوره با توجه به واکنش خیام و نقش او در برابر این اوضاع می‌نویسد: «در این دوره هر چیزی زودگذر و ناپایدار پنداشته می‌شد و بزرگان ناگهان قربانی آدم‌کشانی بی‌نام و نشان می‌شدند، اعتقادهای کهنه جای خود را به باورهای نو می‌دادند.

 

عشیره‌های ددمنش کوچ‌نشین از سرزمین‌های ناشناخته به مرکز تمدن هجوم می‌بردند و فرهنگ کهن ایران را به آتش می‌کشیدند… خیام که با وجود این اوضاع عاصی شده بود، نتوانست به درک اجتماعی خود تحقق انقلابی ببخشد.

 

روابط اجتماعی آن روز ایران بی‌نهایت روشن‌ بود. طبقه‌ای که در واقع خیام نماینده‌ی ایدئولوژی آن به شمار می‌رفت، می‌توانست مدعی نقش انقلابی باشد، اما سرمایه‌ی بازرگانی و روابط کالایی – پولی که خیام می‌بایست به آن تکیه کند،

 

در اصل یارای برآویختن با فئودالیسم را به عنوان یک هدف مشخص نداشتند، به این ویژگی باید ستم سیاسی و دسیسه‌گرایی پیوسته را هم افزود. چنین است که منفی‌گرایی در جهان‌بینی خیام پدید می‌آید و شکاکیت کم امیدش به بدبینی بی‌درمان تبدیل می‌شود.» (یان‌ریپکا، برگ ٢٩٩، ١۳۷٠)

 

وی همچنین در ادامه می‌نویسد: «ممکن است خیام با تکیه بر شعرهای مردمی بر آن بوده است تا احساس اعتراض همگان را در برابر ستم اجتماعی، بدفرجامی بیدادگری و سستی ایمان برانگیزد و یا شاید خود او به فروزان‌تر کردن شراره‌های اعتراض مردمی کمک کرده باشد..» (همان)

 

با رشد اندیشه‌های اشعریان که با جبرگرایی بسیار نزدیک بود و از حمایت‌ بی‌چون و چرای سلاطین غزنوی و به ویژه سلجوقی که با منافع آنان کاملن تناسب داشت برخوردار بود، صوفی‌گری نیز رونق چشم گیری یافت و میدان خردورزی را باز هم تنگ‌تر کرد.

 

صوفیان، فلسفه و استدلال را برای درک حقایق کافی نمی‌دانستند و بیش تر با این دو سر جنگ داشتند، این شرایط ناشایست موجب بر باد رفتن کتاب خانه‌های بزرگ و برچیده شدن بسیاری از حوزه‌های علم شد.

 

در کتاب تلبیس ابلیس ابوالفرج جوزی، به خوبی می‌توان از دلایل کافر شمردن حکیمان و فلاسفه آگاه شد. دلایلی که بیش تر توجیه های سست و ضعیف فردی است که متعصبانه می‌کوشد هرچه را به مذاقش خوش نمی‌آید با دید الحاد و تکفیر بنگرد.

 

آیا در اوضاعی که به گوشه‌هایی از آن اشاره شد، اندیشمندی چون خیام می‌تواند تنها در گوشه‌ای بنشیند و تماشاگر زشتی اخلاق و فرهنگ حاکم بر جامعه‌ی خویش باشد؟

 

آیا حسرتی که نسبت به گذشته‌ی با شکوه ایران در برخی از رباعی‌های خیام دیده می‌شود، اعتراضی رندانه به شرایط موجود نیست؟

 

مضمون بسیاری از رباعی‌های خیام که تأکید آن‌ها بر می‌خواری و بی‌قیدی و لاابالی‌گری است، اعتراض بسیار ظریف و رندانه‌ی خیام به سکون و بی‌تفاوتی مردمی است که فقط به پرشدن شکم و بهره‌بردن از لذت های جنسی می‌اندیشند و بی‌توجه به این که چه گونه و در چه اوضاعی نفس می‌کشند، زندگی خود را پی گرفته‌اند و حاضر نیستند لحظه‌ای در این باره درنگ کنند.

 

آثار خیام

خیام آثار علمی و ادبی بسیاری تألیف کرده است که برخی از آنان عبارت‌اند از:

 

رساله فی البراهین علی مسائل الجبر و المقابله به زبان عربی، در باره معادلات درجه سوم

رساله فی شرح مااشکل من مصادرات کتاب اقلیدس در مورد خطوط موازی و نظریه نسبت‌ها.

 

رساله میزان‌الحکمه

قسطاس المستقیم

 

رساله مسائل الحساب، این اثر باقی نمانده است

القول علی اجناس الذی بالاربعه، اثری درباره موسیقی

 

رساله کون و تکلیف به عربی درباره حکمت خالق در خلق عالم و حکمت تکلیف که خیام آن را در پاسخ پرسش امام ابونصر محمدبن ابراهیم نسوی، یکی از شاگردان پورسینا، در سال ۴۷۳ (هجری قمری) نوشته است

 

رساله روضهالقلوب در کلیات وجود

رساله الضیاء العقلی فی موضوع العلم الکلی

 

رساله الجواب عن ثلاث مسائل؛ ضروره التضاد فی العالم و الجبر و البقا

ترجمه خطبه توحیدیه ابن سینا

 

رساله‌ای در صحت طرق هندسی برای استخراج جذر و کعب

رساله مشکلات ایجاب

 

رساله‌ای در طبیعیات

رساله‌ای در بیان زیگ ملکشاهی

 

رساله نظام الملک در بیان حکومت

رساله لوازم‌الاکمنه

 

اشعار عربی خیام که در حدود ۱۹ رباعی آن بدست آمده‌است

نوروزنامه، از این کتاب دو نسخه خطی باقی مانده‌است. یکی نسخه لندن و دیگری نسخه برلن

 

رباعیات خیام به زبان فارسی

عیون الحکمه

 

رساله معراجیه

رساله در علم کلیات

رساله در تحقیق معنی وجود

تدارک ناهار روز مهمانی با ۳ دستور غذای خوشمزه


تدارک ناهار روز مهمانی با 3 دستور غذای خوشمزه

غذا درست کردن یکی از چالش‌هایی است که هرروز با آن روبرو می‌شویم. چی بپزم؟ این سؤال همیشگی برایتان آشنا نیست؟ اصلاً تابه‌حال به این فکر کرده‌اید تا پیش از این که اینترنت به کمکمان بیاید برای تنوع بخشیدن به منو غذایی چه می‌کردیم؟ هرچند که ما هرروز با این سؤال درگیریم اما تدارک غذا برای مهمانی از تصمیم گرفتن برای شام و ناهار روزانه هم سخت‌تر است.

 

استرس نوع غذایی که انتخاب می‌کنیم از یک سمت و استرس کیفیت و نتیجه‌ی آشپزی از سمت دیگر باعث می‌شود برای برنامه‌ریزی و تدارک یک مهمانی حسابی سخت‌گیر باشیم.اگر مجله‌ای باشد که علاوه بر معرفی انواع غذاهای ایرانی و بین‌المللی و معرفی انواع دسرها و شیرینی‌ها، دستورهای امتحان شده و بی‌نقصی را با مخاطبان به اشتراک بگذارد قطعاً از این نگرانی و استرش کم خواهد شد.

 

امروز در این مقاله به سراغ دستورهای غذایی مجله دیجی فود رفته‌ایم تا شما را برای تدارک ناهار روز مهمانی راهنمایی کنیم. البته دستورهای بیشتر را می‌توان بر روی صفحه اصلی این مجله اینترنتی غذا بخوانید.در ادامه این مقاله با سه دستور طرز تهیه کباب از نوع سلطانی به عنوان غذای اصلی، سوپ جو رستورانی به عنوان پیش‌غذا و طرز تهیه جوجه چینی همراه ما باشید.

 

کباب سلطانی غذای اصلی باب ذائقه ایرانی‌ها

بدون دخالت سلیقه شخصی باید بگوییم که کباب کوبیده و کباب برگ از خوش‌خوراک‌ترین و خوش‌مزه‌ترین انواع کباب‌های ایرانی هستند. هر دو این کباب‌ها در صدر لیست غذاهای محبوب ایرانی قرار می‌گیرند و اگر کسی گیاهخوار نباشد یا با خوردن گوشت قرمز مشکلی نداشته باشد قطعاً از خوردن کباب برگ و کوبیده لذت خواهد برد.

 

به همین دلیل احساس کردیم در پذیرایی روز مهمانی اگر کباب سلطانی را به عنوان وعده اصلی انتخاب کنید به عنوان میزبان از چالش ناهار روز مهمانی سربلند بیرون می‌آیید. حالا چرا سلطانی؟

 

مگر نه اینکه برگ و کوبیده از محبوب‌ترین انواع کباب‌های ایرانی هستند پس چرا باید کباب سلطانی را انتخاب کنیم؟ کباب سلطانی ترکیبی از یک سیخ کوبیده و یک سیخ کباب برگ است، از آنجایی که انتخاب میان دو گزینه کوبیده و برگ کار راحتی نیست پیشنهاد می‌کنیم سلطانی را برای ناهار روز مهمانی انتخاب کنید. طرز تهیه این کباب را هم در ادامه برایتان می‌نویسیم.

 

مواد لازم

* گوشت راسته گوسفندی ۸۰۰ گرم

* گوشت چرخ‌کرده یک کیلوگرم

* پیاز ۸ عدد

* نمک و فلفل به میزان لازم

* زعفران دم‌کرده مقدار لازم

* سماق به مقدار لازم

 

این میزان از مواد اولیه برای پخت ۴ سیخ کباب کوبیده و ۴ سیخ کباب برگ کفایت می‌کند و اگر تعدادتان بیشتر است مواد اولیه را به نسبت تعداد چند برابر کنید.

 

طرز تهیه سیخ کباب برگ برای پخت سلطانی

همان‌طور که میدانید کباب برگ از گوشت بدون چربی گوسفندی تهیه می‌شود. این کباب را در ردیف غذاهای مجلسی و البته گران‌قیمت دسته‌بندی می‌کنند.

 

۱- برای تهیه سیخ‌های کباب برگ ابتدا گوشت را به همراه ۳ عدد از پیاز خلالی شده، مقدار بسیار کمی نمک و فلفل مزه دار کنید. پیازها باید زیروروی گوشتتان را به‌خوبی بپوشاند. گوشت کباب برگ را حداقل ۶ ساعت و حداکثر ۲۴ ساعت برای طعم دار شدن درون یخچال قرار دهید.

 

۲- بعد از طعم دار شدن گوشت، تخته را با آب ولرم نم‌دار کنید. گوشت را روی تخته قرار داده و به کمک یک چاقوی تیز از یک طرف با دقت باز کنید. هدف این است که گوشت نازک شود نه اینکه آن را به قطعات کوچک یا از وسط به دو قسمت تقسیم کنید.

 

۳- در مرحله بعد باید گوشت را کاردی کنید؛ یعنی چه؟ برای کاردی کردن گوشت کباب برگ باید به دو سمت آن را به صورت افقی و به کمک پشت کارد ضربه بزنید. این کار را خیلی آرام و یا خیلی پرقدرت انجام ندهید چراکه ممکن است گوشت پاره شود.

 

۴- در مرحله‌ی بعد باید گوشت را به نوارهای عمودی به عرض ۱۰ تا ۱۲ سانت برش زده و به سیخ بزنید. برای سیخ زدن کباب برگ یک نوار از گوشت را روی تخته کار قرار دهید. سیخ را از وسط گوشت عبور داده و توجه کنید که سیخ کباب باید عمود بر خطوری کاردی شده وارد گوشت‌ شود. بعد از به سیخ زدن اولین نوار گوشت، نوار دیگری از گوشت را درست پشت سر نوار اول به سیخ بزنید تا جایی که اندازه کباب برگ شما به طول ۲۰ تا ۲۵ سانتی‌متر برسد.

 

۵- نمک را بر روی گوشت بپاشید و سیخ‌ها را داخل یخچال قرار دهید تا سیخ کباب کوبیده آماده شود.

 

پخت کباب کوبیده برای تهیه سلطانی

و اما برای تهیه کوبیده در ترکیب سلطانی چه باید کرد؟ برای تهیه کوبیده نیازمند گوشت چرخ‌کرده مخلوط هستید. چرخ‌کرده مخلوط شامل ترکیبی از گوشت گوسفندی و گوشت سردست و قلوه‌گاه گوساله است. این بهترین انتخاب برای پخت یک کوبیده مجلسی و باکیفیت است.

 

۱- پیازهای باقی‌مانده از مواد اولیه که در دستور تهیه کباب سلطانی نوشتیم را رنده کنید، آب پیاز را به خوبی بگیرید. حالا نمک، زعفران و پیاز را به گوشت چرخ‌کرده اضافه کنید. گوشت را به خوبی ورز دهید. هرچه گوشت کوبیده را بهتر و برای مدت زمان بیشتری ورز دهید کباب شما بافت بهتر و انسجام بیشتری بر روی سیخ خواهد داشت.

 

۲- اجازه دهید گوشت حداقل برای یک ساعت خنک شود و بعد آن را به سیخ بزنید. شاید سیخ زدن کوبیده کمی سخت به نظر برسد اما با کمی دقت و توجه موفق خواهید شد. برای سیخ زدن کوبیده دستتان را کمی خیس کنید و مقداری از گوشت بردارید. آن را با دقت بر روی سیخ فرم دهید. سروته کباب را چک کنید و با فشار دست به سیخ بچسبانید. در نهایت با انگشت شیارهایی بر روی آن ایجاد کنید.

 

۳- حالا که برگ و کوبیده آماده‌ی کباب کردن هستند بهتر است زغال را آماده کنید. هرچند که می‌توان کباب را بر روی باربیکیو گازی یا کباب‌پز برقی هم کباب کرد اما قطعاً زمانی که برای کباب کردن از زغال یا چوب استفاده می‌کنید طعم کباب متفاوت‌تر خواهد بود.

 

۴- برای پختن دو طرف کباب برگ کمتر از پنج دقیقه و برای پخت کباب کوبیده هم ۶-۷ دقیقه زمان لازم است. هنگام کباب کردن سیخ‌های کباب را مدام بچرخانید تا هر دو طرف آن به خوبی و به یک اندازه پخته شود.

 

کباب‌ها آماده است و در کنار پلو با برنج خوش عطر ایرانی بهترین گزینه برای پذیرایی در روز مهمانی است. این از غذای اصلی! برای پیش‌غذا چه باید کرد؟ پیشنهاد ما یک سوپ سبک مانند سوپ جو رستورانی است.

 

سوپ جو پرک پیس غذایی ساده اما خوشمزه

 

سوپ و آش مناسب‌ترین پیش‌غذاها متناسب با ذائقه ما ایرانی‌هاست. البته آش به دلیل داشتن حبوبات در ردیف پیش‌غذاهای سبک قرار نمی‌گیرد و حالا که غذای اصلی به اندازه کباب سلطانی سنگین است پیشنهاد می‌کنیم یک نوع سوپ را به عنوان پیش‌غذا برای مهمانانتان سرو کنید. پیشنهاد ما سوپ جو پرک رستورانی است که دستور آن را در ادامه برایتان نوشته‌ایم.

تدارک ناهار روز مهمانی با 3 دستور غذای خوشمزه

مواد لازم

* جو پرک ۱ پیمانه

*  سینه مرغ نصف یک عدد سینه کامل

* قارچ متوسط ۵ عدد

* رب گوجه‌فرنگی ۲ قاشق غذاخوری

* هویج متوسط ۱ عدد

* سبزی سوپ ۳ قاشق غذاخوری

* زرشک ۲ قاشق غذاخوری

* پیاز ۱ عدد

* زردچوبه، نمک و فلفل به مقدار لازم

 

طرز تهیه

۱- برای پخت سوپ جو ابتدا جو پرک را شسته و به همراه یک عدد پیاز رنده شده و ۵ لیوان آب داخل قابلمه بریزید. قابلمه را روی حرارت قرار داده و بعد از اینکه آب جوش آمد حرارت را کم کنید تا بپزد.

 

۲- می‌توانید سینه مرغ را همراه با جو پرک و پیاز بپزید اما در این صورت باید کف‌های سفیدی که روی سطح آب ایجاد می‌شود را دور بریزید. همچنین می‌توانید در حین پختن جو و پیاز، در قابلمه دیگری سینه مرغ را به همراه یک پیاز کوچک و مقداری نمک و آب بپزید.

 

۳- هویج‌ها را به خوبی شسته، پوست رویی را به کمک پوست‌کن جدا کنید و با رنده درشت بزنید؛ سپس در اواسط پخت آن‌ها را به سوپتان اضافه کنید.

 

۴- در مرحله بعد قارچ‌ها را شسته و به شکل نگینی خرد کنید و به قابلمه سوپ اضافه کنید. اگر دوست دارید بعد از پخت سوپ قارچ‌ها کاملاً مشخص باشند، بهتر است آن‌ها را ورقه‌ای برش بزنید.

 

۵- زمانی که سینه مرغ به خوبی پخت آن را از قابلمه خارج کرده و اجازه دهید خنک شود. آن را ریش‌ریش کرده و به همراه رب گوجه، زردچوبه و نمک به سوپ اضافه کنید.

 

۶- بعد از گذشت ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت سوپ شما جا افتاده و تقریباً آماده است. ده دقیقه آخر زرشک و سبزی را به سوپ اضافه کنید. سوپ جو شما آماده سرد است.

 

جوجه چینی گزینه‌ای متفاوت بر روی میز پذیرایی

اگر در جمع میهمان‌ها کودکی دارید که احتمال می‌دهید از خوردن گوشت کباب شده لذت نمی‌برد یا در جمع شما کسانی هستند که تمایلی به خوردن گوشت قرمز ندارند و یا حتی اگر دوست دارید یک پیش‌غذای متنوع بر روی میز داشته باشید جوجه چینی انتخاب بسیار مناسبی است. طرز تهیه ساده‌ای دارد و با رنگ و لعاب و ظاهر متفاوتش تنوع خوبی به سفره پذیرایی می‌بخشد. طرز تهیه این غذا را در ادامه برایتان نوشته‌ایم.

تدارک ناهار روز مهمانی با 3 دستور غذای خوشمزه

مواد لازم

* فیله مرغ: ۵۰۰ گرم

* پیاز متوسط: ۲ عدد

* سیر: ۱ حبه

* آب‌لیمو: ۲ قاشق غذاخوری

* نمک، زعفران، ادویه دلخواه: به میزان لازم

 

مواد لازم برای تهیه خمیر بنیه

* تخم‌مرغ: ۲ عدد

* دلستر ساده: ۱ لیوان

* شیر: نصف لیوان

* بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری

* خمیرمایه فوری: ۱ قاشق غذاخوری

* نمک و فلفل: به میزان لازم

* آرد: ۱ لیوان

 

طرز تهیه

۱- برای تهیه جوجه چینی نیاز دارید فیله‌های مرغ را به خوبی شسته و پس از اینکه آب اضافی آن‌ها رفت برای پخت استفاده کنید؛ اما اگر فیله مرغ ندارید می‌توانید از سینه بدون استخوان مرغ نیز برای پخت این پیش‌غذای خوشمزه استفاده کنید. برای این کار سینه‌های مرغ را به شکل طولی به سه یا چهار قسمت تقسیم کنید.

 

۲- در مرحله بعد باید گوشت مرغ را مزه دار کنید. برای این کار پیازها را خلالی برش زده، سیر را رنده کنید. حالا پیاز، سیر، ادویه‌ها، زعفران و آب‌لیمو را درون ظرفی بریزید و مخلوط کنید. سپس مرغ‌ها را داخل این مواد زیرورو کنید تا مزه دار شوند. گوشت مرغ باید حداقل برای نیم ساعت داخل این مواد و درون یخچال استراحت کند.

 

۳- در این مدت فرصت دارید تا خمیر بنیه را آماده کنید. برای این کار شیر را گرم کنید. حرارت شیر باید ولرم باشد یعنی دست را نسوزاند. وقتی شیر به چنین دمایی رسید که اگر انگشت کوچک دستتان را داخل آن فرو بردید گرمای شیر احساس شد اما دستتان نسوخت، خمیرمایه را درون آن بریزید.

 

۴- دلستر، تخم‌مرغ، بکینگ پودر، ادویه‌ها و آرد را با هم مخلوط کنید. سپس این ترکیب را به شیر و خمیرمایه اضافه کنید. اگر خمیر بنیه شما غلظت کافی را نداشت، مقداری دیگر آرد به آن اضافه کنید.

 

۵- خمیر بنیه را حداقل برای ۴۰ دقیقه داخل یخچال استراحت دهید سپس از آن برای پخت جوجه چینی استفاده کنید.

 

۶- برای پخت داخل یک ظرف گود روغن بریزید به شکلی که وقتی فیله‌ها را داخل ظرف قرار می‌دهید روغن روی آن را بپوشاند.

 

۷- مرغ‌ها را یکی یکی درون خمیر بنیه قرار دهید تا به خوبی به خمیر آغشته شود. سپس آن‌ها را درون روغن داغ سرخ کنید. بهتر است جوجه چینی‌ها را پس از سرخ شدن روی دستمال جاذب روغن یا روی کاغذ روغنی قرار دهید تا روغن اضافی را پس دهد.

 

۸- حواستان باشد فیله‌ها را داخل روغن داغ اما بر روی حرارت ملایم سرخ کنید تا مغزپخت شوند.

 

این سه مورد پیشنهاد ما برای تدارک ناهار روز مهمانی بود حالا اگر شما احساس می‌کنید که بهتر است غذاهای دیگری را جایگزین کنید یا موارد دیگری مانند انواع دسر یا انواع سالاد را به سفره پذیرایی اضافه کنید، کافیست دستورهای موردنظرتان را بر روی مجله دیجی فود بخوانید.

 

رازهای باورنکردنی چهره های متفاوت


رازهای باورنکردنی چهره های متفاوت

رازهای باورنکردنی چهره های متفاوت

از صورتتان راضی هستید یا نه؟ اگر می‌توانستید، می‌خواستید آن را تغییر بدهید؟ اگر می‌شد، چه طور صورتی برای خودتان می‌خواستید؟ به جواب این سوال‌ها ‌فکر کنید و جوابتان را به خاطر داشته باشید.

 

‌شخصیت ما قبل از هر جای دیگری روی صورتمان بروز پیدا می‌کند. حالات و تغییرات چهره، هرچند جزئی و خفیف، پیام شفاف، سریع و کارآمدی است که ‌می‌تواند یک زبان جهانی هم باشد، به شرطی که شما بتوانید حالات چهره‌های مختلف را تشخیص بدهید و بدانید که هر چهره‌ای چه چیزی می‌گوید. دانستن این ‌نکات از بهترین ابزارهای برقراری ارتباط با دیگران است. ‌دانستن اینکه طرف مقابل چه شخصیتی دارد و چه واکنش‌های احساسی از خود نشان می‌دهد، می‌تواند نقش مهم و حیاتی در رابطه ما و آن فرد داشته باشد.

 

اگر ‌ما بتوانیم احساسات مردم را زود تشخیص بدهیم، بهتر می‌توانیم در موقعیت‌های مختلف با آنها برخورد کنیم. مثلاً اگر ما بتوانیم تشخیص بدهیم که فردی غمگین ‌است، شاید بتوانیم واکنش درستی نسبت به ناراحتی او نشان بدهیم. ‌برای فهمیدن برخی از حالات چهره، نیازی به آموزش نیست، چون شناسایی آنها ساده است و حتی آن‌طور که روان‌شناسان می‌گویند ما از یک توانایی ذاتی برای ‌انجام این کار برخورداریم. <داروین> می گوید: روزی مادری هنگام مراقبت از کودک خودش شروع به گریه کرد. کودک با اینکه هیچ‌وقت با چنین صحنه‌ای ‌مواجه نشده بود اما جلو رفت و به عنوان همدردی روی شانه مادرش زد. داروین از این اتفاق نتیجه می‌گیرد که این کودک تا آن موقع ندیده بوده کسی گریه بکند، پس ‌نمی‌توانسته این احساسات را یاد گرفته باشد.

 

بنابراین تشخیص یک صورت گریان امری ذاتی و غریزی است. با این حال نکات ظریفی هم وجود دارد که توجه بیشتر ‌به آن می‌تواند به ما در درک بهتر از چهره خودمان و دیگران کمک کند. ‌شکسپیر می‌گوید: “چهره ما تاریخچه زندگی ماست.” صورت ما حامل وقایعی از گذشته‌ها، طرز تفکر، خصوصیات اخلاقی ما و حتی نیازهایی مانند صمیمیت، ‌شرایط کار و سلیقه‌های شخصی ماست. ما بدون دانستن دقیق این نکته، معمولاً در اولین برخوردهایمان ناخودآگاه روی چهره افراد قضاوت می‌کنیم. این کار ‌چندان هم غیرمنطقی نیست. صورت ما در طول زمان ثابت نمی‌ماند و همان‌طور که عوامل فیزیکی یا بیماری‌ها می‌توانند بر بدن و صورت ما تاثیر بگذارند، ‌عوامل روانی نیز بر شکل‌گیری چهره ما تاثیر دارند. به قول آبراهام لینکلن :”درست است که ما در هنگام تولد چهره خود را انتخاب نمی‌کنیم اما صورت ما در ‌۵۰ سالگی حامل کارنامه یک عمر انتخاب بین خوب و بد است.” خیلی ساده است. فرض کنید صورت کسی که در یک کتابخانه و محیط آرام کار می‌کند، ‌چقدر بازتر و صاف‌تر از صورت کسی است که در یک محیط شلوغ کار می‌کند. فردی که محیط کاری شلوغی دارد، عادت کرده که به صورت ناخودآگاه به ‌صداها واکنش نشان بدهد و صورتش را جمع بکند. همین یک فرق در چهره این دو نفر، می‌تواند یک کلید برای فهمیدن یک نکته باشد. ‌تشخیص نکات شخصیتی و اطلاعات فرد از روی چهره آنها، چیز جدیدی نیست. این یک کار قدیمی است؛ آنقدر قدیمی که اسمی هم به نام چهره‌خوانی دارد.

 

اساس چهره‌خوانی بر این باور استوار شده که با بررسی و نظر دادن بر روی ظاهر یک شخص به ویژه چهره و سیمای او می‌توان به شخصیت و ‌اخلاق وی پی برد. قبل از شروع بحث باید دو نکته را مد نظر داشت. اول اینکه چهره‌خوانی یک علم دقیق و ثابت‌شده نیست و حتی با گذراندن دروه‌های ‌آموزشی دقیق و پیشرفته نیز نمی‌توان به‌طور قطع در مورد شخصیت و درون افراد صحبت کرد. نتایج شما در سنجش شخصیت، بستگی به تجربه، مهارت و ‌تعداد دفعات تحلیل قبلی دارد. نکته دوم که اهمیت بسیار زیادی هم دارد این‌ است که چهره را باید به طور کامل و دقیق مورد تجزیه و تحلیل قرار دهید و تا رسیدن به ‌همه حقایق، از قضاوت‌های شتابزده اجتناب کنید. با به یاد داشتن این نکات می‌‌توانید قبل از صحبت کردن با افراد تا حدی متوجه شخصیت آنها شوید.

 

‌شکل صورت، اولین نکته‌ای است که در هنگام تعبیر چهره باید به آن دقت کرد. فرم کلی صورت و شکل هندسی آن این نکات را به ما می‌گوید: ‌‌

 

صورت دراز و کشیده:

صبور؛ افرادی که دارای چنین صورتی هستند عموماً صبر و تحمل زیادی دارند و توانایی حل مشکلات در آنها بیشتر است. جذابیت و خوش‌ترکیب بودن افرادبا چنین ‌صورتی نشانگر این است که آنها معمولاً کارهای خود را نیمه‌تمام رها نمی‌کنند و عادت به انجام امور به شکل تمام و کمال دارند. ‌‌

 

صورت مربعی:

سخت‌کوش؛ طرفدار استقلال فردی و فردگرایی، سخت‌کوشی برای دستیابی به آرزوها، زیرکی و فعال بودن از ویژگی‌های این افراد محسوب می‌‌شود. ‌‌

صورت پهن:

دانا و مهربان؛ این‌گونه اشخاص بردبار و مهربان هستند و معمولا‌ً ا‌فراد درس خوانده و روشنفکر به حساب می‌آیند. ‌‌ صورت گرد: پرانرژی؛ این شکل دلالت بر امیدواری، زنده‌دلی و انرژی دارد. این افراد می‌‌توانند اتاقی دلگیر و ساکت را به بمبی از خنده و شادی تبدیل کنند.

 

‌پیشانی شما تابلویی است برای یادآوری طرز فکر شما و نشانه‌ای از چگونگی تصمیمات و تاثیرات آن بر رفتارتان و شاید هم به این دلیل بوده که پیشانی را اکثر ‌ادیان، مکانی برای به خاک گذاشتن انتخاب نموده‌اند. ‌‌

 

پیشانی محدب و بیرون زده:

مبتکر؛ ‌این پیشانی نشان‌دهنده علاقه فرد به استفاده از تخیل و راه‌حل‌های مبتکرانه است، چه در کار و چه در زندگی. ‌‌ بالای ابروها روی پیشانی، یک برآمدگی استخوانی باشد: قاطع؛ ‌مجری درجه یک قانون از هرنوع که باشد؛ چه قوانین علمی چه اجتماعی. این فرد برای اطمینان به راه‌حل‌ها نیازمند یک بار امتحان کردن آنها ست. در زندگی‌ نیز راحت اطمینان نمی‌کند، اما راحت هم شک نمی‌کند. یک برجستگی گوشتی میان ابروها: با اراده ؛ ‌این برجستگی روی ناحیه اراده روییده است، پس این خصوصیت نشانه سخت کوشی و همت اعلای فرد است، از کودکی تا کهنسالی. او را در زندگی و کار ‌جدی بگیرید. ‌‌ پیشانی صاف و بدون گره: افکار منظم ؛ ‌این اشخاص عموماً دارای افکاری منظم وقدرت تصمیم‌گیری در زمان حال هستند. پذیرای عقاید روشن وتازه نیز می‌باشند و نگرش و برخوردی معقول و ‌متعادل دارند.‌پیشانی چروکیده: پریشان؛ وجود خطوط در سطح پیشانی نشان می‌‌دهد که این افراد به سرعت هیجان‌زده و احساساتی می‌شوند و سریع آشفته و پریشان‌حال می‌‌گردند. ‌

 

هنگامی که پیشانی بیانگر افکار است، پس عجیب نیست ابروها که مرز پیشانی و چشم هستند را سمبل و بیانگر احساسات بدانیم. فاصله زیاد ابروها تا چشم نشانه ‌صبوری و مشکل‌پسندی است و فاصله کم آن نیز نشانه عجول بودن و قدرت تصمیم‌گیری سریع است. این را هم به یاد داشته باشید که معمولاً ابروها قرینه نیستند، ‌حتی در صورت خودتان. ‌‌

ابروی بسیار کم ‌پشت و کم ‌رنگ:

اجتماعی؛ ‌ تشخیص اندیشه این فرد مانند ابروانش مشکل است. اما مردم با او خیلی راحت ارتباط برقرار می‌کنند. او بیشتر سعی در شنیدن دارد تا گفتن، پس هم‌صحبت ‌خوبی است. ‌‌ ابروهای پیوسته: متفکر و خلاق؛ ‌پیوستگی ابروها نشانگر این است که فرد دائماً در حال تفکر و اندیشه است و در مواقع رویارویی با مشکل، ایده‌های جالبی در سر دارد. ‌‌ ابروی دم باریک (در وسط پهن و در انتها نازک: ) خلاق؛ ‌کارهای بزرگتان را به این شخص بسپارید زیرا برای آنها راه حل‌های خوبی ارائه می‌دهد. اما هرگز سعی نکنید در اجرا نیز کار را به او بسپارید زیرا او یک ‌طراح و خلاق بزرگ است و ذهن خود را برای کارهای عملی آماده نکرده است. ‌‌ ابروی نازک و نخی: دهن‌بین؛ ‌این افراد معمولا‌ً دارای اعتماد به نفس کمی هستند. خود را بیش از مقداری که واقعاً تحت نظرند مورد توجه می‌دانند. آنقدر نسبت به حرف دیگران حساس هستند ‌ که دچار وسواس می‌شوند .‌

 

ابروی پرپشت و پهن:

دوراندیش؛ ‌از نظر ذهنی فعال و منبعی برای افکار و عقاید می‌باشند و در بیان تفکرات نیز مانند زمان پردازش آنها قدرتمند هستند.ابروی صاف: متفکر؛ ‌صافی و مستقیمی ابروها نشانگر اندیشه، تفکر و ایده‌گرایی فرد هستند. ‌‌ابروی کمانی: واقع‌گرا؛ ‌افرادی که دارای ابروهای خمیده و کمانی هستند از حکایت‌ها و داستان‌های واقعی لذت می‌‌برند.